Das aus Äpfeln hergestellte Apfelgelee wird in der kulinarischen Welt seit langem als mäßig pikante Würze verwendet. Mit seinem leichten Zitrusgeschmack und seinem einzigartigen Aroma ist Apfelgelee eine gute säuerliche Ergänzung für jedes Gericht.
Angenommen, Sie haben kein Apfelgelee mehr, möchten aber trotzdem eine andere Zutat als Apfel verwenden; welche sollten Sie wählen? Lesen Sie diesen Beitrag, um mehr über den Ersatz für Apfelgelee zu erfahren!
5 Ersatzprodukte für Apfelgelee, die Sie in Betracht ziehen sollten
Apfelgelee ist zusammen mit anderen säurehaltigen Zutaten wie Orangenschale, Kaffirlimettenblätter, Zitronensaft usw., ist gesund und schmackhaft zugleich.
Mit der wässrigen Textur, dem mäßigen Geschmack und dem verführerischen Aroma ist Apfelgelee schwer zu ersetzen. In diesem Teil wollen wir uns mit einigen Zutaten beschäftigen, die am besten mit Apfelgelee kompatibel sind.
Pfirsich
Pfirsich ist der erste Ersatz, den wir Ihnen als Ersatz für Apfelgelee vorstellen wollen. Auch für die frischen Pfirsiche oder Pfirsiche in Dosen ist der Preis so erschwinglich, einfach zuzubereiten, und der Geschmack, den es bietet, ist einfach erstaunlich.
Vergleicht man den Geschmack des Apfels und des Pfirsichs, können wir feststellen, dass sie fast den gleichen Geschmack haben: den gleichen Grad an Zucker, den gleichen Grad an Säure und die gleiche fruchtige Textur. Daher kann der Pfirsich ein hervorragender Ersatz für Apfelgelee sein, das aus Äpfeln hergestellt wird.
Außerdem enthalten sowohl Apfel als auch Pfirsich Pektin – ein natürliches Verdickungsmittel. In Anbetracht dieser Tatsache können Sie Zucker oder Honig hinzufügen, um Pfirsichgelee herzustellen, genau wie bei Apfelgelee.
Apfelsaft
Aus Äpfeln gewonnen, ist Apfelsaft wohl der ähnlichste Ersatz für Apfelgelee. Apfelsaft wird nämlich durch Mischen von Apfelsaft mit Honig und Einfrieren im Kühlschrank hergestellt.
Daher bietet Apfelsaft einen ähnlichen Zitrusgeschmack wie Apfelgelee. Allerdings ist der Saft saurer als das Gelee, da das Gelee Süßstoffe enthält.
Aufgrund der flüssigen Konsistenz kann Apfelsaft in fast jedem Apfelgelee-Rezept verwendet werden. Er kann in die Mischung gemischt werden, die Zutaten würzen oder als Soße und Belag für das Gericht dienen. Die Verwendbarkeit ist breit gefächert, was ihn so weit verbreitet macht.
Traubengelee
Traubengelee ist ein weiterer Ersatz auf der Liste. Ähnlich wie das Apfelgelee wird es aus frischen Weintrauben und Zucker gemischt.
Das Traubengelee enthält den halb süßen, halb sauren Geschmack von Weintrauben. Es unterscheidet sich vom Apfelgelee, weil die scharfe Süße der Weintrauben erhalten bleibt, wodurch das Traubengelee zuckerhaltiger ist als das Apfelgelee.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Traubengelee austauschbar mit dem Apfelgelee verwendet werden kann, aber mit Bedacht. Für Rezepte, die keine Süße benötigen, sollte man das Traubengelee nicht verwenden.
Apfelkonfitüre
Apfelkonfitüre ist der nächste Ersatz, auf den man nicht verzichten sollte. Wegen der Ähnlichkeit des Herstellungsverfahrens wird Apfelkonfitüre oft mit Apfelgelee verwechselt.
Es handelt sich jedoch um zwei völlig unterschiedliche Kreaturen. Konfitüre und Gelee werden durch das Zerkleinern von Äpfeln, das Extrahieren des Saftes und das Kochen mit Süßstoff oder Honig hergestellt. Aber nach der Zugabe des Zuckers kommt noch ein weiterer Schritt hinzu.
Nachdem man den Zucker in den Apfelsaft gegeben hat, muss man nur noch warten, bis die Flüssigkeit eindickt, und dann das Gelee einfrieren, um Apfelgelee herzustellen.
Im Gegensatz dazu erfordert Apfelkonfitüre mehr Schritte. Nach der Zugabe von Zucker zu der kochenden Mischung muss man Pektin hinzufügen, damit die Mischung dick genug wird, um als „Marmelade“ bezeichnet werden zu können.
