Die Crock-Pot-Füllung ist mein klassisches Lieblingsrezept für Füllung und verwandelt es in eine leicht zuzubereitende Beilage. Diese Füllung eignet sich perfekt als Beilage zum Truthahnessen!
Seitdem ich angefangen habe, meine Füllung in meinem Slow Cooker zu kochen, mache ich sie nur noch so! Sie ist nicht nur einfach und köstlich, sondern kann auch bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, was sie zur perfekten Beilage für ein geschäftiges Essen macht! Das Truthahnessen ist ein großes Unterfangen, also versuche ich, so viel wie möglich im Voraus zu planen, sowohl vor dem Essen als auch am Tag des Truthahns (ich benutze diesen Truthahnessen-Planer, um alles in Ordnung zu halten).
Wenn Sie ein paar Stunden, bevor der goldene Truthahn aus dem Ofen kommt, in meine Küche kommen, sehen Sie auf einer Seite der Küche alle Slow Cooker und Gemüsedämpfer aufgereiht. Ich versuche, alle Beilagen und Beigaben im Voraus zuzubereiten. Ich koche mein Kartoffelpüree nicht mehr, sondern mache es im Slow Cooker, und Gemüse wie Karotten und Brokkoli habe ich oft schon gewaschen und im Gemüsedämpfer bereit liegen (und natürlich diese Crock Pot Füllung)! Wenn der Truthahn fertig ist, kommt er aus dem Ofen und das Einzige, was ich tun muss, ist die Soße zu kochen, während er ruht.
Ich muss ein Geständnis machen… obwohl ich immer eine Menge Gerichte für jedes Truthahnessen zubereite, einschließlich Brötchen, Gemüse, Salat und all den anderen Dingen, die zu einem Truthahn gehören, ist das Einzige, was mich interessiert, die Füllung (und die Soße). Wirklich, wenn ich nur einen großen Teller mit Füllung hätte, wäre ich ein glücklicher Camper (und ich nehme IMMER Nachschlag von der Füllung).
Das beste Brot für Füllung
Sie können eine köstliche Füllung mit jeder Art von Brot zubereiten, von Hot-Dog-Brötchen bis zu übrig gebliebenen Bagels oder Brotkrusten. Um eine perfekte Füllung zu machen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Brotwürfel oder Brotkrumen trocken sind, bevor Sie beginnen.
Mein persönliches Lieblingsbrot für die Füllung ist halb weißes Sandwichbrot und halb braunes Sandwichbrot, das ich selbst trockne. Es gibt die beste Textur und den besten Geschmack, so dass die Gewürze und der Geschmack der Sellerie-Zwiebel-Mischung richtig zur Geltung kommen.
Meine zweite Wahl sind getrocknete ungewürzte Brotwürfel aus dem Laden. Ich ziehe es vor, meine eigenen Gewürze hinzuzufügen und den Natriumgehalt (und MNG) zu kontrollieren. (Ich verwende ein hausgemachtes Geflügelgewürz).
Wie man Brot für Füllungen trocknet
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie ich Brot für Füllungen trockne:
1. Machen Sie einen Tag altes Brot: Schneiden Sie Ihr Brot in Würfel und lassen Sie es mindestens 24 Stunden unbedeckt auf der Theke liegen (gelegentlich umrühren).
2. Brotkrumen im Ofen trocknen: Den Backofen auf 300 Grad vorheizen. Frische Brotwürfel in einer einzigen Schicht auslegen und 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren oder bis sie trocken sind. Achten Sie darauf, dass Ihr Brot nicht röstet oder braun wird.
Ein wichtiger Hinweis zur Zugabe der Brühe! Sie werden gerade so viel Brühe zu den Würfeln geben, dass sie befeuchtet werden. Je nach Brotsorte kann die Menge der Brühe um bis zu einer Tasse oder mehr variieren! Sie sollten so viel Brühe hinzufügen, dass die Würfel feucht, aber nicht matschig sind, da die Zwiebeln/Zellerzeugnisse und andere Zutaten der Füllung ebenfalls etwas Feuchtigkeit hinzufügen.
Koch-Tipp: Wenn Sie versehentlich zu viel Flüssigkeit hinzugefügt haben und die Füllung zu nass ist, verzweifeln Sie nicht! Fügen Sie ein paar Handvoll trockener Brotwürfel oder gekaufte Croutons hinzu. Sie saugen die überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgen so für die perfekte Konsistenz.
Ich mag zwar eine einfache, klassische Füllung, aber wenn Sie abenteuerlustiger sind, können Sie sicherlich alles hinzufügen, was Sie möchten, z. B. frische oder getrocknete Preiselbeeren, gebratene Pilze oder sogar gekochte Wurst. Wenn Sie diese einfache Crock-Pot-Füllung einmal gemacht haben, wird sie definitiv zu Ihrem Lieblingsessen werden!
Rezension Rezept
Crock Pot Stuffing
Vorbereitungszeit 20 Minuten Portionen 12 Portionen Autor Holly Nilsson Gang Beilage Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Tasse Butter
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ▢ 2 Teelöffel Geflügelgewürz, gekauft oder selbst gemacht
- ▢ 2 mittelgroße Zwiebeln gewürfelt
- ▢ 2 Tassen Sellerie gehackt
- ▢ 6 Tassen gewürfeltes und getrocknetes Weißbrot
- ▢ 6 Tassen gewürfeltes und getrocknetes Schwarzbrot
- ▢ ¼ Tasse gehackte Petersilie
- ▢ frische Kräuter nach Geschmack Thymian, Salbei, Rosmarin (optional)
- ▢ 3-4 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ 2 Eier
Anleitung
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Butter bei mittlerer Hitze erhitzen bis sie geschmolzen ist. Geflügelgewürz, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren. Sellerie &Zwiebeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind (nicht braun werden lassen). Vollständig abkühlen lassen.
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Bortwürfel in eine große Schüssel geben. Die abgekühlte Sellerie-Zwiebel-Mischung, die Petersilie und die frischen Kräuter dazugeben.
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Die Hühnerbrühe nach und nach dazugeben, um sie zu befeuchten, und vorsichtig umrühren. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Brühe (siehe Anmerkung unten). Eier unterrühren.
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Bei vorzeitiger Zubereitung abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Einen 5-6-Quadratmeter-Slow Cooker gut einfetten. Die Füllung in den Topf geben und 30 Minuten auf höchster Stufe garen. Reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig und kochen Sie weitere 3-4 Stunden oder bis sie heiß und durchgegart ist. Wenn die Füllung fertig ist, bevor das Essen fertig ist, kann sie warm bleiben.
Rezeptanmerkungen
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutaten variieren.)
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