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Abneigungen gegen Lebensmittel und Heißhunger gehören zur Geschichte jeder Frau in der Schwangerschaft. Heißhunger ist definiert als „ein unkontrollierbares Verlangen, ein Lebensmittel zu essen“. Es kann sein, dass Sie einige Tage lang Heißhunger auf ein bestimmtes Lebensmittel haben und dann ein paar Wochen später eine Abneigung dagegen entwickeln. Das ist während der Schwangerschaft normal und kein Grund zur Sorge. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die für Schwangere nicht geeignet sind, und andere, die nur mit großer Mäßigung und Vorsicht verzehrt werden sollten. Ein solches Lebensmittel ist Käse. Lesen Sie weiter, um mehr über den Heißhunger auf Käse in der Schwangerschaft und den Umgang damit zu erfahren.

Was verursacht Heißhunger in der Schwangerschaft

Eine Erklärung ist, dass die hormonellen Veränderungen, die der Körper durchläuft, zu Heißhunger in der Schwangerschaft führen. Ein anderer Gedanke ist, dass der Heißhunger in der Schwangerschaft ein Signal dafür ist, dass der Körper Nährstoffe braucht. Wenn Ihrem Körper zum Beispiel Vitamin C fehlt, könnten Sie eine plötzliche Vorliebe für Zitrusfrüchte wie Orangen und Weintrauben entwickeln. In diesem Fall kann der Heißhunger in der Schwangerschaft auch dazu führen, dass Sie zu viele ungesunde Lebensmittel essen. Wenn Sie zum Beispiel Lust auf etwas Süßes haben, greifen Sie eher zu Schokolade als zu Äpfeln oder Beeren, die viel gesünder sind und gleichzeitig Ihr Verlangen befriedigen. Hier sind einige häufige Schwangerschaftsgelüste und ihre Ursachen:

• Scharfes Essen oder saure Gurken: Dies könnte sein, dass Ihr Körper nach mehr Salz verlangt, um den hohen Zuckergehalt in Ihrem Blut auszugleichen.

• Äpfel: Heißhunger auf Äpfel tritt häufig bei Frauen auf, die sich fettreich ernähren, da das Pektin in Äpfeln hilft, den Cholesterinspiegel auszugleichen.
• Eiswürfel: Ein Heißhunger auf Eiswürfel wird vermutlich durch einen Eisenmangel verursacht.
• Erdnussbutter: Ihr Körper könnte einen Mangel an Vitamin B haben, und das könnte der Grund für Ihr Verlangen nach Erdnussbutter sein.

Verlangen nach Käse

Einige schwangere Frauen haben während der Schwangerschaft ein Verlangen nach Käse. Das ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper zusätzliches Eiweiß und Kalzium braucht, um Ihr Baby zu ernähren. Am besten stillen Sie dieses Verlangen mit Hartkäse sowie mit Milchprodukten wie Magermilch und sogar griechischem Joghurt. Käse ist zwar eine reichhaltige Kalziumquelle, die für die Entwicklung Ihres ungeborenen Kindes notwendig ist, kann sich aber auch negativ auf Ihre Verdauung auswirken und zu Verstopfung führen, wenn er im Übermaß verzehrt wird.

Ist es sicher, während der Schwangerschaft Käse zu essen?

Als reiche Kalzium-, Eiweiß- und Vitamin-B-Quelle kann Käse dazu beitragen, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken und die Entwicklung des Babys zu fördern. Es gibt jedoch verschiedene Käsesorten, von denen einige für Schwangere nicht zu empfehlen sind. Einige Sorten, vor allem die weicheren, können ungesund sein, da sie mikroskopisch kleine Organismen namens Listerien enthalten können, die zu einer Erkrankung namens Listeriose führen. Durch die Wahl der richtigen Käsesorten können Sie Ihre Gelüste befriedigen und Gesundheitsprobleme vermeiden.

Käsesorten zum Verzehr

Die unsicheren Käsesorten werden in der Regel aus roher und nicht pasteurisierter Milch hergestellt, die in der Regel eine höhere Konzentration von Listerienbakterien aufweist. Wenn Sie nicht wissen, aus welcher Milch der Käse hergestellt wurde, sollten Sie auf den Verzehr verzichten. Hier sind einige der verschiedenen Käsesorten, die man in der Schwangerschaft essen und vermeiden sollte.

