Fajita Seasoning

Fajita Seasoning lässt sich schnell und einfach zu Hause herstellen und verleiht all Ihren Tex-Mex-Gerichten das gewisse Etwas!

Homemade Fajita Seasoning ist meine Lieblingsmischung aus mexikanischen Kräutern und Gewürzen, die ich in perfekten Proportionen zusammenrühre und die ich IMMER verwende! Für mich ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der Speisekammer, der allem, was er berührt, einen kräftigen, erdigen und würzigen Geschmack verleiht. Es kann auf Millionen von Arten verwendet werden, von Hähnchen-Fajitas, Shrimp-Fajitas und Steak-Fajitas bis hin zu Tacos, Taco-Salaten, Chili, Aufläufen, Suppen, Gemüse, Bohnen, Reis, Meeresfrüchten und mehr! Dieses Fajita-Gewürzrezept ist in wenigen Minuten aus Grundnahrungsmitteln zubereitet, hält sich aber monatelang frisch! Sie haben die volle Kontrolle über den Geschmack, verzichten auf Zucker, MNG, Antiklumpmittel und andere Zusatzstoffe und schmecken viel besser als gekaufte Gewürze. Sie werden es lieben, dieses selbstgemachte Fajita-Gewürz zur Hand zu haben!

Mit diesem Fajita-Gewürzrezept können Sie ein einfaches Hauptgericht zubereiten, und jetzt runden Sie Ihr Menü mit mexikanischem Reis, Guacamole, Maissalsa und Tres Leches Kuchen ab!

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Warum hausgemachtes Fajita-Gewürz das Beste ist

Hausgemachtes ist immer am besten, und du hast Glück, denn selbstgemachtes Fajita-Gewürz ist köstlich, schnell, einfach, pantryfreundlich, vielseitig und preiswert!

KÖSTLICH! Wenn Sie bereit sind, Ihre alltäglichen kulinarischen Kreationen vom Gewöhnlichen ins Außergewöhnliche zu verwandeln, ist dieses Fajita-Gewürzrezept genau das Richtige für Sie. Es strotzt nur so vor komplexem Geschmack aus robustem Chilipulver, rauchigem Paprika, scharfem Chipotle-Chilipulver, erdigem Kreuzkümmel und aromatischem Oregano, Knoblauch und Zwiebelpulver. Es durchdringt jedes Gericht mit seiner Symphonie von Kräutern und Gewürzen, so dass jeder Bissen vor Köstlichkeit trieft.

SCHNELL, EINFACH, PFANNENFREUNDLICH. Mit diesem Rezept für hausgemachte Fajita-Gewürze können Sie jederzeit super leckere Rezepte mit küchenfreundlichen Gewürzen zubereiten. Alles, was du brauchst, ist eine Handvoll Gewürze, die du wahrscheinlich schon in deinem Gewürzregal hast, und 5 Minuten.

MACHT ALLES BESSER. Ich liebe es, einfache Rezepte mit mexikanischem Flair zu zaubern – aber einfach muss nicht langweilig und geschmacklos bedeuten! Ich verwende dieses Fajita-Gewürzrezept als Gewürzmischung für Hähnchenschenkel, Garnelen, Gemüse, zum Würzen von mexikanischem Reis oder schwarzen Bohnen; oder ich füge es sogar zu Rinderhackfleisch hinzu (ja, es ist anders als das Taco-Gewürz, das erkläre ich weiter unten). Kurz gesagt, dieses Rezept ist nicht nur für Fajitas geeignet und macht alles besser!

KOMMUNIKATIONELL. Abgesehen davon, dass es pantryfreundlich, schnell, einfach und lecker ist, werden Sie es lieben, dass dieses hausgemachte Fajita-Gewürz zu 100 % anpassbar ist, so dass Sie die Zutaten und Proportionen nach Ihrem Geschmack anpassen können. Mögen Sie keine Schärfe – reduzieren Sie die Chipotle-Chili. Sie achten auf den Natriumgehalt? Reduzieren Sie das Salz. Machen Sie dieses Fajita-Gewürz perfekt für sich!

