November ist da und das bedeutet, dass die Cranberry-Saison vor der Tür steht! Ich bin ein großer Cranberry-Liebhaber und diese einfachen Cranberry-Apfel-Törtchen wären eine wunderbare Ergänzung für Ihren Thanksgiving-Tisch, Ihr Weihnachtsessen oder jede andere Feiertagsfeier während der ganzen Saison.
Cranberry-Apfel-Törtchen sind perfekte Happen aus flockiger Kruste um die köstlichste süße und säuerliche Cranberry-Apfel-Füllung gewickelt. Mit einem Hauch von Zimt, Muskatnuss und Orange werden Sie diese Füllung am liebsten mit einem Löffel essen! Eine Prise grober Zucker auf der Kruste kurz vor dem Backen verleiht diesen Törtchen das schönste Finish und einen süßen Knack.
Cranberry Apple Pie Filling
Die Füllung ähnelt zunächst einer Cranberrysauce, wie meine Spiced Pear and Cranberry Sauce, wird aber in eine Pie-Füllung verwandelt. Cranberries, knackige Äpfel, brauner Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss geben der Füllung ihren Geschmack. Für diese Minikuchen ist die Füllung süßer, dicker und definitiv dessertähnlicher als die säuerliche Sauce, die Sie gewohnt sind, über Truthahn und Füllung zu löffeln.
The Best Store Bought Pie Crust
Eines der Dinge, nach denen Sie (meine Leser) kürzlich in einer Feiertagsrezeptumfrage auf Instagram gefragt haben, war nach EASY Pie Rezepten. Wenn man darüber nachdenkt, was einen Kuchen schwierig macht, kommt man meist auf die selbstgemachte Kruste. Für diese Torte habe ich die gekühlte Pillsbury-Kuchenkruste verwendet, und ich denke, Sie werden angenehm überrascht sein, wie butterig, flockig und lecker sie geworden ist. Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist das Schneiden des Teigs in 4″-Quadrate. Um es einfacher zu machen, empfehle ich, ein 4×4″ großes Papierquadrat auszuschneiden und es als Schablone zu verwenden.
Mit einem Löffel die gekühlte Füllung in die Mitte des Teigquadrats geben und die Ränder zur Mitte hin einklappen, dabei um das Quadrat herum arbeiten, bis alle Ecken wie ein Geschenk eingefaltet sind. Drücken Sie den Teig dabei leicht nach unten, um ihn zu verschließen.
Das, was ich an Torten liebe, ist, wie rustikal ihre Form am Ende ist. Man muss keine perfekte Technik anwenden, die Kruste nicht eindrücken oder sich Sorgen machen, dass sie schrumpfen könnte, denn diese Torten in freier Form lassen sich direkt auf einem Backblech backen. Ein Pinsel mit Eierlikör und eine Prise Zucker ist alles, was sie brauchen, um ihnen ein schönes Backergebnis zu verleihen.
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Cranberry-Apfel-Torte warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Stapeln Sie die Törtchen auf einer Platte und bestäuben Sie sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, um sie hübsch zu machen. Ich verspreche, Sie werden den Geschmack dieser köstlichen Urlaubstorten lieben!
Zutaten
- 1 Tasse geschälte und klein gewürfelte Äpfel (Tango oder Honey Crisp)
- 1 1/2 Tassen Cranberries
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- drei Streifen Orangenschale (mit einem
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel frischer Orangensaft
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel Zimt
- 14 oz (2 Packung Pillsbury Refrigerated Pie Crusts
- 1 Ei
- „Sugar in the Raw“ oder Demerara Rohrzucker zum Bestreuen
Anleitung
- Ofen auf 425 vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Apfelwürfel, Cranberries, braunen Zucker, Salz und Orangenschalenstreifen in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind und die Cranberries aufgeplatzt sind, etwa 8 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Orangensaft glatt rühren.
- Die Maisstärke und den Orangensaft in die Cranberrysauce einrühren und in die Cranberrysauce geben. Umrühren und eine weitere Minute kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Butter, Vanille, Muskatnuss und Zimt einrühren. Abkühlen lassen, während Sie die Pastetenkruste ausschneiden.
- Mit einem Stück Pergamentpapier und einem Lineal ein 4×4″-Quadrat ausschneiden, das als Schablone dient.
- Den Pastetenteig ausrollen und 10 4″-Quadrate ausschneiden. Sie müssen die Reste aufsammeln und weitere Quadrate ausschneiden, um insgesamt 10 zu erhalten.
- Die Quadrate auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche legen und 1 gehäuften Esslöffel der Kuchenfüllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Füllung leicht zu einem kleinen runden Kreis flachdrücken.
- An einer Ecke des Quadrats beginnend, die Ränder nach innen falten und sich um das Quadrat herum vorarbeiten.
- In einer kleinen Schüssel ein Ei mit einer Gabel verquirlen, bis es glatt ist. Die Kruste mit dem Ei bestreichen und mit Demerara-Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie braun ist und Blasen wirft, ca. 14-15 Minuten.
- Vor dem Servieren 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute: 10 Portionen Größe: 1
Anzahl pro Portion: Kalorien: 163Gesamtfett: 7gGesättigtes Fett: 3gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 25mgNatrium: 126mgKohlenhydrate: 23gBallaststoffe: 2gZucker: 12gProtein: 2g