Sicher

Alle Hartkäsesorten gelten während der Schwangerschaft als sicher, ebenso wie einige andere Käsesorten. Sie können Ihren Heißhunger in der Schwangerschaft durch den Verzehr einer dieser Sorten stillen:

• Hartkäse: Sie haben eine lange Reifezeit und sind fest in der Konsistenz. Sie werden in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt oder bei extrem hohen Temperaturen gekocht, wodurch die Gefahr von Bakterien ausgeschlossen wird. Cheddar, Parmesan und Provolone sind einige Sorten, zu denen Sie greifen können.
• Verarbeitete Weichkäse: Diese Käsesorten haben eine weiche und flexible Textur, können aber auch wässrig oder flüssig sein. Weichkäse aus pasteurisierter Milch kann von Schwangeren bedenkenlos verzehrt werden. Streichkäse, Hüttenkäse, Frischkäse, Mozzarella und Ricotta gehören zu dieser Kategorie.
• Schmelzkäse: Sie werden aus modifiziertem Naturkäse hergestellt und können Stabilisatoren, Emulgatoren und andere Zusatzstoffe enthalten. Da diese Käsesorten durch Erhitzen hergestellt werden, sind sie für schwangere Frauen unbedenklich. Aufgrund des höheren Natriumgehalts als bei natürlichem Käse sind sie auf der Skala der gesunden Ernährung jedoch eher schlecht platziert.

Ungefährlich

Es gibt einige Käsesorten, die Sie während der Schwangerschaft meiden sollten. Dazu gehören vor allem Weichkäse:

• Unpasteurisierter Käse: Die Pasteurisierung ist ein Verfahren, das Listerien abtötet. Milch, die nicht pasteurisiert wurde, kann also diese Bakterien enthalten. Feta, Queso fresco und Chabichou sind einige dieser Käsesorten. Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola und Dolcelatte sollte man ebenfalls meiden.
• Schimmelgereifte Weichkäse: Die Schimmelpilze, mit denen diese Käsesorten hergestellt werden, können Listerien beherbergen, weshalb man sie am besten nicht essen sollte. Brie, blauer Brie und Cambozola sind einige Beispiele.

Kann man Ziegenkäse essen?

Ziegenmilch ist aufgrund der vielen Vitamine und Mineralstoffe eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Ernährung. Sie hat weniger Kalorien als Kuhmilch und ist eine gute Alternative für Menschen, die allergisch auf Kuhmilch reagieren. Ziegenkäse ist jedoch eine ganz andere Geschichte. Dieser Weichkäse, auch Chevre genannt, wird aus Schimmelpilzen hergestellt. Er wird häufig in Restaurants verwendet und ist Bestandteil vieler Käsesalate. Diese Art von Ziegenkäse sollte gemieden werden, da er Listerien verursachen kann. In einigen Rezepten wird jedoch gekochter Ziegenkäse verwendet, der für Schwangere unbedenklich ist. Auch Hartkäse aus Ziegenmilch kann in der Schwangerschaft unbedenklich verzehrt werden. Prüfen Sie vor dem Verzehr von Ziegenkäse immer, ob eine Allergie vorliegt.

Verursacht der Verzehr von Käse Listerien?

Listerien sind eine Bakterienart, die in Weichkäse und nicht pasteurisierten Milchprodukten vorkommt. Selbst wenn eine Käsesorte Listerien enthält, können Sie dies nicht feststellen. Denn der Käse riecht und schmeckt nicht anders als ein nicht kontaminierter Käse. Es gibt jedoch noch eine ganze Reihe anderer Situationen, in denen Listerien gedeihen, und es gibt keine Möglichkeit, sie alle zu vermeiden. Neben unpasteurisierter Milch kommen Listerien in Gemüse und Obst vor, das nicht gründlich gewaschen wurde, sowie in rohem Fleisch, rohem Obst und Gemüse, Wurstwaren und Hot Dogs. Listerien kommen auch im Wasser und im Boden vor, und viele Tiere sind Träger dieses Bakteriums.

Komplikation von Listerien

Symptome von Listerien können jederzeit zwischen zwei Tagen und zwei Monaten nach der Exposition auftreten. Bei gesunden Erwachsenen treten möglicherweise überhaupt keine Symptome auf, während die Symptome bei schwangeren Frauen mit denen einer Grippe oder Erkältung verwechselt werden können. Zu den Symptomen gehören Fieber, Kopf- und Muskelschmerzen, Schüttelfrost, Übelkeit, Erbrechen, Nackensteife und Verwirrtheit.