VERMEIDEN SIE FÜLLER. Sie können IHR bestes hausgemachtes Fajita-Gewürz herstellen und gleichzeitig unnötige Füllstoffe und Zusatzstoffe in gekauften Versionen vermeiden, wie z. B. häufig enthaltenes Maismaltodextrin, modifizierte Maisstärke, Karamellfarben und Lecithin.

WENIGER KOSTENLOS. Esslöffel für Esslöffel kann selbstgemachtes Fajita-Gewürz tatsächlich billiger sein als eine gekaufte Packung! Das gilt vor allem, wenn Sie die Gewürze in großen Mengen bei Costco kaufen.

Ich freue mich darauf, dieses selbstgemachte Fajita-Rezept mit Ihnen zu teilen, also nichts wie los! Sie können weiterlesen oder die Schaltfläche „Zum Rezept springen“ oben auf der Seite verwenden, um zum Rezept zu springen.

Woraus besteht Fajita-Gewürz?

Fajita-Gewürz ist eines der würzigsten Gewürze, die es gibt, und besteht aus Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und entweder Chipotle-Chili oder Cayennepfeffer. Jedes Gewürz verleiht dem Gewürz einen eigenen Charakter. Hier ist die Aufschlüsselung:

• Chilipulver: hergestellt aus einer Mischung von Chilischoten und anderen Gewürzen, einschließlich Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver. INTERNATIONALE WARNUNG: Amerikanisches Chilipulver ist eine Mischung aus Chilis und Kräutern mit einem Verhältnis von einem Teil Cayenne zu sieben Teilen der anderen Gewürze. Chilipulver, das in anderen Teilen der Welt verkauft wird, besteht jedoch zu 100 % aus Chilischoten und ist 8-mal schärfer als Chilipulver! Also, bitte verwenden Sie Chilipulver nach amerikanischer Art, sonst brennt Ihr Mund in Flammen!
• Kreuzkümmel: warm, erdig, nussig, mit einem Hauch von sowohl süß als auch bitter.
• Geräucherter Paprika: reichhaltig, mild, süß und rauchig, hergestellt aus geräucherten Pimentschoten, die über Eichenfeuer getrocknet wurden.
• Knoblauchpulver: dehydrierter Knoblauch zur besseren Verteilung; ist scharf, aromatisch und würzig.
• Zwiebelpulver: aromatisch mit einem würzigen Biss.
• Oregano: aromatisch, erdige, minzige Noten.
• Salz und Pfeffer: verstärken alle Geschmacksrichtungen.
• Chipotle-Chili-Pulver: wird aus getrockneten, geräucherten Jalapeño-Schoten hergestellt, die zu einem Pulver zerstoßen werden. Es zeichnet sich durch eine rauchige, moderate Schärfe mit fruchtigen Untertönen aus, im Gegensatz zu reiner Schärfe wie Cayennepfeffer. Sie finden ihn in Ihrem Lebensmittelgeschäft unter einer der folgenden Bezeichnungen: „Chipotle-Chili-Pfeffer“, „gemahlener Chipotle-Chili“ oder „Chipotle-Pulver“.

