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Ich mache keinen Hehl daraus, dass ich mich oft kaum noch daran erinnern kann, was ich zum Nachtisch gegessen habe – oder ob ich überhaupt Nachtisch gegessen habe. Meine Vorliebe für alles, was mit Alkohol zu tun hat, verdrängt jede Art von Naschkatze, die ich einmal hatte. Und wenn ich mir etwas Süßes gönne, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Wein die Erinnerung daran völlig auslöscht (Wein und Zucker vertragen sich nicht – zumindest nicht in meinem Körper). Der Honigdachs und ich sind kollektiv als „das kleine Paar, das trinken kann“ bekannt, denn obwohl wir in unserer Freundesgruppe bei weitem die kleinste Statur haben, sind wir immer die letzten, die an der Bar stehen. Irgendwann werden unsere Leber und unsere Taille uns wahrscheinlich einholen, aber lasst uns das Heu machen, solange die Sonne scheint, nicht wahr?
Aber das ist alles nur Hintergrund. Mein allgemeiner Punkt ist: Ich bin qualifiziert (möglicherweise überqualifiziert), was das Trinken im Allgemeinen und das Trinken in Amsterdam im Besonderen angeht. Und da Trinken und Essen so eng miteinander verbunden sind – beides so verlockende fleischliche Genüsse – präsentiere ich Ihnen:
Die besten Cocktailbars in Amsterdam
Vor zehn Jahren konnte man in Amsterdam kaum mehr als einen schwachen Cosmopolitan oder einen zu süßen Mojito finden (obwohl ich es vor etwas mehr als fünf Jahren geschafft habe, diese Cocktailbar-Top-5 zu erstellen). Heutzutage bieten alle möglichen Bars Cocktails an – und das ziemlich gut. Dies sind meine aktuellen Favoriten:
Kevin Bacon Bar – Die Definition von „abseits der ausgetretenen Pfade“ ist eine Hotelbar (haben Sie Nachsicht mit mir), die an das seltsame Hotel Not Hotel angrenzt, in einem ausgesprochenen Wohngebiet von de Baarsjes. Während du an deinem Kevin Bacon Old Fashioned nippst (mit Bourbon und Speck – was will man mehr?), kannst du einen Blick auf das Wohnmobil oder das Zelt werfen, das genau in der Mitte des Hotelgebäudes steht. Insgeheim wünsche ich mir, nicht nur eine Woche in Amsterdam zu leben, damit ich eine legitime Ausrede habe, um an diesem Ort zu bleiben. Aber genug von dem verrückten Hotel: Jeen und sein Barpersonal machen einen tollen Job, indem sie den perfekten Martini mixen und generell jeden, der durch die Tür kommt, bezaubern. Und seit sie ihre Speisekarte um thailändisches Essen erweitert haben, gibt es jetzt eine Stammkundschaft aus Einheimischen und Hotelgästen. Probieren Sie den „Pear-shaped Scotsman“ (mein neuester Favorit, und unten abgebildet) oder den „Lime Leaf Lemongrass Martini“ für asiatisch gewürzte, aromatische Drinks mit mehr als einem Hauch von Klasse.
Geschichten &Spirituosen – Ich muss zugeben, dass es mit dem Essen ein wenig bergab gegangen ist, seit ich diese Hinterhof-Bar und dieses Restaurant 2012 zum ersten Mal bewertet habe. Aber die Cocktails gehören immer noch zu den kreativsten in der Stadt. Bei jedem Besuch bekomme ich einen „Smoke & Mirrors“: Er wird auf einer glänzenden, silbern verspiegelten Platte serviert, auf der sich eine mit Rauch gefüllte Glaskuppel befindet. Der Kellner hebt die Kuppel an (ganz im Stil der 80er Jahre) und der Rauch strömt sowohl in das Getränk als auch direkt in die Nase. Dieser Cocktail ist ein echter Schluck, und ich kann nur einen pro Abend vertragen, aber das Erlebnis ist es auf jeden Fall wert. Weitere Favoriten sind der „Little Miss Troubles“ (denn wer kann schon einem solchen Namen widerstehen?) und der „Fallen Lady“ – zu Ehren der nächtlichen Rotlicht-Nachbarn der Bar.
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Café Panache – Ganz ehrlich, als ich das erste Mal im Café Panache war, hatte ich einen Fruchtsaft. Kein Witz. Danach hatte ich einen Pilates-Kurs, und selbst ein erfahrener Trinker wie ich ist nicht in der Lage, mit einem Bauch voller Alkohol Oberschenkel-Curls zu machen. Zum Glück ging ich ein paar Wochen später wieder hin und trank eine Margarita. Sie war köstlich, genau wie das Lokal.
