Dieses Rezept für Hähnchen Madeira ist sogar noch besser als die Version der Cheesecake Factory! Die Hähnchenbrust wird mit Mozzarellakäse und der köstlichen Pilzsauce übergossen und mit Spargel serviert. Das perfekte Abendessen für jede Gelegenheit!
Huhn Madeira ist eines der Lieblingshühnergerichte meiner Familie, die ich zu Hause zubereite. Ein paar andere Lieblingshühnergerichte meiner Familie sind Monterey-Hühnchen und Cajun-Hühnchennudeln.
Ich gebe zu, ich liebe ein gutes Essen in der Cheesecake Factory. Eines meiner Lieblingsgerichte dort ist das Chicken Madeira – mit goldbraunem Hähnchen, schmelzendem Käse, unglaublich leckerer Pilzsauce und Spargel kann man einfach nichts falsch machen. Ich gehe nicht so oft ins Restaurant, weil die Wartezeit immer so lang ist, also habe ich beschlossen, dass es an der Zeit ist, dass ich lerne, wie man Madeira-Huhn zu Hause zubereitet.
Wie macht man Hähnchen-Madeira?
Dieses Rezept beginnt mit dünn geschnittenen Hähnchenbrüsten. Ich verwende die dünn geschnittene Variante, weil sie schnell und gleichmäßig gart. Die Hähnchenbrüste werden goldbraun gebraten und dann zur späteren Verwendung beiseite gestellt. Der nächste Bestandteil dieses Rezepts ist die Madeira-Sauce, eine Kombination aus Madeira-Wein, Pilzen, Rinderbrühe, Maisstärke und Butter. Nachdem die Sauce fertig ist, kann das Gericht zusammengesetzt werden. Die reservierten Hähnchenbrüste kommen mit Mozzarella und Spargelstangen in den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen und der Spargel durchgebraten ist, das Ganze mit der Madeira-Sauce übergießen und servieren!
Ich serviere dieses Madeira-Huhn gerne über Kartoffelpüree, aber auch Reis oder Nudeln wären eine gute Wahl. Ich hatte keine Probleme, Madeira-Wein im Supermarkt zu finden. Sie können sowohl in der Abteilung für Koch- als auch für Trinkweine nachsehen, wo er zu finden ist. Lassen Sie den Madeira-Wein nicht weg, er macht dieses Gericht so einzigartig!
Dieses Rezept ist etwas aufwändiger als einige der anderen Ideen, die ich hier vorstelle, aber es ist den zusätzlichen Aufwand und das schmutzige Geschirr auf jeden Fall wert. Es ist ideal für Gäste oder für ein einfaches Familienessen. Jetzt muss ich nur noch herausfinden, wie man einen fantastischen Käsekuchen dazu macht, um das ultimative Erlebnis im Stil der Cheesecake Factory zu haben!
Still hungrig? Folgen Sie Dinner at the Zoo auf Facebook, Twitter, Instagram und Pinterest für weitere tolle Rezeptideen!
Weitere Rezepte, die Sie lieben werden
- Hähnchen-Salat-Wraps
- Orangen-Hähnchen im Schnellkochtopf
- BBQ-Hähnchensalat
- Hühnchen Scampi
- Buffalo Chicken Nuggets
Print Pin
Hähnchen Madeira
Zutaten
Für das Huhn:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerbrüste, dünn geschnittene Sorte
- 1/2 Tasse Mozzarella-Käse
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Sauce:
- 8 Unzen Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Tassen Madeirawein
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke in 2 Esslöffeln kaltem Wasser aufgelöst
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zum Servieren:
- 1 lb geschnittene Spargelstangen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Kochspray Spray
Anleitung
-
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Das Hähnchen in die Pfanne legen und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgebraten ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und zugedeckt warm halten.
-
Die Pilze in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie weich sind, 4-5 Minuten.
-
Den Wein und die Rinderbrühe in die Pfanne geben; 7-9 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
-
Die Speisestärke hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute lang kochen, bis sie eindickt. Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen und in die Sauce eingearbeitet ist.
-
Den Broiler vorheizen. Das Hähnchen und den Spargel auf ein mit Kochspray bestrichenes Blech legen. Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse über das Hähnchen streuen.
-
3 bis 4 Minuten grillen oder bis der Käse geschmolzen und der Spargel gerade weich ist. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Auf 4 Tellern je eine Hähnchenbrust und etwas Spargel anrichten.
-
Die Pilzsauce über jede Hähnchenbrust gießen und mit Petersilie bestreut servieren.