Easy Apple Chicken Stir Fry

Wenn du schon lange genug erwachsen bist, dann hast du bereits eine Quickie-Liste! Damit meine ich eine Liste mit schnell zu kochenden Gerichten, die du zaubern kannst, wenn du wenig Energie hast und Trostessen brauchst, aber auch Energie sparen willst. Heute, meine Freunde, werde ich Ihre Liste ein wenig verlängern. Ich präsentiere euch dieses Rezept für ein Apfel-Hühnchen in der Pfanne, das kein Problem darstellt, in die Kategorie der 30-Minuten-Mahlzeiten fällt und im Moment alles ist, woran ich denken kann.

Dieses Apfel-Hühnchen in der Pfanne ist eine Kombination aus perfekt flach gebratenen Hühnerwürfeln, karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln, umhüllt von einer süßen und reichhaltigen dunklen Soße aus Apfelsaft und verschiedenen Gewürzen, abgerundet mit Sesam. Ich habe es mit gedämpftem Reis serviert, aber gebratener Reis wäre sooooo perfekt dazu. Wenn du Ananashühnchen oder Drachenhühnchen probiert hast und magst, oder ein Fan von asiatischen Fusionsaromen bist, ist dies das richtige Rezept für dich.

Ich habe dieses Rezept ursprünglich vor einem Monat für eine Challenge kreiert, die ich derzeit auf Insta veranstalte. Aber seitdem habe ich es schon zweimal gemacht, einmal für ein Abendessen, das ich veranstaltet habe, und einmal, weil mein Mann es wollte. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht einen Platz in meinen monatlichen Rotationen und auch Party-Menüs gefunden hat

Es ist soooooo einfach, aber ich dachte mir, ich zeige euch trotzdem ein paar Prozessbilder, damit es keine Überraschungen gibt. Du kannst jederzeit auf die Schaltfläche „Zum Rezept springen“ oben klicken, wenn du denkst, dass du es geschafft hast.

Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Apfel-Hühnchen-Rührbratens

Zubereitung des Hühnchens

Dieses Rezept ist für 2 bis 3 Portionen ausgelegt. Ich habe 2 Hähnchenbruststücke verwendet und sie in etwa 1 Zoll große Würfel geschnitten. Dann habe ich das Hähnchen in Sojasauce, Worcestershire-Sauce, schwarzem Paprikapulver und Knoblauchpaste mariniert.

Das marinierte Hähnchen mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren. Einige meiner Freunde überspringen diesen Schritt, weil… nun ja, sie haben Hunger!

Denken Sie daran, dass die meisten dunklen Soßen viel Natrium enthalten, deshalb habe ich kein Salz in die Marinade gegeben.
Aber wenn Sie natriumarme Sojasoße verwenden, dann fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

Maismehl zu den marinierten Hähnchen geben und sie damit bestreichen. Es muss kein perfekter Mantel sein, wie wir ihn beim Frittieren machen. Es ist also in Ordnung, wenn einige Teile des Hähnchens nicht vollständig bedeckt sind.

Ihre beschichteten Hähnchenwürfel werden ungefähr so aussehen wie auf dem Bild oben. Sie sind jetzt bereit, in etwas Öl gebraten zu werden.

Gehen Sie vor und geben Sie die 1/4 Tasse Öl in eine Pfanne. Das Hähnchen hineingeben und bei mittlerer bis hoher Flamme schwenken und wenden, bis es goldbraun ist.

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Sobald sie ihre schöne Farbe bekommen haben (und du ein paar Stücke angeknabbert hast), nimmst du das Huhn aus der Pfanne und stellst es beiseite. Drehen Sie nun die Hitze auf volle Pulle und werfen Sie einige quadratisch geschnittene Zwiebeln und Apfelwürfel in die Pfanne mit dem restlichen Öl darin.

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Halten Sie die Hitze auf hoher Stufe und lassen Sie Ihre Zwiebeln und Äpfel karamellisieren. Der Zucker in beiden Zutaten lässt sie karamellisieren, und es liegt an Ihnen zu entscheiden, welchen Grad der Karamellisierung Sie wünschen. Ich persönlich brate nur 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren, damit alle Äpfel und Zwiebeln eine leicht goldene Schicht bekommen. Sobald du mit dem Bräunungsgrad (ist das ein Wort?) deines Obstes und Gemüses zufrieden bist, nimmst du sie aus dem Öl und stellst sie beiseite.

Soße vorbereiten und Apfel-Hähnchen-Rührbraten zusammenstellen

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Soße.

Bereiten Sie die Sauce zu, wenn Sie bereit zum Essen sind. Wenn du dieses Gericht für eine Party zubereitest, kannst du die Äpfel, Zwiebeln und das Hähnchen vorher anbraten und die Sauce zubereiten, wenn es Zeit zum Servieren ist.

