Das Eheversprechen ist gesprochen, die Ringe sind ausgetauscht worden. Jetzt ist es Zeit zu feiern! Die Cocktailstunde verwandelt Ihre Hochzeit von einer feierlichen Zeremonie in eine große Soiree, also wollen Sie es richtig machen.
Was ist die Cocktailstunde?
Die Cocktailstunde ist der Zeitraum zwischen der Zeremonie und dem Abendessen. Es ist der Beginn des Empfangsteils der Hochzeit.
„Die Cocktailstunde ist so etwas wie die Eingewöhnungsphase“, sagt Vicky Theodorou von Heirloom Catering & Event Design. „
Meet the Expert
Vicky Theodorou ist die Gründerin und stilistische Leiterin des Catering-Unternehmens Heirloom Catering & Event Design in Washington, D.C.. Neben Hochzeiten und privaten Feiern hat Heirloom auch an Veranstaltungen für Marken wie Madewell, Lululemon, Instagram, Shinola und West Elm gearbeitet.
Was während der Cocktailstunde serviert werden sollte
Während die Speisen und Getränke, die während des Abendessens serviert werden, den Massen gefallen müssen, können die Optionen während der Cocktailstunde gewagter sein und sich an Ihrem individuellen Geschmack orientieren. „Hier können Sie sich von der Welt inspirieren lassen und über den Tellerrand schauen, auch wenn Ihre Gäste eher Fleisch- und Kartoffeltypen sind“, sagt Theodorou. Sie ermutigt Paare, sich zu überlegen, was sie lieben, woher sie kommen, was sie am liebsten essen, was in ihrer Familie oder Kultur eine besondere Bedeutung hat und was ihnen von ihren Auslandsreisen in Erinnerung geblieben ist, und daraus ihr Menü zusammenzustellen.
Sie sollten mindestens fünf verschiedene Arten von Vorspeisen anbieten, von denen jeder Gast zwei Portionen einplanen sollte. Wahrscheinlich wird es noch mehr geben – und das ist auch in Ordnung. Die Reste können in die Mahlzeit des Anbieters aufgenommen oder eingepackt und auf das Hotelzimmer geliefert werden, wo sie zu später Stunde als Snack gereicht werden. Die Essensstationen (nur eine oder zwei sind notwendig) sollten zusätzlich zu den gereichten Hors d’oeuvres verwendet werden, nicht anstelle von ihnen. Es besteht keine Notwendigkeit, im Laufe der Stunde immer wieder nachzufüllen. Betrachten Sie sie als Angebote, die nur für eine Stunde gelten: Wenn sie weg sind, sind sie weg.
Eine weitere unterhaltsame Option für die Cocktailstunde sind Aufsteller (auch bekannt als Essensbars, Essensstationen oder Weidetische). Sie geben den Gästen die Möglichkeit, ihre Vorspeisen individuell zusammenzustellen oder kleine, cocktailähnliche Teller mit genau der gewünschten Mischung von Häppchen zu füllen. Beliebt sind Rohkostbars und Käse- und Wurstplatten, aber Theodorou hat auch Optionen mit Schwerpunkt auf Crostini, Knödeln, Sushi, Tacos, Pizza und Pasta entworfen.
Wenn es um Getränke geht, sollten Sie den Gästen mehrere Möglichkeiten bieten, sich ein Getränk zu holen, wenn sie den Raum zur Cocktailstunde betreten. Zusätzlich zu den Barkeepern (planen Sie einen Barkeeper pro 35 bis 45 Gäste ein) können die Kellner vorgefertigte Weingläser reichen, die Gäste zu einem Bierkühler führen oder Saft und Wasser ausgeben. Wenn Sie einen besonderen Cocktail kreieren wollen, sollten Sie wissen, dass die Cocktailstunde der richtige Zeitpunkt ist, ihn zu servieren. „Es ist eine nette Möglichkeit, ein persönliches Element hinzuzufügen, aber nach ein oder zwei Cocktails werden die Gäste zu ihrem Lieblingsgetränk zurückkehren“, sagt Theodorou, der empfiehlt, den Service einzustellen, sobald das Abendessen beginnt.
Sie haben kein Lieblingsgetränk, das Sie als Signature-Cocktail festlegen können? Entscheiden Sie sich für etwas Saisonales mit einem Hauch von Laune. Im Sommer liebt Theodoru Mini-Eis am Stiel in einem Coupé mit Prosecco. Im Herbst sind Rotwein-Slushies ein großer Hit.
Tipps für eine Cocktail-Stunde
Wenn möglich, gehen Sie ins Freie.
Wenn Ihr Veranstaltungsort für den Empfang über ein einzigartiges Nebengebäude oder einen Platz im Freien verfügt, ist die Cocktailstunde der richtige Zeitpunkt, um diesen zu nutzen. Balkone, Terrassen, Dachterrassen, Pools … an einem schönen Abend gibt ein Platz im Freien sofort den Ton der Party an. Halten Sie diesen Raum während der gesamten Veranstaltung zur Verfügung, damit die Gäste später an die frische Luft gehen oder kurz telefonieren können.
