The Better Half Review: IG-Worthy Cakes With Unique Flavours In A Hidden HDB Cafe

The Better Half verkauft wunderschöne Kuchen und Gebäck

Hübsch aussehende Dinge waren schon immer meine fatale Schwäche. Wenn ich von einem ästhetisch ansprechenden Essen in meiner Nähe erfahre, bin ich sofort zur Stelle. Das war auch bei The Better Half der Fall. Nachdem ich ihre schönen Backwaren auf Instagram gesehen hatte, wusste ich, dass ich selbst hinfahren musste!

Dieses kleine Café wird von einem jungen Duo betrieben, das sein Backwarengeschäft mit einem Online-Shop begann. Als sie nach eineinhalb Jahren einen beachtlichen Erfolg verzeichnen konnten, wagte das Paar den Sprung und investierte in eine physische Einheit. Jetzt betreiben sie ihr Ladengeschäft parallel zum Online-Shop und bringen jeden Tag eine Reihe hübscher Backwaren heraus.

Die Kunden strömten ein und aus, während das Paar unermüdlich arbeitete, Gebäck verpackte, Kaffee aufbrühte und die ausgestellten Torten nachfüllte. Als ich mir die Auslage ansah, war ich erstaunt über die einheitliche Ästhetik ihrer Backwaren. Alles sah aus, als könnte man es direkt von einer schicken Picknick-Party mitnehmen.

Essen im The Better Half

In der charmanten Auslage der Kuchen fielen mir als Erstes die leuchtend rosa und roten Blütenblätter auf, die die Rose Raspberry ($8) Kuchenstücke zierten. Jedes elegante Stück war hoch aufragend und bestand aus zwei Lagen rosa Biskuit und einer mit Himbeeren durchzogenen Frischkäseglasur.

Ich achtete darauf, dass ich von jeder Komponente etwas abbekam: den lachsrosa Biskuit, die Frischkäseglasur, die Himbeerstücke und sogar einige Rosenblütenblätter. Das Ergebnis war eine Sinfonie der Aromen. Diese herrliche rosa Torte schmeckt so gut, wie sie aussieht.

Die blumigen Noten des Biskuits waren kräftig, aber nicht übermächtig, da sie durch die leicht würzige Glasur gemildert wurden. Ich genoss auch die gelegentlichen säuerlichen Ausbrüche der Himbeeren und überraschenderweise den bitteren Biss der Rosenblätter.

Der einlagige Earl Grey Lemon-Kuchen wird für 5,50 Dollar pro Stück verkauft. Vom Querschnitt her schien der Kuchen eher einem Bananenbrot ähnelnden Biskuit als der typischen dichten Kuchentextur. Jede sauber geschnittene Scheibe war mit einer dicken, gehärteten Glasur überzogen, die an den Seiten herunterlief. Die getrockneten Blütenblätter, die auf den Zuckerguss gestreut waren, brachten einen Hauch von Farbe ins Spiel.

Als ich in das zart aussehende Stück eintauchte, bemerkte ich, dass der stärkste Geschmack, der durchschimmerte, der süße, zitronige Zuckerguss war. Der Geschmack des Biskuits war viel subtiler, und es dauerte ein paar Bissen, bis ich das leichte Earl-Grey-Aroma wahrnahm.

Das Stück war von der Konsistenz her auch ein wenig trocken. Ich hätte mir gewünscht, dass der Kuchen ein bisschen feuchter wäre. Vielleicht bin ich mehr an geschichtete Torten mit Buttercreme gewöhnt. Am besten gefiel mir an dieser Torte die goldene, krustenartige Schicht, die sich an den Seiten bildete und einen leichten Karamellgeschmack mit sich brachte.

Wir gingen weiter zu einer anderen der einzigartigen Torten des Cafés. Das Stück Gula Melaka Avocado ($8) besteht aus einer mit Gula Melaka gesüßten Biskuitschicht und einer weichen Avocado-Buttercreme.

Mit einem dichten Biskuit war dieser Kuchen der bisher feuchteste. Ich habe Gula Melaka immer als den besseren Zwilling des braunen Zuckers angesehen, da er in der Regel weniger verarbeitet ist und komplexere Geschmacksnoten aufweist. Diese tieferen Aromen traten als reichhaltiger Karamellgeschmack hervor und verliehen dem süßen Biskuit Tiefe.