Fajita-Gewürz-Rezeptvariationen

• Maße anpassen. Machen Sie dieses Fajita-Gewürz zu Ihrem eigenen, indem Sie mit den Maßen spielen, um Ihren persönlichen Vorlieben zu entsprechen. Vielleicht möchten Sie das Salz reduzieren, die Schärfe erhöhen oder das Knoblauch-/Zwiebelpulver abschwächen, wenn Sie frischen Knoblauch und Zwiebeln in einem Rezept verwenden. Sie können sogar den Oregano verstärken, um dem Ganzen ein süßeres, krautigeres Profil zu verleihen.
• Nach oben oder unten skalieren. Dieses Rezept für Fajita-Würze ist perfekt, um es in großen Mengen herzustellen, weil es so lange haltbar ist. Verdoppeln, verdreifachen, vervierfachen Sie das Rezept!
• Chipotle-Chili-Pfeffer: ist vielleicht das einzige Gewürz, das Sie nicht auf Vorrat haben. Ich verwende ihn ständig in meinen mexikanischen Rezepten, also empfehle ich dringend, ihn zu kaufen. Wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, können Sie ihn durch ¼ Teelöffel Cayennepfeffer ersetzen.
• Kakaopulver + Zucker + Zimt: Verwenden Sie jeweils ¼ Teelöffel, um mexikanische Schokolade zu imitieren. Es verleiht dem Ganzen eine verlockende mole-artige Geschmackstiefe.
• Koscheres Salz: Sie können das Tafelsalz durch die Hälfte der Menge koscheres Salz ersetzen.
• Koriander: fügen Sie ½ Teelöffel Koriander für einen erdigen, herben und süßen Geschmack hinzu.
• Mexikanischer Oregano: ersetzen Sie den traditionellen (mediterranen) Oregano durch mexikanischen Oregano. Mexikanischer Oregano hat einen stärkeren, intensiver erdigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Limetten.
• Zucker: ist für Fajita-Würze nicht notwendig, aber Sie können 1 Teelöffel braunen Zucker hinzufügen, wenn Sie die Schärfe für ein süßes und würziges Gleichgewicht verstärken.
• Paleo: Dieses Rezept ist paleo wie geschrieben, aber wenn Sie Zucker hinzufügen möchten, verwenden Sie Kokosnusszucker anstelle von braunem Zucker.

Ist Fajita Seasoning glutenfrei?

Diese Mischung ist glutenfrei, milchfrei, zuckerfrei, paleo, vegan und Whole30-freundlich.

Brauchst du Zucker im Fajita-Gewürz?

Gekaufte Fajita-Gewürzpakete enthalten Zucker, wie auch viele selbstgemachte Fajita-Gewürzrezepte, aber das ist nicht notwendig. Der Zucker wird hinzugefügt, um die Säure der vermeintlichen Zitrusmarinade auszugleichen, aber wenn Sie das Gewürz in anderen Anwendungen verwenden, ist er nicht notwendig. Wenn Sie das Gewürz in einer Marinade verwenden, können Sie den Zucker direkt in die Marinade geben.

Was ist der Unterschied zwischen Taco-Gewürz und Fajita-Gewürz?

Taco-Gewürz und Fajita-Gewürz sind sich sehr ähnlich, die Zutaten sind fast identisch, aber die Proportionen variieren. Hier ist die Aufschlüsselung:

• Taco-Gewürz enthält nur Spuren von Zwiebel- und Knoblauchpulver (etwa 75 % weniger), weil es mit frischen Zwiebeln und frischem Knoblauch gekocht werden soll. Das ist einer der Gründe, warum ich Fajita-Gewürz für faule Tage liebe – kein Hacken, aber der ganze Geschmack!
• Taco-Gewürz enthält gemahlenen Koriander für einen Hauch von erdigen, herben und süßen Noten; Fajita-Gewürz nicht.
• Fajita-Gewürze enthalten Zucker, weil man erwartet, dass sie mit einer sauren Marinade kombiniert werden; Taco-Gewürze nicht.
• Gekaufte Fajita-Gewürze enthalten normalerweise Zitronensäure, um frisch gepressten Limettensaft zu imitieren; Taco-Gewürze nicht. Sie können die gleiche Frische mit einem frisch gepressten Limettensaft am Ende des Kochens erreichen, um jegliche Zusatzstoffe zu vermeiden.

Wie man Fajita-Gewürz herstellt

Ein selbstgemachtes Fajita-Gewürz könnte nicht einfacher sein! Sie brauchen nur:

• Gewürze zu sammeln. Messen Sie die Gewürze ab und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. In diesem Schritt können Sie das Rezept verdoppeln oder verdreifachen – einmal abmessen und viele Male genießen!
• Die Gewürze mischen. Verquirlen Sie die Gewürze mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
• Aufbewahren oder verwenden! Verwenden Sie die Gewürze in Ihrem Lieblingsrezept oder füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Wie man Fajita-Gewürz aufbewahrt

Lagern Sie selbstgemachtes Fajita-Gewürz in einem beliebigen luftdichten Behälter. Wenn Sie eine einzelne Charge herstellen, reicht ein verschließbarer Plastikbeutel, wenn Sie das Rezept vervierfachen, bewahren Sie es fest verschlossen in Ihren Lieblingsgewürzgläsern auf. Sobald Ihr Gewürz sicher ist, beschriften Sie es und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf, z. B. in der Speisekammer.

