Kalium
Süßkirschen gelten als gute Kaliumquelle, mit etwa 260 mg Kalium pro verzehrter Tasse frischer Kirschen (USDA MyPyramid Nährstoffdaten-Analyseprogramm). In den letzten zehn Jahren hat sich die Bedeutung einer ausreichenden Kaliumzufuhr für die Verringerung des Risikos von Bluthochdruck und Schlaganfall immer mehr bestätigt (He, 2003). Mehr als die Hälfte aller amerikanischen Erwachsenen leidet unter Bluthochdruck. Eine kalium- und kalziumreiche und natrium- und alkoholarme Ernährung ist ein vernünftiger und sicherer Ansatz zur Förderung eines gesunden Blutdrucks.
Melatonin
Melatonin ist ein von der Zirbeldrüse produziertes Hormon, das neben seiner antioxidativen Wirkung auch eine Rolle bei der Förderung eines gesunden zirkadianen Rhythmus und damit eines gesunden Schlafverhaltens spielt. Kirschen sind eine pflanzliche Nahrungsquelle für Melatonin. In einer Studie erwies sich eine Melatoninergänzung als wirksam bei der Verringerung des Jetlags (Herxheimer, 2002; Suhner, 2001). In Kombination mit anderen verhaltenstherapeutischen Ansätzen zur Förderung des Schlafs oder zur Verringerung des Jetlags könnte sich der Verzehr von Süßkirschen in üblichen Mengen als nützlich erweisen.