In das restliche Öl geben Sie etwas guten alten, fein gehackten Knoblauch und lassen ihn goldbraun werden. Wenn deine Küche nach der knoblauchhaltigen Güte dieses Gerichts duftet, bist du bereit für den nächsten Schritt.

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In diesem Rezept wird Apfelsaft als Teil der Soße verwendet und ich habe den folgenden verwendet. Aber du kannst jeden Apfelsaft verwenden, den du willst, ob frisch gepresst oder aus der Flasche wie diesen.

Ich füge alle Zutaten für die Sauce gerne in einem Becher hinzu und halte ihn bereit, damit ich, wenn es Zeit zum Essen ist, nicht mit dem Abmessen der Zutaten beschäftigt bin.

Alle Soßenzutaten in die Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Danach habe ich ein wenig Maismehl als Verdickungsmittel verwendet.

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Nach dem Hinzufügen des Maismehls rührte ich die Soße etwa eine oder zwei Minuten lang um und gab alle meine Rührbratzutaten hinein. Dann kochte ich weitere 2 bis 3 Minuten auf großer Flamme, um das Huhn und die Äpfel wieder zu erhitzen. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um die Würze zu überprüfen. Wenn ich mit der Konsistenz der Sauce zufrieden bin, schalte ich die Flamme aus und garniere dieses herrliche Gericht mit Sesam und einigen gehackten Frühlingszwiebeln.

Wir haben es mit gedämpftem Reis gegessen, aber natürlich kann man es genauso gut mit Chow Mein oder gebratenem Reis kombinieren.

ALTERNATEN, FIXES UND UMMISCHUNGEN

Ersatzstoffe:

Gesündere Ersatzstoffe

Sie können dieses Gericht mit den folgenden Ersatzstoffen viel gesünder machen:
1. Verwenden Sie 1 Esslöffel Apfelpüree anstelle von Maismehl, um die Soße zu verdicken.
2. Überspringen Sie die Maismehlschicht auf den Hähnchenwürfeln und braten Sie sie direkt an.
3. Verwenden Sie 1 Esslöffel Öl, um das Hähnchen zu braten, 1 Esslöffel für Zwiebeln und Äpfel und 1 Esslöffel für Knoblauch für insgesamt 3 Esslöffel Öl für dieses Rezept.
4. Verwenden Sie natriumarme Sojasoße und Worcestershire-Soße
5. Verwenden Sie frisch gepressten Apfelsaft anstelle von Apfelsaft aus der Flasche.

Alternative zur Hoisin-Sauce

Wenn Sie keine Hoisin-Sauce zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen. Stellen Sie Ihre eigene Hoisin-Sauce her, indem Sie die folgenden Zutaten zusammenmischen.

• 1 Esslöffel Barbecue-Sauce
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Sojasauce
• eine Prise Zimt
• 2 Prisen rotes Paprikapulver oder Cayennepfeffer.

Es gibt noch viele andere Möglichkeiten, Hoisin-Sauce selbst herzustellen. Klicken Sie hier für andere Hoisin-Saucen-Ersatzprodukte.

Fixes

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Sauce für Ihren Geschmack zu süß ist, fügen Sie ein wenig Essig hinzu, um sie auszugleichen.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Sauce sehr sauer ist, fügen Sie ein wenig Worcestershire-Sauce hinzu.

Wenn Ihr fertiges Gericht zu salzig ist, gibt es zwei Möglichkeiten, dies auszugleichen. Die erste Möglichkeit ist, bei der Zubereitung des Reises, der zu diesem Gericht passt, ganz auf Salz zu verzichten. Die zweite Möglichkeit wäre, 1/2 Tasse Wasser zur Soße hinzuzufügen und einen Teil der Soße wegzuwerfen, nachdem sie verdünnt wurde. Aber bedenken Sie, dass Sie auf diese Weise möglicherweise auch die anderen Gewürze anpassen müssen.

Neumischungen

Für mehr Knusprigkeit können Sie auch Erdnüsse hinzufügen oder den Anteil an Zwiebeln in diesem Rezept erhöhen.

Sie können dasselbe Rezept auch mit Ananas ausprobieren, indem Sie Äpfel und Apfelsaft durch Ananas und deren Saft ersetzen.
Tauschen Sie das Hähnchen gegen Pute oder Rindfleisch aus. Wenn Sie dieses Rezept mit Rindfleisch ausprobieren wollen, denken Sie daran, das Rindfleisch 20 Minuten lang in Salz- und Knoblauchwasser zu kochen, um es zart zu machen, bevor Sie mit dem Rezept in seiner ursprünglichen Form fortfahren.

EINFACH APFEL CHICKEN STIR FRY RECIPE