Es wird schwierig sein, schriftlich zu beschreiben, wie köstlich diese No-Churn-Churro-Eiscreme ist. Mit Zimteis, Churros aus Blätterteig, Dulce de Leche und mexikanischer Vanille von Nielsen-Massey – was kann man daran nicht mögen? Es könnte mein Lieblingsrezept sein, das ich diesen Sommer gemacht habe. Ich konnte einfach nicht aufhören, es zu essen! Sie müssen sich nicht einmal darum kümmern, frische Churros zu braten (denn wer hat schon Zeit dafür). Ich habe ein einfaches Rezept für gebackene Churros gemacht, das zu diesem Eis passt.
Warum mexikanischen Vanilleextrakt verwenden
Der Ausgangspunkt für dieses Rezept war die reine mexikanische Vanille von Nielsen-Massey. Mexikanische Vanille ist einfach mein Lieblingsextrakt, und ich verwende ihn schon seit Jahren für so ziemlich alles. Er hat einfach einen tieferen Geschmack, der dem Backwerk einen Hauch von Reichtum verleiht. Wenn jemand aus meiner Familie im Urlaub in Mexiko war, haben sie immer eine große Flasche Vanille mitgebracht. Das war natürlich, bevor ich wusste, dass es Amazon oder Nielsen-Massey gibt. Es schmeckt genau so wie das, was meine Familie mitgebracht hat. Jetzt muss ich mir nie mehr Sorgen machen, dass sie mir ausgeht!
Natürlich wollte ich ein mexikanisch inspiriertes Dessert kreieren, das zu dieser Vanille passt. Vor kurzem habe ich in einem Restaurant in Downtown Phoenix ein fantastisches Churro-Eis-Sandwich gegessen, und OH MEIN GOTT, es war himmlisch. Das kühle, cremige Eis zwischen zwei warmen Churro-Scheiben mit Zimt war einfach zu gut. Aber es gab zwei Probleme mit dieser Idee. A: Ich habe keine Eismaschine und B: Ich hasse es, Dinge zu frittieren. Eines Tages werde ich den Dreh raus haben.
Einfach gebackene Churros
Jeder liebt eine Abkürzung! Der Churro-Teil dieser No-Churn-Eiscreme wird mit nur 4 Zutaten hergestellt: Blätterteig, Butter, Zimt und Zucker. Den Ofen vorheizen, den Blätterteig aufschneiden, backen, buttern, bestreichen. Bumm! Schon haben Sie Churros, die Sie in Ihr Eis bröseln können. Es bleiben sogar noch welche zum Naschen übrig.
No-Churn-Churro-Eiscreme-Basis
Dieses Rezept verwendet ebenfalls das Grundrezept für No-Churn-Eiscreme: gezuckerte Kondensmilch und Sahne. Es ähnelt dem Rezept, das ich für mein Pfirsich-Sahne-Eis ohne Churn verwendet habe. Ich habe darauf geachtet, viel Zimt und Vanille hinzuzufügen, um dem Eis einen besonderen Geschmack zu verleihen. Daran mangelt es diesem Rezept definitiv nicht! Ich hätte fast überlegt, die Dulce de Leche wegzulassen, weil ich befürchtete, dass es zu viel wäre. Ich bin froh, dass ich mich dagegen entschieden habe, denn die Bisse mit den Dulce de Leche-Klumpen sind die besten.
Alles zusammen ist SO VERRÜCKT GUT. Ernsthaft, so. gut. Es ist so zimtig und cremig, und die Textur des Blätterteigs und der Dulce de Leche ist der absolute Hit. Es ist Sommer, es ist heiß, belohne dich mit einem leckeren, nicht zu heißem Churro-Eis. Sie haben es sich verdient.
Vergessen Sie nicht, das Rezept für später anzupinnen! Sie finden die Pin-It-Buttons auf der Rezeptkarte, auf den Fotos und über und unter diesem Beitrag.
Beschreibung
Einfaches, nicht aufgewühltes Churro-Eis mit gebackenen Churros, Dulce de Leche, hausgemachtem Zimteis und mexikanischer Vanille.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
gebackene Churros
- 1/2 Packung gekaufter Blätterteig
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt
Zimteis
- 1 Pint schwere Schlagsahne, kalt
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 EL Zimt
- 1/3 Tasse Dulce de Leche
Anleitung
Tauen Sie den Blätterteig nach Packungsanweisung auf und heizen Sie den Ofen auf 450F vor. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen, um die Oberfläche zu glätten. Schneiden Sie den Blätterteig der Länge nach in zwei Hälften und dann in etwa 1/2 Zoll breite Streifen. Am Ende sollten Sie etwa 10-12 Streifen haben. 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Wenn der Blätterteig aus dem Ofen kommt und so weit abgekühlt ist, dass man ihn in die Hand nehmen kann, die Butter in der Mikrowelle schmelzen und den Zucker und den Zimt auf einem Teller vermischen. Den Teig von allen Seiten mit Butter bestreichen und in der Zimtzuckermischung wälzen, um ihn zu bestreichen. Zurück auf das Blech legen und vollständig abkühlen lassen.
Während die Churros abkühlen, mit der Eiscreme beginnen. Schlagen Sie die kalte Sahne mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe, bis Sie steife Spitzen erreichen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, die Vanille und den Zimt verrühren. Wenn die Schlagsahne fertig ist, gießen Sie die Hälfte der gezuckerten Kondensmilch hinzu und heben sie unter. Sobald sich die Masse fast verbunden hat, den Rest dazugeben und unterheben, bis sie vollständig vermischt ist.
In einer 9×5-Laibform eine dünne Schicht der Eiscreme verteilen. Einen der Churros darauf zerbröseln und etwa 5 Teelöffel Dulce de Leche darauf geben. Verwenden Sie ein Messer, um die Masse leicht zu verrühren. Wenn Sie keine perfekten Bänder aus Dulce de Leche erhalten, ist das kein Problem. Die Klumpen sind noch besser! Diesen Vorgang fortsetzen, bis das Eis aufgebraucht ist. Ich habe etwa 3-4 Churros und eine halbe Dose Dulce de Leche verbraucht.
Die Form fest in Folie einwickeln und über Nacht im Gefrierschrank fest werden lassen. Vor dem Verzehr ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie sich leicht aus der Form lösen lässt. Guten Appetit!
Schlüsselwörter: No Churn Eiscreme, Churro Eiscreme
