Jeder hat sein Lieblings-Rindfleischstück, wenn er ein Steakhouse in Dallas besucht, aber viele Leute verstehen vielleicht nicht, was ihre Lieblingsbestellung so besonders macht. Wenn man sich die Speisekarte ansieht, scheint es immer eine Auswahl an Rinderteilen und Koteletts zu geben, die ins Auge fallen. Obwohl diese Teilstücke alle unterschiedliche Namen haben, mag die Vorstellung von Steak für den durchschnittlichen Steakhouse-Besucher miteinander verschmelzen.
Ein Steak ist etwas, das man genießen und als das Fleischstück schätzen muss, das es ist. Zu verstehen, woher das Fleisch stammt, ist der erste Schritt, um das richtige Wissen zu erlangen, das man braucht, um ein köstliches Essen in einem Steakhaus in Dallas zu genießen. Hier sind einige der beliebtesten Teilstücke, die bestellt werden, und woher sie stammen.
Bottom Round Steak
Dieses Teilstück ist unter diesem Namen oder als Bottom Round London Broil/Western Griller bekannt. Es handelt sich um ein mageres Steak, das aus dem runden Teil oder dem Schwanzende des Rindes stammt. Dieses Teilstück hat in der Regel sehr wenig Fett und ist wegen der ständigen Verwendung der Rinderkeulen ein zähes Teilstück.
Diese Steakstücke sind in der Regel recht groß und werden am besten geschmort oder gebraten gegessen. Achten Sie darauf, wie lange Sie dieses Teilstück garen, da es aufgrund seines mageren Charakters leicht austrocknen kann. Am besten schmeckt dieses Steak mit einem guten Rotwein.
Filet Mignon
Auch bekannt als Filet, Filet, Filetstück oder Lendensteak, ist es für viele Steakesser das Nonplusultra. Als zartestes Teilstück vom Rind ist das Filet mager, saftig und elegant. Es befindet sich in der Lendengegend des Tieres und wird in einem extrem zusammengesetzten Schnitt angeboten. Es stammt aus dem hinteren Teil des Rindes, direkt hinter den Rippen.
Dieses Steak ist für seinen zarten Geschmack bekannt und wird am besten auf dem Grill bei trockener Hitze gegart.
Sirloin
Das berühmte Filet stammt ebenfalls aus dem Lendenbereich des Rindes. Es ist jedoch ein Steak in Familiengröße, das wesentlich größer ist als sein Cousin, das Filet.
Das Lendensteak ist oft mager, gut gewürzt und, wenn es in einem Steakhaus in Dallas hervorragend zubereitet wird, ein zartes Rindfleisch zu einem erschwinglichen Preis. Wenn Sie in dieses Teilstück beißen, werden Sie feststellen, dass es keine Knochen und nur sehr wenig Fett enthält. Das Filet ist ein traditionelles Teilstück, das viele Steakhouse-Gäste bevorzugen, weil es so verlässlich in Geschmack und Aroma ist.
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