In de Buurt – Ich empfehle In de Buurt nicht für Cocktails im Allgemeinen (ich habe sie nicht probiert, falls sie welche haben), aber dieses gemütliche Café serviert einen herrlichen Gin & Tonic. Normalerweise nehme ich einen mit einer Orangenscheibe und einigen Gewürzen, aber ich kann mich beim besten Willen nicht mehr erinnern, wie er heißt. Dieser Ort ist besonders praktisch (auch für ein paar leckere Nachos zum Teilen), wenn man zu einem Konzert im Paradiso geht. Es liegt direkt im Herzen des Leidseplein, schafft es aber irgendwie, weder touristisch noch überteuert zu wirken.
Porem – Praktischerweise in der Nähe des Nieuwmarkts gelegen, war Porem früher ein Speakeasy, für das man reservieren musste, aber jetzt kann man einfach von der Straße aus hineingehen (sofern man den richtigen Eingang findet – er ist nicht gerade deutlich gekennzeichnet). Drinnen erwartet Sie ein hervorragender Service, eine raffinierte, entspannte Atmosphäre und fachmännisch zubereitete Drinks. Ich bin ein Fan des Term Paper – rauchig durch den Mezcal, frisch durch die Limette und luxuriös durch die Schokolade. Ebenfalls ganz oben auf meiner Liste stand El Mariachi, bestehend aus Tequila (immer ein guter Muntermacher!), Chartreuse (die mir irgendwie das Gefühl gibt, ein freches französisches Mädchen zu sein), Birne, Limette und Muskatnuss (letztere schmeckte seltsamerweise eher wie Pfeffer im Getränk; aber so oder so, ich liebte die Würze). Porem ist eine gute Wahl, entweder für einen Aperitif vor dem Essen oder um es sich bei einem Date am späten Abend gemütlich zu machen…
Ehrenvolle Erwähnungen gehen auch an Hiding in Plain Sight und Njoy and Vesper – ich liebe sie immer noch, aber ich habe schon einmal über sie geschrieben.
Die besten Orte, um in Amsterdam Wein zu trinken
Das Geräusch eines Korkens, der aus dem Flaschenhals springt, und das Glug-Glug-Glug, wenn die Flasche in das erste Glas gekippt wird… Das ist vielleicht mein Lieblingsmoment des Tages. Hier ist, wo man ihn genießen kann:
Wester Wijnfabriek – Die Wester Wijnfabriek, die letzten Sommer in meinem eigenen Westerpark eröffnet wurde, war ein sofortiger Hit für den Honigdachs und mich. Die kupfernen Weinregale inspirierten uns sogar zu denen, die wir später in unserer neuen Wohnung aufstellten, so groß war der Eindruck, den sie machten. Bestellen Sie eine Flasche anspruchsvollen Pinot Noir, einen schäumenden Birnenwein aus der Normandie oder irgendetwas dazwischen (die Weinkarte ist riesig). Kombinieren Sie ihn mit einem Teller französischer Charcuterie oder Rillettes oder lassen Sie sich mit einem kubanischen Sandwich verwöhnen. Es ist alles fantastisch.
GlouGlou – Offiziell die süßeste Weinbar in Amsterdam, ist GlouGlou die Definition von gezellig. Hier kann ich einen ganzen Abend verbringen, beginnend mit After-Work-Drinks bis hin zu „ohhh, nur noch eine letzte Runde“ zu später Stunde. Ich würde dir gerne sagen, was du bestellen sollst, aber der nette Barmann empfiehlt mir immer etwas anderes als die Speisekarte.
Paulus – Nur ein paar Blocks vom GlouGlou entfernt ist das Paulus eine etwas modernere, hipere Alternative. Aber nicht weniger hilfreich, wenn es darum geht, Empfehlungen außerhalb der Speisekarte zu geben. Außerdem gibt es hier eine Auswahl an Aufschnitt und Käse, um die Trinkfestigkeit auf einem optimalen Niveau zu halten.
Boelen & Boelen – Ebenfalls in de Pijp gelegen, könnte man realistischerweise an einem Abend einen Weinbar-Rundgang durch die Gegend machen, der GlouGlou, Paulus und Boelen & Boelen umfasst. Ich würde aber empfehlen, im Boelen zu enden, weil es dort auch Abendessen gibt – richtiges Abendessen, nicht nur Hapjes. Es ist nicht billig, aber die Qualität der französischen Küche ist sehr gut, und der Service ist sehr aufmerksam. Sie können die Rezension lesen, die ich vor neun Jahren geschrieben habe – natürlich hat sich seitdem einiges getan, aber ich empfehle es immer noch als eines der besten französischen Restaurants und Weinbars in Amsterdam.