Wie lange ist Fajita-Gewürz haltbar?

Fajita-Gewürz verdirbt nicht, aber die Gewürze verlieren mit der Zeit ihre Wirkung. Wenn Sie das Fajita-Gewürz mit frischen Gewürzen zubereiten, kann es bis zu einem Jahr haltbar sein. Wenn Sie das Fajita-Gewürz mit Gewürzen zubereiten, die schon eine Weile in der Speisekammer liegen, hält es sich etwa 6 Monate.

Wie Sie feststellen können, ob Ihre Gewürze noch frisch sind

Um festzustellen, ob Ihr Fajita-Gewürz noch frisch ist, sollten Sie auf das Aussehen und den Geruch achten. Die Gewürze sollten noch genauso lebendig sein wie beim Zusammenrühren. Wenn sie zu verblassen beginnen und stumpf aussehen, kann es sein, dass Ihre Gewürzmischung schal wird.

Wenn Sie vermuten, dass Ihre Mischung schal wird, ist es Zeit für den Schnuppertest. Reibe ein kleines Stückchen Fajita-Gewürz in deine Handfläche. Riechen Sie einmal kräftig daran, es sollte hell und duftend riechen. Wenn es dumpf riecht, dann weißt du, dass das Gewürz abgelaufen ist.

WIE VIEL FAJITA-WÜRZUNG BRAUCHE ICH FÜR 1 Pfund Fleisch?

Dieses Rezept ergibt etwa 3 Esslöffel, die etwa 1 ½ Pfund Eiweiß würzen werden. Sie benötigen 2 Esslöffel für 1 Pfund Eiweiß. Natürlich können Sie immer mehr oder weniger nach Geschmack verwenden.

Für was man Fajita-Gewürz verwendet

Dieses Fajita-Gewürz ist meine bevorzugte Würzmischung für fast jedes mexikanische oder Tex-Mex-Rezept. Hier nur ein paar Beispiele:

• Fajitas: Natürlich eignet sich dieses Fajita-Gewürz hervorragend für Fajitas – Hähnchen-Fajitas, Steak-Fajitas, Krabben-Fajitas und sogar Lachs-Fajitas! Kombinieren Sie das Gewürz mit Zitrusfrüchten und braunem Zucker, um eine Marinade für den vollen Fajita-Geschmack zu erhalten. Weitere Informationen finden Sie in den oben genannten Rezepten.
• Proteineinreibung: Eine schnelle und schmackhafte Einreibung für jedes Protein. Beträufeln Sie Ihre Hähnchenschenkel, Ihr Steak, Ihr Schweinefleisch, Ihre Garnelen oder Ihren Fisch mit Olivenöl und reiben Sie es dann mit dem Fajita-Gewürz ein. Lassen Sie es 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Verfeinern Sie Ihr Eiweiß nach dem Garen mit einem schönen Spritzer Limette.
• Eiweiß aus der Pfanne (für Tacos, Tostadas, Quesadillas, Burritos, Nachos usw.) erzeugen Sie schnell und einfach explosiv schmeckendes Eiweiß, indem Sie Rinderhackfleisch, gehacktes Hühnerfleisch (Brüste oder Schenkel), gehacktes Steak (Filet) oder gehacktes Schweinefilet mit Fajita-Gewürz würzen und in einer gusseisernen Pfanne garen. Diese Methode dauert nur wenige Minuten und ergibt zarte, geschmackvolle, mundgerechte Häppchen. Ich empfehle diese Methode, wenn Sie Ihr Eiweiß nicht marinieren. Von hier aus kann das Eiweiß zu Tacos, Tostadas, Quesadillas usw. verarbeitet werden.
• Mexikanische Beilagen: Rühren Sie etwas Fajita-Gewürz in Koriander-Limetten-Reis, mexikanischen Reis, schwarze Bohnen, gebratene Bohnen, Maissalat, Guacamole, Maisbrot oder sogar Maisauflauf!
• Gemüse: Dieses Fajita-Gewürz schmeckt fabelhaft, wenn Sie es über gebratene Paprika und Zwiebeln streuen oder es zu Ihrem Lieblingsgemüse in der Pfanne geben. Sie können es sogar mit Butter für Maiskolben mischen. Sie können es auch gegen die Gewürze in Ihren Lieblingsrezepten für gebratenes Gemüse austauschen. Verwenden Sie es in geröstetem Brokkoli, gerösteten Kartoffeln, geröstetem Blumenkohl, geröstetem Butternusskürbis usw. für sofortigen YUM.
• Suppe: Verwenden Sie dieses Fajita-Gewürz in Chili, Tacosuppe, Enchiladasuppe, Hühnertortillasuppe, Fajita-Hühnersuppe, Caldo de Pollo oder Albigdonasuppe.

