Diese Hot Dog Burnt Ends gibt es, weil man manchmal grillen möchte, aber trotzdem auf sein Budget achten muss. Hier kommt mein Rezept für Hot Dog Burnt Ends! Sie sind süß, rauchig und voller Geschmack. Diese köstlichen Häppchen werden auf Ihrer nächsten Party sicher ein Riesenhit sein!
Hot Dog Burnt Ends
Hier ist das Problem. Ich bin mir SEHR bewusst, dass Burnt Ends aus dem spitzen Ende einer langsam geräucherten Rinderbrust gemacht werden. Ich habe ein vollständiges Rezept und eine Videoanleitung, in der ich Ihnen genau zeige, wie ich die klassischen Kansas City Style Burnt Ends mache. Das sind diese kleinen Häppchen aus rauchigem, saftigem Fleisch, die einem einfach auf der Zunge zergehen. Ich habe auch ein Rezept für Poor Man’s Burnt Ends mit einem geräucherten Chuck Roast. Ich liebe Burnt Ends wirklich sehr und will dem Original nicht zu nahe treten.
Hot Dog Burnt Ends werden nach der gleichen Methode wie traditionelle Burnt Ends zubereitet und geräuchert, mit ein paar Änderungen. Obwohl es sich also um… nun ja… Hot Dogs handelt, die auf dem Smoker zubereitet werden, sind sie immer noch ein verrückter, lustiger Snack, der sicher gut ankommt. Manchmal muss man einfach ein bisschen Spaß haben, wenn man in seinem Garten am Smoker sitzt, nicht wahr?
Was sind Hot Dog Burnt Ends?
Meine Hot Dog Burnt Ends sollen spielerisch sein und Spaß machen. Betrachte sie als eine preisgünstige Möglichkeit, mit deinem Smoker Spaß zu haben und ein paar verdammt leckere Hot Dogs zu machen. Diese Hot Dogs sind ein echter Knaller! Sie sind fantastisch für eine Party, serviert mit Zahnstochern als Vorspeise oder auf einem Kartoffelbrötchen mit einer Gurke und ein paar Zwiebeln für einen leckeren kleinen Schieber.
Mit Senf bestrichen und mit meinem hausgemachten Sweet Rub gewürzt, bevor sie schön langsam geräuchert werden, bieten Hot Dog Burnt Ends all die Aromen von klassischem BBQ auf eine völlig einzigartige Weise. Überraschenderweise nehmen diese Hotdogs wirklich ein ziemlich starkes Raucharoma an! Ich habe eine Mischung aus Kirsch- und Eichenholz verwendet, um ein ausgewogenes Verhältnis von Farbe und Rauchgeschmack zu erzielen. Das Geheimnis, wie diese Hot Dogs perfekt gegart werden, liegt im letzten Schritt. Durch das Räuchern bei höherer Hitze mit Butter, braunem Zucker und BBQ-Sauce (ich habe meine selbstgemachte Kansas City Style BBQ Sauce verwendet) werden die Ränder der Hot Dogs schön karamellisiert und knusprig. Ihr werdet sie lieben!
How to Make Hot Dog Burnt Ends
Okay, Freunde. Jetzt kommt der Moment, in dem ihr euch auf das tollste Grillerlebnis aller Zeiten einlassen könnt. Machen wir uns ein paar leckere (wenn auch ein bisschen alberne) Hot Dog Burnt Ends:
- Mach den Rauch an. Heizen Sie Ihren Lieblingsräucherofen auf 225 Grad F vor. Alle Aromapellets eignen sich gut für diesen Rauch, aber ich habe eine Kombination aus Kirsch- und Eichenholz verwendet.
- Bereiten Sie die Hot Dogs vor. Bestreichen Sie die Hot Dogs mit gelbem Senf und würzen Sie sie mit meinem Signature Sweet Rub (den können Sie bei Patio Provisions kaufen oder mit diesem Rezept selbst herstellen).
