Air Fryer Potato Wedges {Extra knusprig!}

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Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse sind so knusprig und perfekt gewürzt! Mit Parmesan bestreut sind sie eine leckere Vorspeise oder Beilage.

Wir lieben unsere Heißluftfritteuse, weil sie die perfekten Chicken Wings, frittierte Gurken und Churros macht. Diese Kartoffelecken gehören zu unseren Lieblingsgerichten in der Fritteuse!

Kartoffelecken aus der Fritteuse

Kartoffelecken aus der Fritteuse sind außen knusprig und innen zart und weich – genau wie Ihre Lieblingsfrikadellen. Die Wedges in der Fritteuse zuzubereiten, spart nicht nur Kalorien im Vergleich zum traditionellen Frittieren, sondern macht sie auch viel knuspriger als das Backen im Ofen.

Diese Wedges sind perfekt gewürzt mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl, was sie sehr schmackhaft macht. Wir lieben es auch, die Wedges mit etwas geriebenem Parmesankäse und Petersilie zu werfen, nachdem wir sie in der Luft gebraten haben, um sie noch köstlicher zu machen!

Das Geheimnis, wie die Wedges besonders knusprig werden

Das Einweichen der Kartoffeln in kaltem Wasser macht sie knuspriger! Kartoffeln in eine Schüssel geben, kaltes Wasser und 2 Tassen Eiswürfel hinzufügen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einweichen und tupfen Sie sie dann mit Papiertüchern trocken.

Wie schneidet man Kartoffeln in Keile?

Schneiden Sie die Kartoffel mit einem Kochmesser der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die geschnittene Seite nach unten auf das Schneidebrett und halbieren Sie sie erneut, um Viertel zu erhalten.
Legen Sie jedes Kartoffelviertel mit der geschnittenen Seite nach oben und schneiden Sie dann die Mitte des Viertels ein, um Keile zu erhalten. Wie viele Keile Sie erhalten, hängt von der Größe der Kartoffel ab. Das dicke Ende sollte etwa 1,5 cm dick sein.

Welche Kartoffel eignet sich am besten für Wedges?

Russet-Kartoffeln eignen sich am besten für Wedges. Sie kochen schneller und werden besser knusprig als andere Kartoffeln. Bio-Kartoffeln sind eine gute Wahl, weil Kartoffeln auf der „Dirty Dozen“-Liste der Produkte mit den höchsten Pestizidrückständen stehen.

Gelbe, Yukon-Gold-, rote und weiße Kartoffeln eignen sich ebenfalls, aber das Ergebnis wird nicht so knusprig, die innere Textur wird wachsartiger sein, und sie brauchen ein paar Minuten länger zum Kochen. Aber sie sind trotzdem lecker!

Was passt zu Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse?

Kartoffelecken sind ein toller Snack für sich, aber sie schmecken auch hervorragend als Beilage zu panierten Gerichten wie Schnitzel, paniertem Fisch und Hähnchen aus der Heißluftfritteuse oder zu einem Burger.

Wenn Sie sie dippen wollen, sind Ketchup oder saure Sahne perfekt, aber auch Remoulade schmeckt hervorragend.

Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse

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Luftfritteuse: Dies ist das Modell, das ich besitze. Ich mag es wirklich und würde es für kleinere Familien empfehlen. Es wurde mit einem Gestell geliefert, das den Platz im Korb verdoppelt.
Luftfritteuse: Dieser Ofen steht auf meiner Wunschliste! Ich habe ihn bei Costco gesehen und er hat tolle Bewertungen. Er hat viel mehr Funktionen als eine Heißluftfritteuse!

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Portionen: 4