Listerien können sich sowohl auf eine schwangere Frau als auch auf ihr ungeborenes Kind negativ auswirken. Die Infektion muss jedoch sofort behandelt werden.

• Die Bakterien können die Plazenta oder das Fruchtwasser befallen, was zu einer Fehl- oder Totgeburt führen kann.
• Bei einigen schwangeren Frauen können Listerien zu Komplikationen wie bakterieller Meningitis und Septikämie führen, einer schweren Infektion des Blutkreislaufs.
• Einige infizierte Babys werden möglicherweise zu früh geboren. Andere Babys, die im Mutterleib infiziert wurden, können Blutinfektionen, Fieber, Hautwunden und Läsionen an verschiedenen Organen oder Infektionen wie Meningitis entwickeln, die sich auf das zentrale Nervensystem auswirken.
• Bei einer spät auftretenden Listeriose scheint das Baby zum Zeitpunkt der Geburt in Ordnung zu sein, kann aber Tage oder Wochen nach der Geburt erste Anzeichen einer Infektion zeigen. Dies geschieht, wenn der Säugling während der Wehen durch das Vorhandensein der Bakterien im Gebärmutterhals oder in der Vagina der Mutter infiziert wurde.

Die Prognose für mit Listerien infizierte Säuglinge ist nicht sehr rosig, da viele der Infektion erliegen oder unter langfristigen gesundheitlichen Problemen leiden. Laut einer Studie hat eine Listerieninfektion eine Sterblichkeitsrate von 20 bis 30 Prozent. Wird sie frühzeitig erkannt, kann sie mit Antibiotika behandelt werden, die zu einer vollständigen Genesung führen können. Nicht alle Babys, deren Mütter mit Listerien infiziert sind, entwickeln Probleme.

Tipps zur Vorbeugung von Listerien

Es stimmt, dass Listerien durch Kochen abgetötet werden. Es handelt sich jedoch um einen sehr widerstandsfähigen Bakterienstamm, der sich auch in der Gefriertruhe oder im Kühlschrank vermehren kann. Wenn Sie also Vorkehrungen treffen, um die Aufnahme dieses Bakteriums zu vermeiden, können Sie sich in der Schwangerschaft schützen. So geht’s

• Waschen Sie sich nach dem Ausgehen gründlich die Hände. Waschen Sie sich die Hände mit Seife, und wenn keine Seife zur Verfügung steht, verwenden Sie ein Händedesinfektionsmittel.
• Gewinnen Sie nur pasteurisierte Milchprodukte
• Wenn Sie Weichkäse essen müssen, kochen Sie ihn, bis er kocht, und verzehren Sie ihn sofort. Kühlen Sie ihn nach dem Kochen nicht ab.
• Kochen Sie alle Fleischsorten wie Geflügel, Lamm und Fisch vor dem Verzehr gut durch.
• Erhitzen Sie Reste vor dem Verzehr gründlich auf.
• Lagern Sie Lebensmittel nicht über ihr Verfallsdatum hinaus, das gilt auch für Käse.
• Reinigen Sie Küchenschwämme und Geschirrtücher regelmäßig, da sie ein Nährboden für Listerien sein können.

Sie können Heißhungerattacken während der Schwangerschaft nicht verhindern oder sogar die Art der Lebensmittel kontrollieren, nach denen Sie verlangen. Auch wenn der Heißhunger auf Käse nicht unbedingt das Beste oder Sicherste ist, kann es sich lohnen, darauf zu achten, welchen Käse Sie essen. Lesen Sie das Etikett und treffen Sie eine sachkundige Wahl, wenn Sie Ihr Verlangen nach Käse stillen müssen.

Das Bakterium Listeria ist so weit verbreitet, dass es möglicherweise nicht möglich ist, eine Exposition vollständig zu vermeiden. Wenden Sie sich daher unbedingt an Ihren Arzt, wenn Sie während der Schwangerschaft ungewöhnliche Symptome bemerken.

Haftungsausschluss: Diese Informationen sind nur ein Leitfaden und kein Ersatz für eine medizinische Beratung durch einen qualifizierten Fachmann.

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