- Ab in den Räucherofen! Legen Sie die gewürzten Hot Dogs direkt auf die Grillroste Ihres Smokers. Schließen Sie den Deckel und räuchern Sie sie 1 Stunde lang.
- Schneiden Sie sie auf und machen Sie sie saftig. Nehmen Sie die Hot Dogs aus dem Smoker und schneiden Sie sie in 1,5-Zoll-Stücke. Legen Sie sie in eine Einweg-Backform. Mit Butter, braunem Zucker und Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestreichen. (Meine Everything Sauce ist zum Sterben gut! Diese Kansas City BBQ Sauce ist auch sehr lecker).
- Noch ein bisschen mehr rauchen. Erhöhen Sie die Hitze Ihres Smokers auf 375-400 Grad F. Stellen Sie die Pfanne mit den Hot Dogs auf den Grill und lassen Sie sie weitere 15-30 Minuten garen. Regelmäßig umrühren. Räuchern Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und der Zucker auf den Hot Dogs zu karamellisieren beginnt.
- Servieren und genießen. Geben Sie Ihre verbrannten Hot Dogs auf eine Servierplatte und genießen Sie diese kleinen Nuggets purer Güte.
Weitere Hot Dog-Rezepte
Hat Ihnen diese verrückte Verwendung von Hot Dogs gefallen? Dann kehren Sie doch mit den folgenden Rezepten zu den Grundlagen des Hundes zurück. Nichts geht über einen guten Hot Dog. Sie sind perfekt für hektische Abende, Wochenendausflüge und so vieles mehr. Ein guter Hot Dog ist mir jederzeit willkommen!
Gefüllte Hot Dogs
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Rezept für verbrannte Hot Dogs
Schauen Sie sich das Video unter der Rezeptkarte an und ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie ich diese verbrannten Hot Dogs zu Hause zubereite. Mir geht es darum, Ihnen dabei zu helfen, ein besseres BBQ zu machen, die Menschen, die Sie lieben, zu verköstigen und ein Grillheld im Garten zu werden. Weitere Videos mit Räucher- und Grillrezepten findest du auf YouTube, Instagram oder unserer Facebook-Seite.
Ein gutes Essen für eine Wochenendparty zuzubereiten, sollte einfach sein, und Hey Grill Hey ist hier, um dir zu helfen! Bei Patio Provisions haben wir Saucen, Rubs und mehr, um Ihnen Zeit und Energie zu sparen, wenn Sie köstliche Mahlzeiten unter der Woche zubereiten. Probieren Sie es noch heute aus!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Zutaten
- ▢ 2 8-.Packungen Hot Dogs
- ▢ 2 Esslöffel gelber Senf
- ▢ 2 Esslöffel Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (oder Ihr Lieblings BBQ Rub)
- ▢ 4 Esslöffel Butter
- ▢ 1/4 Tasse brauner Zucker
- ▢ 1/2 Tasse BBQ Sauce
Anleitung
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Bereiten Sie Ihren Smoker für indirektes Kochen bei 225 Grad F vor.
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Die Hot Dogs mit dem gelben Senf bestreichen und rundherum mit dem Sweet Rub würzen.
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Die Hot Dogs direkt auf die Grillroste legen, den Deckel schließen und 1 Stunde lang räuchern.
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Die Hot Dogs herausnehmen und in 1,5 Zoll große Stücke schneiden. Die Hot-Dog-Stücke in eine Einweg-Backform geben. Die Butter, den braunen Zucker und die BBQ-Sauce darüber geben.
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Die Hitze auf dem Grill auf 375-400 Grad F erhöhen. Die Pfanne mit den verbrannten Hot Dogs auf den Grill stellen und weitere 15-30 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker auf den Hot Dogs zu karamellisieren beginnt.
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Servieren und genießen!
Nährwert
**Dieser Beitrag wurde ursprünglich im September 2018 veröffentlicht. Er wurde seitdem mit mehr Informationen und hilfreichen Tipps aktualisiert. Das Rezept bleibt das gleiche.