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Huhn und Kartoffelpüree-Auflauf, einfach, lecker und sättigend. Cremiges Hähnchenfleisch mit vielen Aromen und überbacken mit gebräuntem Kartoffelpüree. Eine tolle Art, übriggebliebenes Kartoffelpüree zu verwenden.
Dieses Rezept hat mein Herz. Ich liebe es… liebe es… warum?
Es ist cremig, es ist Knoblauch, es sind Pilze, es ist butterig, es ist Hühnchen und es ist Kartoffelpüree.
Das ist cremiges Knoblauch-Pilz-Hühnchen mit leckerem Kartoffelpüree … und ich mache keine Witze. Und als Bonus ist es ein Ein-Topf-Rezept, das Reste von Kartoffelpüree rettet.
Ich weiß nicht, was die gelesene Verbindung zwischen Feiertagen und Kartoffelpüree ist. Wann immer und wo immer es einen Feiertag gibt, kommt Kartoffelpüree auf den Tisch.
Denken Sie nicht, dass es etwas ist, das es nur in den USA gibt, sondern auch in Ägypten! Ob es Thanksgiving, Weihnachten oder Ramadan und Eid ist, es gibt immer Kartoffelpüree oder einen Auflauf.
In Ägypten ist das häufigste Gericht, das mit Kartoffelpüree gemacht wird, so etwas wie Shepherd’s Pie. Ich habe es gehasst… es war fade, nicht gewürzt, trocken und in vielen Fällen hatte es diese Schicht aus Semmelbröseln, die irgendwie zu seiner Trockenheit beitrug, aber es scheint, dass jeder es gerne gemacht hat, außer mir.
Ich gebe Ihnen kein Rezept für Kartoffelpüree, stattdessen machen Sie Ihr eigenes mit einem Rezept, das Sie mögen.
Sie können es auch mit gekauftem Kartoffelpüree aus der Packung zubereiten, aber ich gebe Ihnen ein Rezept, mit dem Sie dieses Kartoffelpüree auf eine neue, schmackhafte und sättigende Weise verwenden können.
So lasst uns eintauchen
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas geschmolzener Butter braten, bis es gar ist.
Das dauerte bei mir etwa 10 Minuten. Ich habe Hähnchenbrust verwendet, aber man kann auch Schenkel nehmen.
Das Hähnchen beiseite stellen, und wieder etwas Butter schmelzen und Pilze anbraten.
Das ist eigentlich meine liebste einfache Art, Pilze zu kochen, nur ein bisschen Butter, Salz und Pfeffer und das war’s.
Die Pilze mit dem Hähnchen beiseite stellen und in der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen.
Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann Mehl dazugeben und eine weitere Minute anbraten. Mit der Hälfte & der Milch ablöschen, dann die Brühe hinzugeben und rühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Huhn, Pilze und Paprika wieder dazugeben, alles gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Sie können die Paprika zusammen mit den Pilzen anbraten, aber ich wollte, dass mein Gemüse knusprig ist, deshalb habe ich es nicht auf dem Herd gekocht.
Jetzt das Kartoffelpüree darauf geben und mit einer Gabel versuchen, ein paar Striche darauf zu machen. Backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Die Oberseite wird knusprig und die Unterseite cremig sein.
Wenn die Oberseite weich sein soll, nicht warten, bis sie gebräunt ist. Ich habe meinen nicht zu stark gebräunt, weil meine Kinder das nicht mögen. Es war so gut und lecker.
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch und wenn ihr es zubereitet, macht bitte ein Foto und verseht es mit dem Hashtag #amiraspantry – ich liebe es, eure Kreationen auf Instagram, Facebook und Twitter zu sehen!
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Ein Topf mit cremigem Hähnchen-Kartoffelpüree
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Zutaten
- ▢ 1 Pfund Hähnchenbrust in 1 Zoll große Würfel geschnitten.
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- ▢ 6 Esslöffel ungesalzene Butter geteilt.
- ▢ 8 Unzen frische Champignons in Scheiben geschnitten.
- ▢ 2 große Knoblauchzehen kleingehackt.
- ▢ 2 Esslöffel Mehl.
- ▢ 3/4 Tasse halb und halb oder Milch.
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe.
- ▢ 1 Tasse gewürfelte Paprika jeder Farbe oder Kombination.*
- ▢ 3 Tassen Kartoffelpüree.**
Anleitungen
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Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen, dann das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis das Hähnchen gar ist, ich habe etwa 10 Minuten gebraucht. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne weitere 2 Esslöffel Butter schmelzen, Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind, etwa 3-4 Minuten.
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In der gleichen Pfanne die restliche Butter und den Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang umrühren. Das Mehl etwa eine weitere Minute verquirlen. Halb und halb oder Milch und die Hühnerbrühe dazugeben und kräftig verquirlen, bis die Masse glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ofen auf 350F vorheizen.
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Huhn-, Pilz- und Knoblauchmischung zurück in die Pfanne geben.
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Paprika hinzufügen, alles gut vermischen und 2 Minuten köcheln lassen.
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Hitze ausschalten, Kartoffelpüree darauf verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels ebnen. Mit einer Gabel einige Linien oder Kreise auf der Oberfläche ziehen.
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Die Pfanne auf eine Auflaufform stellen und im Ofen 45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.***
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Heiß servieren.
Anmerkungen
Ernährung
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