Eine gesündere, hausgemachte Version von Hamburger Helper, die komplett im Slow Cooker zubereitet wird – ja, sogar die Nudeln! (Und nein, sie ist nicht matschig und verkocht!) Vollgepackt mit heimtückischem Gemüse.
Inhaltsverzeichnis
- Wie man Nudeln im Slow Cooker kocht:
- Wie dieses Hamburger Helper Rezept gesünder wird:
- Gesünderes Slow Cooker Hamburger Helper Rezept
Etwas, das ich immer interessant finde, sind die Rezepte, die an einem bestimmten Tag, in einer bestimmten Woche oder in einem bestimmten Monat auf The Recipe Rebel beliebt sind, denn mein Ziel ist es, Ihnen mehr von dem zu geben, was Sie wollen.
In letzter Zeit ist mein gesünderer hausgemachter Hamburger Helper ein bisschen verrückt geworden, weil die Leute wieder zur Routine zurückgefunden haben und etwas anderes als Schokolade und Kekse essen. Ich habe (Überraschung!) auch Lust auf etwas anderes als Schokolade und Kekse.
Mit drei kleinen Kindern, die sich noch in drei sehr unterschiedlichen Lebensphasen befinden (Grundschule, Vorschule und Baby), renne ich beim Abendessen öfter wie eine Verrückte durch die Gegend, als ich zugeben möchte.
Wir benutzen unseren langsamen Kocher ständig. Wahrscheinlich mindestens 3 Mal pro Woche!
Ich weiß, dass in letzter Zeit viele Instant-Pot-Rezepte hier aufgetaucht sind, aber glaubt mir – ich habe immer noch eine große Liebe für meinen Langsamkocher (und ein gutes Langsamkocher-Nudelrezept!) und ich werde ihn nicht so bald dem Secondhand-Laden schenken 😉
Wie man Nudeln im Langsamkocher kocht:
Zu lernen, wie man Nudeln im Langsamkocher richtig kocht, damit sie nicht zu einem ekligen, verkochten Brei werden, hat mein Leben verändert.
Man muss ein bisschen nacharbeiten, weil man am Ende der Kochzeit genau die richtige Menge an Flüssigkeit braucht, um die Nudeln die letzten 10-15 Minuten zu kochen (die genaue Kochzeit hängt von der Größe und Form der verwendeten Nudeln ab), aber mein ursprüngliches Hamburger Helper-Rezept ließ sich perfekt in ein Rezept für den Slow Cooker umwandeln, und es ist die perfekte Lösung für die Eile beim Abendessen!
Kein Umrühren, kein Aufpassen – einfach die Soße einen guten Teil des Tages kochen lassen und die Nudeln in den letzten 15 Minuten dazugeben, und schon kann’s losgehen.
Wie man dieses Hamburger Helper Rezept gesünder macht:
- Ich verwende mageres Rinderhackfleisch, aber man kann auch Puten- oder Hühnerhackfleisch verwenden oder was immer man bevorzugt.
- Ich habe eine Menge Gemüse hineingeschmuggelt, aber das merkt keiner, weil sie alle in der Soße mitkochen (zerkleinern oder fein hacken, und ich verspreche, das schmeckt auch den wählerischsten Essern!)
- Ich verwende Brühe und fettarme Milch für die Soße – anstelle von schwerer Milch oder Sahne.
- Ich verwende so gut wie immer Vollkornnudeln oder Nudeln aus alten Getreidesorten, um möglichst viele Ballaststoffe und Proteine zu erhalten, aber man kann auch fast jede andere Nudel verwenden, und es klappt auch ohne Probleme (die Kochzeiten variieren allerdings, man muss also ein Auge darauf haben).
Das ist die perfekte herzhafte Mahlzeit, um die restlichen kalten Tage zu überstehen, aber auch perfekt für die wärmeren Tage, an denen man den Ofen einfach nicht anmachen will!
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Gesündere Slow Cooker Hamburger Helper
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Zutaten
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 1 Paprika gewürfelt (ich habe rote verwendet)
- 1 Prise rote Paprikaflocken oder mehr, wenn Sie es scharf mögen!
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel italienische Würze
- 1 Tasse fein gehackter frischer Spinat
- 1 1/2 Tasse 1% Milch
- 1 Tasse Rinderbrühe natriumarm
- 1 1/2 Tassen gewürzte Tomaten- oder Nudelsauce
- 3 Tassen trockene ungekochte Makkaroni (340g)
- 1 1/2 Tassen geschredderter Käse
Anleitung
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In einer mittelgroßen Pfanne, Hackfleisch und Zwiebel anbraten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel glasig ist. In einen 4-6-Liter-Slow Cooker geben.
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Paprika, rote Paprikaflocken, Knoblauch, Salz, italienische Gewürze, Spinat, Milch, Rinderbrühe und Tomatensauce hinzugeben und umrühren. Zugedeckt auf niedriger Stufe 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen.
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10-15 Minuten vor dem Servieren die Nudeln einrühren. Abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Käse unterrühren (bei Bedarf 2-3 Minuten abdecken, um den Käse zu schmelzen) und servieren.
Hinweise
Nährwertangaben
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*Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 8. Februar 2016 veröffentlicht