Als Ergebnis liefert Apfelmarmelade ein ähnliches halb süßes, halb saures Aroma wie das Apfelgelee. Da jedoch mehr Zucker benötigt wird, um die Konfitüre einzudicken als das Gelee, ist die Apfelkonfitüre im Allgemeinen zuckerhaltiger als das Gelee.
Daher kann man Apfelkonfitüre als Ersatz für Apfelgelee verwenden, wenn das Rezept viel Süße verlangt.
Brombeerkonfitüre
Zu guter Letzt noch ein Wort über die Brombeerkonfitüre. Für die Herstellung dieser Konfitüre ist ein ähnliches Verfahren wie im vorherigen Abschnitt beschrieben erforderlich, was bedeutet, dass die Konfitüre stark gezuckert, dickflüssig, reichhaltig und leicht säuerlich ist.
Für diese Zutat wird die Brombeere verwendet – die berühmte nahrhafte Frucht, die einen hohen Anteil an Vitamin C, K und Ballaststoffen enthält. In Anbetracht dieser Tatsache raten wir Ihnen, in der Regel Brombeeren zu verwenden, weil sie nicht nur den natürlichen säuerlichen und süßen Geschmack liefern können, sondern auch viele gesunde Bestandteile enthalten.
So, wie kompatibel ist die Brombeermarmelade mit dem Apfelgelee? Nun, ich muss sagen, dass die beiden nicht vollständig austauschbar sind. Während das Apfelgelee leicht süß ist, mit einem starken Zitrusgeschmack, scheint die Brombeermarmelade eine stärkere Süße zu bieten, mit einem leicht herben Geschmack.
Daher kann man die Brombeermarmelade nur mit Rezepten mischen, die Süße zulassen. Da sie recht dickflüssig ist und sich nur schwer untermischen lässt, ist es besser, die Brombeerkonfitüre als Topping oder Sauce zu verwenden.
Wie man Apfelgelee zu Hause macht
Zutaten
Angenommen, man hat keinen Apfelgelee mehr, aber noch genügend Zutaten, um Apfelgelee zu Hause zu machen, warum also nicht selbst machen?
Hier ist die Liste der notwendigen Zutaten für die Herstellung von selbstgemachtem Apfelgelee:
- 4 bis 6 Tassen Apfelsaft (oder 6 Pfund frische Äpfel)
- 3 Tassen Honig oder 4 bis 6 Tassen Süßstoff
Bitte beachten Sie, dass die oben angegebene Menge nur ein Richtwert ist. Sie können die Anzahl der Äpfel und des Honigs nach Belieben ändern. Beachten Sie nur, dass das Gesamtverhältnis 1 Tasse Apfelsaft zu 1 Tasse Süßstoff und einer halben Tasse Honig beträgt.
Leitfaden
Nachdem Sie also alle benötigten Zutaten vorbereitet haben, können wir mit der Herstellung von Apfelgelee beginnen. Angenommen, du hast bereits Apfelsaft, dann überspringen wir den Schritt des Entsaften des Apfels.
Der erste Schritt besteht darin, den Apfelsaft zu erwärmen, indem du ihn etwa 5 Minuten lang auf dem Herd kochst. Dann bereiten Sie Zucker oder Honig vor. Wenn Sie Honig verwenden, setzen Sie bitte eine Tasse mit 100 ml Honig auf 200 ml Apfelsaft. Wenn Sie nur Zucker haben, verwenden Sie 100 g Zucker auf 100 ml Apfelsaft.
Gießen Sie Zucker oder Honig in den kochenden Apfelsaft. Dann kochst du die Mischung für die nächsten 15 bis 20 Minuten. Oder warten Sie, bis der Saft an der Gabel kleben bleibt und schalten Sie den Herd aus. Die Mischung ist bereit zum Abkühlen.
Schließlich bewahren Sie das Essen in einem verschlossenen Glas auf und stellen es in den nächsten 24 bis 48 Stunden in den Kühlschrank. Danach ist die Mischung genug abgekühlt, um zu Gelee zu werden. Nehmen Sie das saure Apfelgelee einfach heraus und verwenden Sie es zum Kochen.
Abschließend
In diesem Beitrag haben wir Ihnen viele Einblicke in den besten Apfelgelee-Ersatz gegeben. Wir gingen auch durch das Verfahren und Tipps für die Herstellung von Apfelgelee zu Hause. Wir hoffen, dass du unsere Tipps beim Kochen anwenden kannst und das beste Ergebnis erzielst!
Um ehrlich zu sein, bevorzugen wir Apfelsaft gegenüber anderen, weil er am besten mit Apfelgelee kompatibel ist. Außerdem passt die Textur des Saftes gut zu den meisten Apfelgelee-Rezepten, vom Kochen, Braten bis zum Sautieren!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen. Danke fürs Lesen!