Warnung: Jenseits dieses Punktes gibt es Spoiler in Hülle und Fülle.
SPOILER ALERT! SPOILER-ALERT!
„In Vegas gibt es Gewinner und Verlierer, und Gott weiß, dass ich beides war“, meint er während seiner Suche nach dem Sinn der Stadt, während er von der Huntridge Tavern zum Marquee geht, um sich von Chefkoch Jet Tila die korrekte Bestellung im Lotus of Siam beibringen zu lassen.
Das Herzstück der Show ist der Versuch, die „Fürsten und Prinzen des Deppentums“ auf dem Strip zu meiden und auf einer kulinarischen Reise herauszufinden, wie die Stadt tickt. Er beginnt mit einem Hotdog und Videopoker in einer Tankstelle, bevor ihn sein häufiger Weggefährte und Food-Autor Michael Ruhlman in die Huntridge Tavern entführt, wo sich die beiden vor den „Schwachköpfen und Fleischköpfen“ der Partyszene verstecken. Bourdain mag die Spelunken von Las Vegas, wo die Bewohner eine „düstere Weltanschauung pflegen, mehr noch als ich.“
Als Nächstes denken sie über Schuld und Opulenz nach, während sie sich in einer Villa der High Roller im Caesars Palace einnisten, wo Guy Savoy ein Essen serviert, das für einen König geeignet ist, oder für jeden, der einen achtstelligen Kreditrahmen hat.
Nostalgisch für die Tage, als man Probleme einfach dadurch lösen konnte, dass man ein Loch in der Wüste grub, reist er zum Bootlegger, um sich die Retro-Lounge anzuschauen, die Fleischbällchen zu probieren und sich zu fragen, warum noch niemand Las Vegas in Las Vegas „nachgebaut“ hat. „Da würde ich hingehen“, stellt er wehmütig fest. „Ich würde dort arbeiten“, stimmt der Lounge-Sänger traurig zu.
Bourdain ist ein Dean-Martin-Mann mit einigen offensichtlichen Problemen in Bezug auf Frank Sinatra und erhält von Penn Jillette im Raku einige Weisheiten über Old-School-Nostalgie. Bourdain nennt das Restaurant „zwanglos, aber teuer“ und fügt hinzu: „Jeder Koch, den ich kenne und der diese Stadt kennt, sagte, ich solle dort hingehen.“ Seeigel, Fischkragen, frische Flusskrebse aus Japan stehen auf der Speisekarte, während Penn über die seltsame Romantik für schlechte Menschen und den langsamen Niedergang der Live-Unterhaltung rätselt.
Das veranlasst Bourdain zu dem Versuch, den Nachtclub Marque, E.D.M. und den Aufstieg der Schwachköpfe mit Geld zu verstehen.
Zurück in der Innenstadt besucht er Oscars Beef, Booze & Broads im Plaza, um sich mit „Mr. Vegas“, dem ehemaligen Bürgermeister Oscar Goodman, der sich daran erinnert, dass die Mafiosi der alten Schule sehr gut zu seiner Mutter waren und ein Händchen dafür hatten, in den besten Restaurants der Stadt zu essen.
Später bei Eat erwähnt Bourdain seinem Publikum gegenüber weder die Küchenchefin Natalie Young noch die Sanierung des Stadtzentrums, die auf der anderen Straßenseite deutlich zu sehen ist, während er in sein Sandwich beißt.
Das aufschlussreichste Essenssegment kommt mit Küchenchef Jet Tila, als die beiden im Lotus of Siam speisen. Tila nennt es das beste thailändische Restaurant in Vegas und eines der besten in Amerika. Sein wichtigster Tipp ist, direkt zum hinteren Teil der Speisekarte mit den nördlichen Spezialitäten zu gehen und nur von dort zu bestellen. Er beschreibt die asiatische Restaurantszene in Las Vegas als „funky and awesome“ und erklärt das Wachstum der Szene mit Menschen wie den Spielern, die mit einem 10-Millionen-Dollar-Kredit zu Besuch kommen und in der Hoffnung, etwas zu finden, das ihren heimischen Menüs am nächsten kommt, gerne für 10 Dollar asiatisch essen gehen.
Es folgt eine Reise zum „Spielplatz“ von é von Chefkoch José Andrés, der diejenigen anprangert, die behaupten, sein verstecktes Restaurant sei „cool“ um des Coolseins willen. „Wir glauben, dass wir den Wert der Lebensmittel, mit denen wir arbeiten, erhöhen“, und lobt seine Mitarbeiter, die seine kulinarische Mission erfüllen, wenn er nicht in der Küche steht.
Mit einer Anspielung auf das gefährliche Ökosystem in einer Stadt, die von einer Wüste umgeben ist, lassen Bourdain und Ruhlman das Verdeck herunter und fahren nach Hause, nachdem sie einen Großteil „des gesamten Spektrums menschlicher Torheiten“ vermieden haben, die Bourdain bei seinen häufigen Rückreisen nach Las Vegas zu vermeiden versucht.
– Alle Berichte über Anthony Bourdain