Achten Sie auf eine gute Bestuhlung.
Verteilen Sie einige Stehtische (einen pro 10 bis 25 Gäste) im Raum, und stellen Sie auch einige Tische mit niedrigen Sitzen für ältere Teilnehmer auf, die nicht in der Lage sind, längere Zeit zu stehen. (Loungemöbel lösen dieses Problem ebenfalls, und zwar auf eine unendlich Insta-würdigere Weise). Insgesamt sollten Sie nicht mehr als 30 Prozent Ihrer Gäste während der Cocktailstunde platzieren.
Sorgen Sie für ein paar dekorative Momente.
Sparen Sie sich den großen Blumenschmuck für stark frequentierte Bereiche wie die Bar oder eine Essensstation. Für zusätzliches visuelles Flair können Sie Ihre Begleitkarten als auffälliges Designelement aufstellen. Sie können auch mit Ihrem Caterer zusammenarbeiten, um skurrile Möglichkeiten zum Servieren Ihrer Vorspeisen zu finden. Heirloom ist bekannt dafür, die Häppchen auf kleinen Stühlen und in Miniaturkörben und -pfannen zu servieren.
Musik sollte Spaß machen, aber nicht im Mittelpunkt stehen.
Die Cocktailstunde ist eine Zeit, in der man sich trifft und unterhält, und eine Band oder ein DJ wird das nur übertönen. Entscheiden Sie sich stattdessen für etwas Subtileres, wie ein Streichquartett, einen Geiger oder sogar einen Akustiker.
Wenn Sie eine größere Darbietung wünschen, wie z. B. eine Mariachi-Band, halten Sie sie auf 15 Minuten begrenzt. Es ist auch völlig in Ordnung, eine Musikgruppe nur während der ersten 30 Minuten der Cocktailstunde spielen zu lassen.
Fügen Sie ein interaktives Element ein.
Ob es sich um ein energiegeladenes Spiel wie Rasenspiele oder eine Selfie-Station handelt oder um eine unauffällige Option wie das Eintragen in das Gästebuch, Sie wollen Ihren Gästen mindestens eine Aktivität jenseits von Essen und Trinken bieten.
Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, einen Bereich zum Wegwerfen einzurichten.
Es ist zwar ein großes Ärgernis, wenn sich Zahnstocher, zerknitterte Servietten und leere Gläser auf dem Tisch stapeln, aber ein zugewiesener Platz für diese Dinge wird nur ein Schandfleck sein. Stattdessen wird Ihr Caterer Mitarbeiter benennen, die als „Aufräumer“ fungieren. Sie sammeln die weggeworfenen Gegenstände ein und stapeln sie auf einem Ablagetisch, der sich außerhalb der Sichtweite befindet.
Behandelt euch wie die VIPs, die ihr seid!
Theodorou teilt einen Mitarbeiter dem Paar und einen der unmittelbaren Familie zu. Auf diese Weise müssen die gefragtesten Gäste der Hochzeit keine wertvolle Zeit mit der Suche nach Essen und Getränken verbringen.
Cocktail Hour Etiquette
Hier sind Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zur Cocktailstunde bei Hochzeiten:
Wie lange dauert die Cocktailstunde?
Normalerweise eine Stunde, aber sie kann bis zu 90 Minuten dauern, wenn zusätzliche Zeit für Fotos oder zum Umräumen des Empfangsraums benötigt wird. Wenn Sie länger brauchen, sollten Sie Spiele oder andere Aktivitäten einplanen, um die Gäste zu beschäftigen.
Brauchen Sie eine Cocktailstunde?
„Es ist auf jeden Fall ratsam“, sagt Theodorou. „Die Cocktailstunde gibt Ihrem Team Zeit, das Essen vorzubereiten und alles in Gang zu bringen, und sie trägt zum Gesamterlebnis einer Veranstaltung bei. Sie erweisen sich selbst einen schlechten Dienst, wenn Sie sie auslassen.“
Kann man die Cocktailstunde vor der Zeremonie abhalten?
Natürlich können Sie das, aber das bringt ein paar Herausforderungen mit sich. Eine Herausforderung bei der Cocktailstunde vor der Zeremonie besteht darin, die Gäste auf ihre Plätze zu bringen, damit Sie zum Altar schreiten können. Legen Sie eine bestimmte Zeit fest, zu der die Bar geschlossen ist, und bitten Sie die Barkeeper und das Personal des Veranstaltungsorts, die Gäste aufzufordern, ihre Plätze einzunehmen. Fassen Sie sich kurz, wenn Sie den Bund fürs Leben noch nicht geschlossen haben – 45 Minuten bis eine Stunde reichen völlig aus.
Können die Gäste die Cocktailstunde auslassen?
„Wenn Sie eine andere Verpflichtung haben“, sagt Theodorou. „Aber es ist Teil der Feier und das Paar hat dafür bezahlt, dass Sie dabei sind.“