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Pink Lady Apple Kombucha hergestellt mit Äpfeln der Saison und frisch gepresstem Apfelwein, ist eine absolut köstliche Art, dieses sprudelnde, probiotische Getränk zu genießen.
Das Getränk, von dem ich neuerdings besessen bin, Kombucha, bekommt ein saisonales Upgrade mit Pink Lady Äpfeln und Cider. Diese Geschmackskombination ist ein Volltreffer. Herber Kombucha-Tee mit saftigen Pink Lady-Äpfeln und nicht zu süßem Apfelwein. Mit Abstand der beste selbstgemachte Kombucha, den ich je getrunken habe.
Dieser Shop wurde von Collective Bias, Inc. und seinen Werbepartnern unterstützt. All opinions are mine alone. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias
Was ist Kombucha?
Kombucha, ein fermentierter süßer Tee, erfüllt die Voraussetzungen, um ganz oben auf meiner Liste der Lieblingsgetränke zu stehen – sprudelnd, leicht süß und fruchtig + der Bonus der Gesundheitsansprüche und Koffein!
Ich hatte ein paar gekaufte Kombuchas probiert, die ich nicht mochte. Aber sobald ich einen guten Geschmack gefunden hatte, war ich süchtig! Für die Kosten meiner Kombucha-Liebesaffäre hätte ich ein Platin-Abonnement für mein Lieblingsweingut kaufen können! Ich meine, Kombucha ist gut, aber Wein? Kombucha mag je nach Fermentationszeit eine sehr geringe Menge Alkohol enthalten, aber Wein ist es nicht.
Als meine liebe Freundin vor kurzem erklärte, dass sie bereit sei, ihren Scoby zu teilen und mich fragte, ob ich Kombucha machen wolle, sagte ich natürlich ja!
Ich hatte wirklich keine Ahnung, wovon sie sprach, und als ich vorbeikam, um meinen geteilten Scoby abzuholen, lud ich mich selbst zu einer schnellen Kombucha-Anleitung ein.
How to Make Kombucha at Home
In seiner Einfachheit ist Kombucha nur süßer Tee in Kombination mit Startertee und Scoby (symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefe). Nach etwa 5 bis 7 Tagen wird der Zucker verzehrt, so dass ein einfacher, geschmacksneutraler Kombucha entsteht. Traditionell wird Kombucha mit schwarzem oder grünem Tee hergestellt, aber ich experimentiere gerne mit verschiedenen Teesorten. Weißer Tee ist mein Favorit, weil er leicht im Geschmack ist und zusätzlich vor freien Radikalen schützt. Unaromatisierter Kombucha kann im Kühlschrank aufbewahrt und pur getrunken werden. Am besten schmeckt er mir jedoch nach einer zweiten Gärung, weil dann der Geschmack und die Kohlensäure am besten zur Geltung kommen. Geben Sie einfach bereits gebrauten Kombucha mit Früchten, Kräutern oder Blüten auf. Die Früchte können in Stückchenform, püriert oder als Saft sein und fügen genau die richtige Menge an Geschmack und Sprudel hinzu.
Es ist diese Sprudel und Aroma infundierende Gärung, wo ich kreativ mit Aromen und Abfüllung werde.
Im Online-Shop von SKS Bottle and Packaging stöbere ich gerne in der riesigen Auswahl an 100 % recycelbaren, in den USA hergestellten Glasbehältern für lustige Abfülloptionen. Es gibt Bügelverschlüsse, Schraubverschlüsse und Schraubkappen in allen möglichen Formen, Farben und Größen.
Ich habe mich für SKS-Klarglas-Getränkeflaschen mit weißem Plastisol-Metallverschluss entschieden, aber die riesige Auswahl lässt mich von allen möglichen selbstgemachten Weihnachtsgeschenken träumen.
