Haben Sie jemals mit Ihrer geliebten gusseisernen Pfanne gekocht und dabei Rost wie diesen gesehen? Schmeißen Sie sie nicht weg. Wir können helfen.
OH DER SCHRECKEN!!!
Erstmal, beruhige dich. Lassen Sie es nicht an der Spülmaschine aus, die Ihre gusseiserne Pfanne unwissentlich mit Wasser und Seife gewaschen hat, was bei einer ansonsten gut gewürzten Pfanne verheerende Folgen haben kann. Hier ist eine schnelle Abhilfe.
Entfernen Sie den Rost
Nehmen Sie ein trockenes Geschirrtuch. Tragen Sie eine kleine Menge Rapsöl auf und reiben Sie es auf die rostigen Stellen. Der Rost sollte verschwinden. Wenn das nicht hilft, nehmen Sie einen trockenen, strukturierten Plastikschwamm (wie einen Brill) und reiben Sie kräftig. Wenn das nicht hilft, greifen Sie zur Stahlwolle und reiben Sie, bis der Rost entfernt ist.
Pfanne nachbehandeln
Nachdem Sie den Rost erfolgreich entfernt haben, müssen Sie Ihre Pfanne nachbehandeln, wenn das rohe Gusseisen noch sichtbar ist (Sie sehen eine matte silberne Farbe). Das Nachbehandeln ist ein Aushärtungsprozess, bei dem die Poren des Eisens mit Öl versiegelt werden, weshalb Gusseisen ein wenig wie eine Antihaft-Pfanne funktioniert. Dazu müssen Sie die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht überziehen und sie einbrennen. Normalerweise backe ich meine Pfanne bei 450 Grad Fahrenheit für 20 bis 30 Minuten, je nach Größe der Pfanne (größere Pfannen brauchen mehr Zeit).
Richtig reinigen
Wie reinigt man das Gusseisen richtig, wenn es gewürzt ist und man sein Essen gekocht hat?
Regel Nr. 1: KEINE Seife verwenden. Seife zersetzt das Öl, und das ruiniert Ihre großartige Arbeit beim Würzen.
Regel Nr. 2: Weichen Sie Ihre Pfanne NICHT ein. Wasser und Öl vertragen sich nicht. Längeres Einweichen kann die Würzung zerstören. Waschen Sie Ihre Pfanne einfach mit warmem Wasser und einem strukturierten Schwamm ab und wischen Sie sie mit einem trockenen Handtuch nach. Um sicherzustellen, dass Ihre geschätzte Pfanne nicht rostet, genügt ein kurzes Trocknen im Ofen.
Weitere Tipps zur richtigen Reinigung und Pflege Ihres Gusseisens finden Sie bei unseren Freunden von Lodge. Dank ihrer jahrhundertelangen Erfahrung in der Herstellung von Gusseisen haben sie schon alles gesehen, und wir wenden uns an sie, wenn wir Hilfe bei unseren eigenen Problemen mit Gusseisen benötigen.
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