- Share
- Tweet
- Pin
Werfen Sie das Rezept für die Cocktail-Frikadellen mit Traubengelee weg. Und verwöhnen Sie Ihre Gäste stattdessen mit Bier-BBQ-Frikadellen! Saftig-zarte Fleischbällchen in rauchiger, reichhaltiger und leicht süßer Bier-BBQ-Sauce. Das BESTE!
{Scrollen Sie nach unten für die Videoanleitung}
Fleischbällchen mit Traubengelee sind nicht jedermanns Sache (oder sollte ich sagen: Schüssel mit Fleischbällchen?)
Garrat und ich zum Beispiel sind keine Fans. Zu süß, zu stark, einfach nichts für uns. Um fair zu sein, ich habe versucht, es zu mögen, das habe ich wirklich. Ich habe verschiedene Rezepte verwendet, verschiedene Geleesorten, aber es ist einfach ein No-Go in unserer Familie.
Aber das ist ok! Anders zu sein ist ok. Es ist sogar großartig! Denn dann kannst du kreativ sein und etwas finden, das du absolut liebst! Wie diese fantastischen Bier-BBQ-Frikadellen!
Wie Sie sehen, liebe ich Fleischbällchen.
Sie sind bei uns ein absolutes Wohlfühlessen, und in meiner Gefriertruhe finden Sie immer gefrorene hausgemachte Fleischbällchen. Es ist ganz einfach, an stressigen Abenden ein schnelles Abendessen mit Fleischbällchen zuzubereiten und auch mühelos eine große Menge zu füttern!
Aber man kann nur eine bestimmte Menge an Fleischbällchen und Pasta vertragen, oder? Ganz zu schweigen davon, wie erfrischend es ist, zur Abwechslung mal etwas ganz anderes zu servieren. Deshalb wollte ich unbedingt etwas Ähnliches wie Traubengelee-Cocktail-Frikadellen für Spieltagsveranstaltungen kreieren.
Und es ist gelungen!!! Diese Bier-BBQ-Frikadellen sind ein echter Knaller!
Saftig-zarte Fleischbällchen, die in einer Lache aus rauchiger, reichhaltiger und leicht süßer Bier-BBQ-Sauce schwimmen. Oh, diese Soße!!! Da kann ich nicht aufhören, mir die Finger zu lecken… Zum Sterben gut! (Ok, nicht wirklich, aber sie ist wirklich, wirklich gut!)
Ein paar Tipps für den Erfolg
- Das Geheimnis meiner saftigen, zarten Fleischbällchen ist Panko. Das ist ein superleichtes japanisches Paniermehl, das man so ziemlich in jedem Supermarkt bekommt. Diesen Tipp habe ich vor einiger Zeit im Food Network aufgeschnappt. Ich habe es gehasst, dass, egal wie gut ich das Fleisch mit dem eingeweichten Brot vermischt habe, immer noch einige Fleischbällchen mit Brotstückchen übrig geblieben sind. (<- Hatten Sie dieses Problem auch, oder liegt es nur an mir?) Mein größtes Ärgernis, und das ist mit diesem Panko-Trick für immer gelöst. Perfekt feuchte, saftige Fleischbällchen ohne komisches Brot, das im Inneren herumhängt! ????
- Der einfachste Weg zu perfekt gleichmäßigen Fleischbällchen ist dieser mittelgroße Keksausstecher. Noch nie war es so einfach, Fleischbällchen zu formen!
- Sie können jede Art von Bier verwenden, die Sie gerne trinken. Ich mag Bier mit mittlerem Körper, und ich denke, es ist am besten für dieses Rezept geeignet. Aber genau wie bei Wein ist alles, was du gerne trinkst, perfekt zum Kochen geeignet. Nur dunklere Stouts würden wahrscheinlich bitter schmecken, also würde ich die Finger davon lassen.
- Das Gleiche gilt für Barbecue-Sauce. Ich habe Honig-Barbecue und Hickory-Rauch-Barbecue probiert und sie alle geliebt. Du kannst die Aromen dieses Gerichts leicht beeinflussen, indem du verschiedene Biere und Grillsaucen wählst. Toben Sie sich aus und finden Sie Ihren Favoriten.
Lasst mich wissen, wie es euch schmeckt, wenn ihr es ausprobiert. Ich würde mich sehr über euer Feedback freuen. Vielen Dank fürs Lesen.
Bier-BBQ-Frikadellen
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- ▢ 2 Pfund Rinderhackfleisch
- ▢ 1 Tasse Panko-Japanbrotkrumen
- ▢ 2 Eier
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ 2 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
- ▢ 1 Tasse BBQ-Sauce nach Wahl
- ▢ 1 Tasse Bier nach Wahl
- ▢ Ein paar Spritzer Sriracha
- ▢ Prise Salz
Anleitung
-
Den Ofen auf 177°C (375°F) vorheizen.
-
Für die Fleischbällchen Rindfleisch, Panko, Knoblauch, Eier, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Alle Zutaten gründlich vermischen.
-
Um gleichmäßige Fleischbällchen zu erhalten, verwenden Sie einen mittelgroßen Keksportionierer und formen Sie 1,5-Zoll-Fleischbällchen. Jede Frikadelle zwischen den Handflächen rollen, um sie zu glätten.
-
Für die Sauce BBQ-Sauce und Bier verquirlen. Ein paar Spritzer Sriracha und eine Prise Salz einrühren.
-
Die Fleischbällchen in einer Auflaufform anrichten. Die Soße über die Fleischbällchen geben und vorsichtig mischen, bis die Fleischbällchen bedeckt sind. Etwa 40 Minuten backen, oder bis die Fleischbällchen durchgebraten sind. (Wenn Sie gefrorene Fleischbällchen verwenden, backen Sie sie etwa 1 Stunde lang.)
-
Sie können die Fleischbällchen auch im Slow Cooker zubereiten. Legen Sie einfach die Fleischbällchen mit der Soße hinein und kochen Sie sie 5 Stunden lang auf niedriger Stufe.
Tipps & Hinweise:
- Yummly
Dieses Rezept wurde ursprünglich am 29. September 2014 veröffentlicht.
