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Ihr Lieben, ich bin so aufgeregt, dass ich dieses Rezept heute mit euch teilen kann!
Eine kleine Vorgeschichte…
Vor ein paar Monaten waren wir auf unserem zweiwöchentlichen Big Box Lebensmittelclub-Trip und sie hatten ALLE Proben für leckere Lebensmittel zum Probieren. Ich glaube, dass die Tatsache, dass sie all diese Proben während des Einkaufs verteilen, einer der Hauptgründe ist, warum wir es dort so lieben (außerdem hält es die Kinder bei Laune und unterhält sie, damit sie beim Einkaufen nicht den Verstand verlieren). Jedenfalls gab es dort diese köstlichen süßen und knusprigen Kokosnusshäppchen zum Probieren, und ich habe mich auf der Stelle in sie verliebt! Ich habe sie an diesem Tag zwar nicht gekauft (sie waren schockierend teuer), aber ich habe ein Foto von der Zutatenliste gemacht, um sie mir für später zu merken.
Ich hatte endlich die Gelegenheit, ein kleines Rezept zu kreieren, und es ist mir gelungen, ein ziemlich geniales Nachahmerrezept für diese leckeren knusprigen Kokosnusshäppchen zu entwickeln!
Diese knusprigen Cluster kombinieren die Nussigkeit von gerösteten Kokosflocken mit Sonnenblumenkernen, einer dreifachen Omega-Samenmischung (Chia, Flachs & und Hanfsamen) und der Süße von Ahornsirup. Sie sind unglaublich köstlich und befriedigen jeden süßen Zahn, während sie gleichzeitig natürliche Zutaten enthalten. Und das Beste: Sie sind in nur 15 Minuten zubereitet!
Crunchy Coconut Cluster
| Kurs | Snack |
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
| Kochzeit | 13 bis 15 Minuten |
| Portionen |
Cluster
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- 1 1/2 Tasse Kokosflocken
- 3/4 Tasse ungesalzene Kürbiskerne kann man durch Sonnenblumenkerne ersetzen oder eine Mischung machen
- 1/4 Tasse Hanfherzen, Chia oder Leinsamen Ich verwende Triple Omega Seed Mix von NOW Foods
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- Meersalz nach Geschmack
Zutaten
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Ofen auf 350 vorheizen und ein Plätzchenblech mit Pergamentpapier auslegen
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Alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
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Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren.
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Esslöffelgroße Häufchen auf Pergamentpapier setzen. Mit einer großzügigen Menge Meersalz bestreuen.
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13 bis 15 Minuten backen, bis die Kokosflocken goldbraun sind.
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Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Häufchen haben sich während des Backvorgangs ein wenig verteilt. Man kann sie einfach mit einem Spatel in Form drücken. Wenn sie abkühlen, werden sie zu Klumpen aushärten. Vorsichtig aus dem Papier nehmen.
Wie ihr alle wisst, liebe ich NOW-Produkte! Sie sind immer super hochwertig und ehrlich gesagt, sie schmecken einfach jedes Mal großartig. Zugegeben, normalerweise bin ich kein großer Fan von Ahornsirup, aber von dieser Marke kann ich nicht genug bekommen. Der Geschmack von NOW Ahornsirup ist rein, perfekt süß und eignet sich hervorragend zum Backen. Ich verwende die Dreifach-Omega-Samenmischung von NOW ständig (im Joghurt, in selbstgemachten Snacks, über Salate gestreut) und liebe die vielen herzstärkenden Nährstoffe, die sie enthält. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine große Menge an Omega-Fettsäuren sowie pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe hinzuzufügen. Sie können ihre Produkte in den meisten Naturkostläden, in einigen großen Einzelhändlern (unser Meijer hat eine Menge ihrer Produkte) sowie auf Amazon finden.
