Diese gesunden Sushi-Rollen aus braunem Reis sind mit buntem Gemüse gefüllt und in gerösteten Seetang eingewickelt.
Es ist schon eine Weile her, dass ich Sushi-Rollen gemacht habe! Mr. Matt und ich haben sie immer gemacht, als wir anfingen, miteinander auszugehen. Das war vor den HealthNut-Tagen, als ich alle Zeit der Welt hatte! Wir brachten sie zu Familienfesten mit, um unser Können unter Beweis zu stellen, und sie waren immer ein großer Erfolg! Da wir heutzutage einen vollen Terminkalender haben, holen wir uns unsere Sushi-Rollen in unserem örtlichen Sushi-Restaurant, wenn uns die Lust packt. Aber es ist einfach so befriedigend (und macht Spaß!), wenn du die Ärmel hochkrempelst und anfängst, deine eigenen Sushi-Rollen zu rollen.
Es mag anfangs entmutigend erscheinen… und die ersten paar sind vielleicht ein einziges Chaos! Aber ich verspreche Ihnen, mit ein wenig Übung können auch Sie ein Profi werden! Die Möglichkeiten der Füllung sind endlos, wenn es um selbstgemachte Sushirollen geht. Sie können ein Buffet mit verschiedenen Füllungen aufstellen und jeden kreativ werden lassen.
Gesundheit für Ihre Sushi-Rollen mit braunem Reis
Wenn ich meine eigenen Sushi-Rollen mache, verwende ich lieber braunen Reis als den traditionellen weißen Reis. Warum etwas auf traditionelle Weise zubereiten, wenn ich es gesund machen kann? Außerdem süße ich meinen Reis gerne mit Honig, der ein natürliches Süßungsmittel ohne raffinierten Zucker ist. Wussten Sie, dass die meisten in Geschäften/Restaurants gekauften Sushi raffinierten Zucker enthalten? Jawohl! In Ihrem Sushi ist Zucker enthalten! Es gibt einen Grund, warum der fluffige weiße Reis sooo gut schmeckt!
Für diese Version habe ich die Dinge einfach gehalten mit Buttersalat, Avocado, Karotte, Gurke und geröstetem Sesam, aber du kannst so kreativ werden, wie du willst.
Lasst mich in den Kommentaren unten wissen, was eure liebsten Sushi-Rollen sind! Weitere Ideen für ein einfaches Mittagessen findest du in meinem Beitrag 5 Easy Bento Box Lunches!
Wenn du dieses Rezept zubereitest, solltest du unbedingt ein Foto in den sozialen Medien teilen und mich mit @healthnutnutrition #healthnuteats taggen, damit ich deine Kreationen sehen kann!
Rezept
Sushi-Rollen aus braunem Reis
Zutaten:
- 1 Tasse kurzkörniger brauner Reis
- 3 Tassen Wasser
- Prise Salz
- 2 Esslöffel Reisessig
- ½ Esslöffel reiner flüssiger Honig
- 4 Seetangwickel
- 1 mittelgroße reife Avocado in Scheiben
- ½ englische Gurke in lange Streifen geschnitten
- ¾ -1 Tasse geraspelte Karotten
- 12 kleine Blätter Buttersalat
- 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
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Anleitung:
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Den Reis gründlich spülen und mit 3 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 45 Minuten kochen oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Herd ausschalten und 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
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In der Zwischenzeit Reisessig und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
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Alle Zutaten für die Füllung vorbereiten und beiseite stellen.
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Den gekochten Reis in eine mittelgroße Schüssel geben und die Essig-Honig-Mischung dazugeben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis der Reis gut bedeckt ist.
Sushi-Rolle zubereiten
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Nehmen Sie Ihre Sushi-Matte und legen Sie ein ganzes Blatt Seetang mit der glänzenden Seite nach unten darauf. Geben Sie etwa eine halbe Tasse gekochten Reis auf den Wrap. Verteilen Sie den Reis mit den Händen gleichmäßig auf der Algenfolie, wobei Sie oben einen Rand von etwa 1 cm frei lassen (halten Sie eine Schüssel mit Wasser in der Nähe und befeuchten Sie Ihre Hände beim Verteilen des Reises, damit er nicht klebt).
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Legen Sie 3 Blätter Buttersalat am unteren Rand auf den Reis. Gurkenstreifen, in Scheiben geschnittene Avocado, eine Handvoll geraspelte Karotten und geröstete Sesamkörner darüber streuen.
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Mit der Matte langsam und vorsichtig beginnen, die Rolle zu rollen, dabei mit beiden Händen sanften Druck ausüben und darauf achten, dass alle Zutaten eingepackt sind. Heben Sie die Matte etwas an und rollen Sie weiter bis zum Ende. Legen Sie die Rolle zur Seite und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
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Schneiden Sie die Sushi-Rolle mit einem Kochmesser in zwei Hälften und halbieren Sie dann die Hälften. Sie sollten 4 Stücke pro Rolle haben. Sie können sie entweder in acht traditionelle Stücke schneiden oder so lassen, wie sie sind.
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Servieren Sie sie mit Tamari-Sauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Hinweise
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