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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Fajita Seasoning

Homemade Fajita Seasoning ist meine mexikanische Lieblingsgewürzmischung, die ich in perfekten Proportionen zusammengerührt habe und die ich IMMER verwende! Für mich ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der Speisekammer, der allem, was er berührt, einen kräftigen, erdigen und würzigen Geschmack verleiht. Es kann auf Millionen von Arten verwendet werden, von Garnelen-Fajitas, Hähnchen-Fajitas und Steak-Fajitas bis zu Tacos, Taco-Salaten, Chili, Aufläufen, Suppen, Gemüse, Bohnen, Reis, Meeresfrüchten und vielem mehr! Dieses Fajita-Gewürzrezept ist in wenigen Minuten aus Grundnahrungsmitteln zubereitet, hält sich aber monatelang frisch! Sie haben die volle Kontrolle über den Geschmack, verzichten auf Zucker, MNG, Antiklumpmittel und andere Zusatzstoffe und schmecken viel besser als gekaufte Gewürze. Sie werden es lieben, dieses selbstgemachte Fajita-Gewürz zur Hand zu haben!

Portionen: 3 Esslöffel

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel JEDER geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz
• je 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, Chipotle-Chili

Anleitung

• Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
• In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu 6 Monate aufbewahren.

Hinweise

Ausbeute

Ein Rezept (3 Esslöffel) reicht für 1 ½ Pfund Fleisch. Verwenden Sie 2 Esslöffel für 1 Pfund Fleisch.

Verwendungszwecke

Fajita-Gewürz kann über gemahlenes/gehacktes Fleisch gestreut werden, über Gemüse beim Kochen oder in Reis oder Bohnen gerührt werden. Es kann auch als Fleischeinreibung verwendet werden. Fleisch mit Olivenöl beträufeln und dann mit dem Gewürz einreiben; vor dem Kochen 30 Minuten ruhen lassen. Eine vollständige Liste der Serviervorschläge finden Sie in diesem Beitrag.

Hähnchen-Fajitas

Für Hähnchen-Fajitas verwenden Sie es in diesem Rezept.

Tipps und Tricks

• Maße anpassen. Machen Sie dieses Fajita-Gewürz zu Ihrem eigenen, indem Sie mit den Maßen spielen, um Ihren persönlichen Vorlieben zu entsprechen. Vielleicht möchten Sie das Salz reduzieren, die Schärfe erhöhen oder das Knoblauch-/Zwiebelpulver abschwächen, wenn Sie frischen Knoblauch und Zwiebeln in einem Rezept verwenden. Sie können sogar den Oregano verstärken, um dem Ganzen ein süßeres, krautigeres Profil zu verleihen.
• Nach oben oder unten skalieren. Dieses Rezept für Fajita-Würze ist perfekt, um es in großen Mengen herzustellen, weil es so lange haltbar ist. Verdoppeln, verdreifachen, vervierfachen Sie das Rezept!
• Chipotle-Chili-Pfeffer: ist vielleicht das einzige Gewürz, das Sie nicht auf Vorrat haben. Ich verwende ihn ständig in meinen mexikanischen Rezepten, also empfehle ich dringend, ihn zu kaufen. Wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, können Sie ihn durch ¼ Teelöffel Cayennepfeffer ersetzen.

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