Worst Wijncafe – Mein Lieblingsrestaurant in Amsterdam in den letzten vier oder mehr Jahren, Worst hat alles, was ich mir von einem Restaurant wünsche: a) es ist nicht nur ein Café/Restaurant, sondern auch eine Weinbar; b) ich kann eine halbe Stunde vorher anrufen und sie haben in der Regel immer noch Platz für mich; c) sie machen Wurst, und zwar sehr, sehr gut; d) jeden Freitagabend gegen 22 Uhr öffnen sie eine Magnumflasche mit etwas ganz Besonderem und verkaufen sie glasweise zum Selbstkostenpreis – eine der besten Möglichkeiten, einen Wein zu probieren, den man sich sonst nie leisten könnte; e) es ist nur wenige Gehminuten von meinem Haus entfernt. Bonus!
Die besten Biercafés in Amsterdam
Während ich ein kaltes Bier an einem heißen Tag genauso mag wie jeder andere, halte ich mich nicht für einen großen Hopfenkenner. Deshalb habe ich für diesen Abschnitt die Hilfe meiner bierkundigen Freundin Shoshannah in Anspruch genommen, Autorin des beliebten Blogs Awesome Amsterdam und Gründerin von Amsterdam Craft Beer Tours. Sie kennt sich aus!
Troost – Gegenüber meiner lokalen Weinbar Wester Wijnfabriek war Troost letzten Sommer eine weitere brillante Ergänzung des Westerparks. Die Biere werden direkt in der Brauerei gebraut (man kann all die riesigen Metallfässer hinter der Bar sehen, während man sein Bier schlürft), frischer geht es also nicht mehr. Mein persönlicher Favorit ist das „Amber Ale“, aber auch Fans eines bitteren IPA, eines frischen Weißbiers oder eines herbstlichen Bockbiers werden nicht enttäuscht sein. Oh, und es gibt auch Burger. Und wie wir alle wissen, passen Bier und Burger wie die Faust aufs Auge.
In de Wildeman – Mit Shoshannahs Worten: „Klassik kommt nie aus der Mode. In de Wildeman ist ein traditionelles Biercafé mit einer erstaunlichen Auswahl an lokalen und internationalen Bieren. Ein Paradies für echte Bierliebhaber. Die Auswahl wechselt täglich und es finden regelmäßig Tap Takeovers und besondere Veranstaltungen statt.“
Arendsnest – Mit den Worten von Shoshannah: „Jeder Besucher von Amsterdam sollte diesen Tempel der niederländischen Biere besuchen. In diesem Verkostungsraum gibt es nur Biere aus den Niederlanden, aber Sie werden von der Vielfalt überrascht sein. Im Arendsnest gibt es rund 30 Biere vom Fass und mehr als 100 Sorten in der Flasche. Ich liebe das uniformierte Personal und die glänzenden Kupferrohre in dieser eleganten Bar.“
Oedipus Brewing – In Shoshannahs Worten: „Oedipus ist eine innovative junge Brauerei in Amsterdam Noord, die an den Wochenenden und für ihre vielen besonderen Veranstaltungen der richtige Ort ist. Die Jungs verbinden ihre Liebe zum Bier mit ihrer Begeisterung für Musik, Essen und Spaß. Obwohl man ihre Biere überall in der Stadt finden kann, ist die Brauerei die richtige Adresse für besondere Saisonbiere, die man nirgendwo anders probieren kann.“
Delirium – Ich bin hin- und hergerissen, ob ich diese Bar im amerikanischen Stil in der Nähe des Centraal-Bahnhofs aufnehmen soll, denn der Service dort lässt zu wünschen übrig (wir haben buchstäblich 45 Minuten auf ein Bier gewartet). Als es dann aber kam, war es das Trinken wert. Man kann einen Flight mit fünf Bieren bestellen, die von leicht und sommerlich bis dunkel und karamelllastig reichen. Mein Favorit war das Delirium Tremens, das ich später noch an einigen anderen Orten gesehen (und bestellt) habe. Wenn Sie also den zweifelhaften Service von Delirium umgehen wollen, schlage ich vor, dass Sie an einem Tremens nippen, während Sie nebenan in der Lovers Powerzone eine Runde Bowling spielen.
Ehrenvolle Erwähnungen gehen auch an die Brauereien Gollem, Zotte und de Prael und IJ, die immer noch großartig sind, aber in meinem früheren Beitrag über die Top 5 Amsterdamer Biercafés erschienen sind.