Die Buttercreme war angenehm leicht. Die zarten Avocado-Strudel in der Mischung milderten die Süße und sorgten mit ihrer Cremigkeit für Abwechslung in der Textur.

Der Karotten-Walnuss-Teekuchen ($6,50) hatte eine andere Ästhetik als die anderen leckeren Torten. Jedes bröckelige Stück ist mit einer Frischkäseglasur und einer Handvoll mit Honig gerösteter Nüsse und Samen belegt.

Als ich die Teetorte in zwei Hälften teilte, fiel mir auf, dass der Karotten-Walnuss-Biskuit eine viel gröbere Krume hatte als die anderen Torten. Der Biskuit war mit fein geraspelten Karotten gefüllt, die sowohl Feuchtigkeit als auch eine dezente Süße in den Teig brachten. Ich schätzte die klebrige Mischung aus Nüssen und Samen, die auch leicht gesalzen war, da sie dem ansonsten reichhaltigen Zuckerguss eine erdige Note verlieh.

Mit meiner Vorliebe für leichtere Kuchen erwies sich die starke Gewürzmischung zusammen mit dem nussigen Belag als etwas zu schwer für meinen Gaumen. Meinem Tischnachbarn hingegen schmeckte diese Torte am besten, da er ihren beruhigenden Geschmack bevorzugte.

Nachdem wir uns an den Torten satt gegessen hatten, entschieden wir uns für die Zimtrolle (4,50 $), um eine Pause von all dem Biskuit und der Creme zu machen. Die Form des Brötchens war ziemlich einzigartig. Im Gegensatz zur herkömmlichen fluffigen, brötchenförmigen Konstruktion war das Zimtgebäck viel flacher und ahmte die Form eines großen Kekses nach.

Beim Aufreißen wurde ein süßer Zimtgewürzduft frei. Ihre Textur war ebenso einzigartig wie ihre Form. Außen waren die dünnen Teigfalten gebräunt und zu einer knusprigen, biskuitartigen Kruste gebacken worden. In der Mitte liegt ein weicher, kissenartiger Teig, der butterig und zäh ist. Nachdem ich die Zimtrolle des Cafés probiert habe, bezweifle ich, dass mich die konventionelle und eindimensionale fluffige Version jemals so zufrieden stellen wird.

Ambiente im The Better Half

Nur fünf Gehminuten von der MRT-Station Outram Park entfernt, ist The Better Half eine einzige schmale Einheit, eingebettet in einen begrenzten Raum unter einem HDB-Block. Wenn Sie sich bei Kaffee und Gebäck entspannen wollen, sollten Sie am besten außerhalb der Stoßzeiten vorbeischauen, denn das bescheidene Café verfügt nur über insgesamt vier Tische für die Gäste.

Wenn es nicht schon klar wäre, dass die Besitzer ein Auge für Design haben, ist das gemütlich eingerichtete Café ein weiterer Beweis dafür. Mit den rustikal anmutenden Glühbirnen, den Holzmöbeln und den grünen Pflanzen, die das Interieur schmücken, strahlt das Café trotz seiner bescheidenen Größe eine warme und einladende Atmosphäre aus.

Das Urteil

Mit dem buttrigen Geruch von Gebäck und Kaffee, der das Café durchdringt, fand ich mich langsam von der friedlichen Atmosphäre und den herrlichen Kuchen vor mir bezaubert. Vielleicht ist dieses Café ein Beweis für die Freude, die man empfinden kann, wenn Menschen ihre Leidenschaft zum Beruf machen. Die Besitzer haben ihr Herz in jedes ihrer hübschen Gebäcke gesteckt, und das merkt man auch an den gut durchdachten Geschmacksrichtungen und den schönen Endprodukten. Mir persönlich fällt es jedoch schwer, regelmäßig 8 Dollar für ein einziges Stück Kuchen auszugeben; meine Besuche bei The Better Half werden für besondere Anlässe reserviert sein.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren süßen Leckereien aus Cafés unter HDB-Blöcken sind, sehen Sie sich unsere Rezension von Three’s A Crowd Cafe oder diese Liste von HDB-Cafés in Singapur an.

10 HDB-Cafés in Singapur mit Chill-Vibes und erschwinglichen Speisen und Desserts

Adresse: 1 Everton Park, #01-43, Singapur 081001
Öffnungszeiten: Di-So 10am to 5:30pm
Tel: 9248 7088
Website

Fotos von Chng Jia Yan.
Dies ist eine unabhängige Bewertung von Eatbook.sg.