Fakt: Obst ist ein wichtiger Bestandteil der gesamten Ernährung. Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Phytonährstoffe. Viele enthalten auch Antioxidantien wie Polyphenole, die Krebs abwehren und den Körper gesund halten.
Aber es ist nicht so, dass der Verzehr von Obst ohne Ende ein Nullsummenspiel ist. Das liegt daran, dass alle Früchte Zucker enthalten und daher von Natur aus einen höheren Kohlenhydratgehalt haben als Gemüse, sagt die Ernährungsberaterin Bonnie Taub-Dix, Autorin von Read It Before You Eat It. Einige kohlenhydratarme Diäten, wie die ketogene Diät, gehen sogar so weit, dass sie den Verzehr der meisten Früchte aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts verbieten. (Es gibt keine offizielle Definition, was kohlenhydratarm wirklich bedeutet, aber die meisten Diäten bewegen sich zwischen 50 und 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, wobei die ketogene Diät nicht mehr als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthält.)
„Ich habe in meiner Praxis noch nie einen Patienten getroffen, der übergewichtig war, weil er zu viel Obst gegessen hat. Ich hatte aber schon Patienten, die zu viel Obst gegessen haben und dachten, dass das nichts ausmacht, weil es Obst ist. Aber es ist wichtig“, sagt sie, vor allem, wenn Sie Diabetiker sind oder Ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
Die Kohlenhydrate in Obst sind jedoch nur ein Teil des Bildes, sagt Taub-Dix. Achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt des Obstes und sein gesamtes Nährwertprofil, und verbieten Sie nicht automatisch Früchte mit hohem Kohlenhydratgehalt. Laut USDA sollten Frauen etwa eineinhalb bis zwei Tassen Obst pro Tag essen, und die meisten Menschen nehmen gar nicht genug davon zu sich.
Und wenn Sie nicht versuchen, Gewicht zu verlieren, können kohlenhydratreiche Früchte eine gute Möglichkeit sein, sich vor dem Training mit Energie zu versorgen oder einfach eine süße (ganz natürliche!) Leckerei in den Tag zu integrieren.
Ob Sie nun eine kohlenhydratarme Diät beginnen wollen oder einfach nur neugierig sind, hier sind fünf Früchte, die besonders viele Kohlenhydrate enthalten.
Banane
Es gibt einen guten Grund, warum Sie wahrscheinlich an eine Banane denken, wenn Sie an kohlenhydratreiches Obst denken. Eine mittelgroße Banane enthält 27 Gramm Kohlenhydrate. Aber dieses Energiebündel ist auch eine gute Quelle für herzgesunde Ballaststoffe und Vitamine und Mineralien wie Vitamin B6 und Kalium.
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Rosinen
Rosinen sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts ein fester Bestandteil von Rucksackmischungen (schließlich brauchen Sie diesen Treibstoff, wenn Sie Berge erklimmen!). Mit 34 Gramm Kohlenhydraten in einer kleinen Dose liefern diese süßen Nuggets einen Energieschub in einem kompakten Paket, wenn du auf dem Trail oder bei einem langen Lauf unterwegs bist. Aber die Rosinen geben dir mehr als nur einen Energieschub. Sie enthalten auch 1,6 Gramm Ballaststoffe, die zum Ausgleich des Blutzuckerspiegels beitragen können, sowie Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
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Mango
Die Wahrheit ist, dass viele tropische Früchte dazu neigen, einen höheren Zuckergehalt und damit eine höhere Anzahl an Kohlenhydraten zu haben. Das gilt auch für Mangos. Eine Tasse aufgeschnittene Mango liefert 28 Gramm Kohlenhydrate. Aber es gibt Gründe, diesen „König der Früchte“ zu essen: Er ist eine gute Quelle für Vitamin C (76 % der empfohlenen Tagesdosis), Vitamin A (25 % der empfohlenen Tagesdosis) und Vitamin B6 (11 % der empfohlenen Tagesdosis).
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Ananas
Mit fast 22 Gramm Kohlenhydraten in einer Tasse ist die Ananas eine kohlenhydratreiche Frucht. Aber diese köstliche Tropenfrucht bietet auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Eine Tasse deckt 131 Prozent des täglichen Vitamin-C-Bedarfs und 76 Prozent des täglichen Mangan-Bedarfs.
Apfel
Es mag Sie überraschen, dass ein mittelgroßer Apfel (drei Zentimeter im Durchmesser) 25 Gramm Kohlenhydrate hat. Das liegt zum Teil daran, dass er eine ballaststoffreiche Frucht ist. Äpfel sind außerdem reich an Antioxidantien wie Vitamin C, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken.