Churros gibt es in einzigartigen Formen, unterschiedlichen Größen und Texturen. Die Churros, die auf der Straße erhältlich sind, unterscheiden sich deutlich von denen von Fast-Food-Ketten wie Taco Bell. Wir werden den veganen Status von Churros aus allen Sorten herausfinden.
Sind sie vegan? Die meisten Churros sind nicht vegan. Die frischen Churros aus Blätterteig sind meist nicht vegan, da sie Eier und Milch enthalten. Die stark verarbeiteten Sorten können als etwas veganer angesehen werden.
Hier werden wir versuchen herauszufinden, welche Churros tendenziell vegan sind und welche tierische Produkte verwenden.
Inhaltsverzeichnis
Nicht-vegane Churros
Frische Churros enthalten in der Regel Butter und Eier (Teig)
Ein Churro ist ein Gebäckteig, der frittiert wird und für Veganer oft Probleme bereitet. Für Churros wird hauptsächlich Brandteig verwendet, eine Art leichter Teig, der Wasser, Mehl, Butter und Eier enthält.
Er wird ohne Treibmittel hergestellt, weil er einen hohen Feuchtigkeitsgehalt nutzt, um Dampf zu erzeugen, der den Teig aufbläht.
Beide, Eier und Butter, haben viele wichtige Funktionen im Teig, weshalb diese tierischen Produkte häufig in frittiertem Gebäck wie Trichterkuchen verwendet werden.
Nicht alle Churro-Marken verwenden hochwertigen, nicht-veganen Teig, aber in den Restaurants ist dieser wahrscheinlich enthalten. Die Churros, die in Spanien und Portugal, ihrem Ursprungsland, serviert werden, verwenden aller Wahrscheinlichkeit nach diese Zutaten.
Viele Menschen essen Churros als Straßenessen, wenn sie spanische Länder besuchen.
Bitte beachten Sie, dass nicht alle Churros dick sind. In Spanien z.B. können Churros dünn, geknotet, lang oder dick sein. Letztere sind in einigen Ländern als Porras bekannt.
Frische Churros enthalten typischerweise andere Milchprodukte (Beläge und Füllungen)
Wenn Sie in Restaurants mit authentischer spanischer und lateinamerikanischer Küche in spanischen Ländern oder in Nordamerika essen, werden Ihnen einige dieser Sorten vielleicht bekannt vorkommen.
In den USA werden Churros, die auf Straßenfesten und in Vergnügungsparks verkauft werden, normalerweise in Zimt und Zucker gerollt. Dazu gibt es Dip-Saucen und Sprühnebel, die oft Milchbestandteile enthalten.
In den Regionen Mexiko, Kuba und Südamerika werden Churros oft mit Füllungen hergestellt. Solche Füllungen sind vielleicht vegan, wie Früchte wie Guave in Kuba und Schokolade und Dulce de Leche in Brasilien.
Dulce de Leche ist ein Süßigkeitenelement aus Lateinamerika, das durch langsames Erhitzen von gesüßter Milch hergestellt wird, was zu einer Maillard-Reaktion führt, die ihm einen besonderen Geschmack, ein Aussehen und eine Farbe wie Karamell verleiht.
Dulce de Leche ist nicht vegan. Dieser spanische Begriff bedeutet „Milchbonbon“ oder „Karamell“.
Zu den nicht-veganen Dips und Füllungen gehören häufig
- Champurrado*
- Heiße Schokolade
- Dulce de leche
- Café con leche**
*Champurrado ist ein Schokoladengetränk aus Mexiko. Es ist als Atole bekannt – ein warmes und dickflüssiges Getränk. Es wird entweder mit masa harina, masa de maíz, oder Maismehl und panela zubereitet und ist somit pflanzlich. Als Medium wird jedoch Milch anstelle von Wasser verwendet.
**Café con leche bedeutet Kaffee mit Milch. Horchata ist ein cremiges Kaffeegetränk, für das Pflanzenmilch verwendet wird, aber es ist für diese Anwendung eher unüblich.
Darüber hinaus wird zum Eindicken des Getränks in der Regel ein Ei hinzugefügt.
Churros werden in Venezuela und Kolumbien üblicherweise mit Arequipe, einer Art Dulce de Leche und süßer Kondensmilch glasiert.
Süße Kondensmilch ist nur gesüßte Kuhmilch, deren Wasser verdampft wurde und daher nicht vegan.
In Uruguay etc, wird ein Churro mit einer Füllung aus geschmolzenem Käse serviert.
Cajeta, eine Art Dulce de Leche, wird in manchen Gegenden zu Churros gereicht. Es ist ein eingedickter Sirup, der meist aus gesüßter und karamellisierter Ziegenmilch hergestellt wird.
Ultra-verarbeitete „Churros“ (oft vegan)
Einige dieser Sorten werden nicht als echte Churros angesehen.
Sind Taco Bell Cinnamon Twists vegan?
Ja, die Cinnamon Twists von Taco Bell sind vegan. Sie enthalten Weizenmehl, Reismehl, gelbes Maismehl, Salz, Zucker, Zimt, Maltodextrin oder Dextrin, Sojabohnenöl, Rapsöl und natürliche Aromen.
Alles davon ist veganfreundlich.
Sind Cinnamon Toast Crunch Churros vegan?
Cinnamon Toast Crunch Churros sind nicht vegan, da sie Vitamin D3 enthalten, das aus Lanolin oder Wollöl gewonnen wird. Die meisten Veganer vermeiden solche Zusatzstoffe, aber viele betrachten Lanolin D3 als nicht-vegan.
Auf dem Zutatenetikett werden Vollkornweizen, Reismehl, Zucker, Zimt, Rapsöl, Salz, Dextrose, Sojalecithin, Trinatriumphosphat und BHT erwähnt.
Wir können sagen, dass es Vitamin D enthält, was es für viele Veganer tabu macht, da veganes Vitamin D3 aus Flechten gewonnen wird und noch nicht für die allgemeine Anreicherung von D3 verwendet wird.
Sie werden D3, das aus Flechten gewonnen wird, nur in speziellen veganen Nahrungsergänzungsmitteln finden.
Wenn Sie kein strenger Veganer sind, kann dieses Müsli eine ausgezeichnete Alternative sein, um Ihren Churro-Fix zu bekommen.
Tres Estrellas Churro Mehlmischung
Diese sind vegan.
Diese Schachtel ist nur die Mischung, aber wenn Sie sie für Ihren Verzehr zubereiten, können Sie die Eier oder Milch durch vegane Ersatzstoffe ersetzen.
Zutaten sind
- Angereichertes Mehl (Mehl, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Nicotinamid, Eisenfumarat, Zinkoxid, Folsäure)
- Teilweise gehärtetes Pflanzenfett
- Monokalziumphosphat
- Natriumbicarbonat
- Jodsalz
- Natriumpropionat (Konservierungsstoff)
Eine Zeit lang bot Taco Bell den echten Churro an, aber jetzt scheint er nicht mehr im Angebot zu sein. Wir werden das weiter überprüfen, und falls es wieder auftaucht, können wir die Inhaltsstoffe analysieren und die Analyse hier veröffentlichen.
Das war die Faktenliste zum veganen Status von Churros. Danke fürs Lesen.
- Churros. https://en.wikipedia.org/wiki/Churro
- Origen Mítico Del Dulce De Leche Clarín.com – https://www.clarin.com/sociedad/origen-mitico-dulce-leche_0_r1nl5JflRtx.html
- Champurrado. https://en.wikipedia.org/wiki/Champurrado
- Cajeta. https://en.wikipedia.org/wiki/Cajeta
- Zimtschnecken. https://www.tacobell.com/food/sweets/cinnamon-twists
- Cinnamon Toast Crunch Churros Müsli. https://www.cinnamontoastcrunch.com/products/cinnamon-toast-crunch-churros/
- Tres Estrellas Mehlmischung Churros. https://www.instacart.com/shop-and-save/products/255449-tres-estrellas-flour-mix-churros-17-6-oz