Von all den verschiedenen Tee/Obst/Kräuter-Kombinationen, die ich zusammengemischt habe, ist Pink Lady Apple Kombucha mein Favorit. Der leicht süße, herbe Geschmack des Tees passt perfekt zu ungefiltertem Apfelwein. Ein großartiger Einstieg in Kombucha für Leute, die vielleicht ein wenig zögern, selbst fermentiertes-probiotisches-polyphenol-reiches Gebräu zu probieren.
How to make Apple Kombucha
Für die zweite Gärung von Pink Lady Apple Kombucha die gewürfelten Äpfel auf die Flaschen verteilen. Fügen Sie Apfelwein hinzu, um die Flaschen zu höchstens 30% zu füllen. Füllen Sie jede Flasche mit einfachem Kombucha und lassen Sie dabei nur sehr wenig Raum, damit der Kombucha schneller sprudelt.
Wenn wir schon beim Thema Sprudel sind. B E W A R N E D je mehr Zucker aus Früchten und Säften, desto schneller wird der Kombucha sprudeln und desto größer ist das Risiko einer Explosion. Mit der Explosion von Kombucha-Flaschen ist nicht zu spaßen – glauben Sie mir. Ich spreche aus mehreren Erfahrungen. Sprudel ist toll, aber zu viel Sprudel ist wirklich schlecht. Gute Qualitätsbehälter verringern das Risiko, aber ich habe auch gelernt, dass es am besten ist, Kombucha mit Deckel während der zweiten Gärung in einer abgedeckten Box zu lagern, um den Schaden durch explodierende Kombucha-Bomben zu verringern. Die Beschriftung der Flaschen mit einem Fermented Since Datum per Aufkleber oder Kreidemarker ist ebenfalls sehr hilfreich, um eine Übergärung zu verhindern.
Nach dem Abkühlen über Eis servieren oder als Mixer für Cocktails oder Mocktails verwenden.
Der Apfelgeschmack passt gut zu Gin oder Whiskey oder als Ersatz für Apfelwein in Cocktailrezepten wie Harvest Cider Whiskey Spritz. Oder als Ersatz für Apfelessig in selbstgemachten Dressings wie dieser Kräuter-Apfelwein-Vinaigrette.
Pink Lady Apple Kombucha Rezept
Pink Lady Apple Kombucha
Zutaten
- 64 oz einfachen Kombucha (entweder selbst gebraut oder im Laden.gekauft)
- 1 1/2 Tassen Pink Lady Äpfel gewürfelt
- 3 Tassen Apfelwein ungefiltert
Anleitung
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Die gewürfelten Äpfel und den Apfelwein in 16-Unzen-Flaschen mit Deckel aufteilen und darauf achten, dass die Gesamtmenge an Obst/Saft 30% der Flasche nicht überschreitet.
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Füllen Sie den Kombucha bis zum Rand auf und lassen Sie dabei nur einen kleinen Zwischenraum, damit er so schnell wie möglich sprudelt. Die Deckel fest verschließen.
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Bei Raumtemperatur (70- 85 Grad) mindestens 72 Stunden bis zu 7 Tagen stehen lassen.
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Dann den abgefüllten Kombucha im Kühlschrank aufbewahren, bis man ihn trinken möchte.
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Gekühlt servieren.
Hinweise
Ernährung
Ich experimentiere normalerweise mit Geschmacksrichtungen, je nachdem, was saisonal verfügbar ist. Neben diesem Pink Lady Apple Kombucha habe ich auch schon Erdbeer-Basilikum, Blaubeer-Honig, Zitrone-Himbeere und Brombeer-Minze als Geschmacksrichtungen probiert. Stellen Sie Ihren eigenen Kombucha her? Welche Geschmackskombinationen haben Sie gewonnen? Kommentieren Sie unten und lassen Sie es mich wissen! Ich würde es gerne ausprobieren.
Genuss!
Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit SKS Bottle and Packaging erstellt. Danke, dass ihr die Marken unterstützt, die mich unterstützen! SKS Facebook | Twitter | Pinterest | YouTube
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