Wer sagt, dass Kohlenhydrate den ganzen Spaß haben? Sie können immer noch kohlenhydratarme Mahlzeiten genießen, die VOLL auf Geschmack und Makronährstoffe sind. Hier ist eine kohlenhydratarme Variante einer „vollwertigen Ofenkartoffel“. Und sie lässt sich leicht an eine fleischfressende oder vegetarische Ernährung anpassen. Sie werden garantiert nicht nur eine Portion essen können!
Wenn Sie wegen Ihrer Keto-Diät ein vollwertiges Kartoffelpüree vermisst haben, müssen Sie es nicht mehr vermissen. Blumenkohlpüree ist eine köstliche Alternative zu unserer kohlenhydratlastigen Lieblingsbeilage. Sie können den Blumenkohl entweder dämpfen oder kochen, und wenn es schnell und einfach gehen soll, können Sie ihn auch einige Minuten in der Mikrowelle erhitzen. In den letzten Jahren hat sich Blumenkohl zu einem Grundnahrungsmittel für eine kohlenhydratarme Ernährung entwickelt. Blumenkohlreis und Blumenkohlpüree gehören zu den gängigsten Zubereitungsarten für Blumenkohl. Wenn du bereit bist, dein Blumenkohl-Kartoffelpüree zu machen, lies weiter für das Rezept.
Das Geheimnis, damit es glatt und cremig wird, ist, griechischen Joghurt hinzuzufügen. Wenn du keinen Kartoffelstampfer hast, ist das kein Problem, denn du kannst die Blumenkohlröschen auch in der Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zerkleinern. Achten Sie darauf, dass Sie den Blumenkohl so lange kochen, bis er gabelzart ist, denn wenn er nicht gar genug gekocht wird, wird das Blumenkohlpüree körnig. Sie können das Püree mit saurer Sahne und Schnittlauch garnieren, um es noch dekadenter zu machen. Meine nicht ganz so geheimen Zutaten für noch mehr Geschmack sind Hühnerbrühe, gehackte Knoblauchzehen oder Knoblauchpaste und italienische Gewürze, die ich beim Pürieren des Blumenkohls hinzugebe. Ich habe es hier zwar nicht getan, aber eine Prise Parmesan kann dem Ganzen einen zusätzlichen Geschmackskick geben. Wer es etwas schärfer mag, kann ein paar Teelöffel gehackte Jalapenos hinzufügen. Truthahnspeck und Cheddar-Käse machen dieses Rezept vollwertig.
Wenn Sie eine große Menge dieses Blumenkohlpürees zubereiten, können Sie es für Ihren wöchentlichen Speiseplan portionieren. Es lässt sich auch sehr gut einfrieren und aufwärmen, was bedeutet, dass es noch nie so einfach war, ein schnelles Abendessen zu zaubern oder eine Schüssel zum Mittagessen mitzubringen. Dieses Rezept ist zwar fettarm für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, aber einige Leser, die sich für dieses Rezept interessieren, sind auf der Suche nach Keto-Blumenkohlpüree. Bei der Keto-Diät ist es wichtig, eine kräftige Portion Fette zu sich zu nehmen, damit der Körper genügend Energie erhält, indem er Fette abbaut, anstatt Proteine in Zucker umzuwandeln. In diesem Fall würde ich ein Stück ungesalzene Butter, Vollfettjoghurt, saure Sahne und Cheddar-Käse empfehlen.