Wir alle kennen die typischen Allergiesymptome. Laufende Nase, tränende Augen, juckende Haut, Niesen, postnasaler Tropf, all die kleinen lästigen Dinge, die „Allergie“ schreien. Wir kennen auch die schweren anaphylaktischen Reaktionen bei Lebensmittelallergien oder haben davon gehört. Was die meisten Menschen nicht wissen, sind die Symptome, die unser Körper hervorruft, die nicht „Allergie“ schreien. Diese Gruppe von Symptomen wird oft als zerebrale oder Gehirn-Allergien bezeichnet.
Zerebrale oder Gehirn-Allergie-Symptome sind unter anderem: Hirnnebel, Schwindel, Unausgeglichenheit, verschwommenes Sehen, Kopfschmerzen, Migräne, Schläfrigkeit, Trägheit, Depression, Weinen, Anspannung, Angst, Unruhe, Konzentrationsunfähigkeit, Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit und vieles mehr.
Wir hören oft: „Ich hatte als Kind Allergien, aber ich habe sie überwunden“. Bei näherer Untersuchung stellen wir in der Regel fest, dass die Allergien nicht verschwunden sind: Sie haben sich nur von den ersten Symptomen zu zerebralen Symptomen gewandelt. Wenn Ihre Allergiesymptome z. B. eine laufende Nase und juckende Augen waren und diese Symptome verschwunden sind, Sie aber jetzt benebelt und ständig müde sind, dann sind die Allergien nicht verschwunden!
In einer Studie wurde bei einer Patientin im Alter von 15 Jahren eine manische Depression diagnostiziert. Manchmal war sie völlig hyperaktiv und manisch, ein anderes Mal völlig depressiv. Sie wurde mit drei Medikamenten behandelt: Lithium, Tegretol und Zirtek. Diese halfen, die Schwere ihrer manischen Phasen zu kontrollieren, aber sie war immer noch häufig depressiv und ängstlich. Zwei Jahre später suchte sie einen Ernährungsberater auf, der feststellte, dass sie einen Mangel an vielen Nährstoffen, insbesondere an Zink, hatte und allergisch auf Weizen reagierte. Sobald ihre Nährstoffdefizite behoben waren und sie keinen Weizen mehr aß, verbesserte sich ihr Gesundheitszustand rasch. Sie konnte alle Medikamente absetzen und wird nicht mehr depressiv, solange sie keinen Weizen mehr isst.
Der Gedanke, dass Lebensmittel die Psyche beeinflussen, ist vielen Menschen fremd. Aber da das Gehirn das vielleicht empfindlichste Organ des Körpers ist und manchmal bis zu 30 % der gesamten Energie verbraucht, die wir aus der Nahrung beziehen, sollte dies keine Überraschung sein. Nahrungsmittelallergien können den Spiegel von Hormonen und anderen wichtigen Chemikalien im Gehirn durcheinander bringen, was zu Symptomen von Depressionen bis hin zu Schizophrenie führen kann.
Das Wissen, dass Allergien gegen Nahrungsmittel und Chemikalien die Stimmung und das Verhalten anfälliger Personen negativ beeinflussen können, ist schon sehr lange bekannt. Frühere Berichte wie auch die aktuelle Forschung haben ergeben, dass Allergien jedes System des Körpers, einschließlich des zentralen Nervensystems, beeinträchtigen können. Sie können eine Vielzahl von Symptomen hervorrufen, darunter Müdigkeit, verlangsamte Denkprozesse, Reizbarkeit, Unruhe, aggressives Verhalten, Nervosität, Angstzustände, Depressionen, Schizophrenie, Hyperaktivität und verschiedene Lernschwächen. Nahrungsmittelunverträglichkeit, mangelnde Absorption von Nahrungsmitteln und Erleichterung beim Fasten sind drei wichtige Hinweise auf Patienten mit Nahrungsmittelallergien. Diese Patienten haben in der Regel einen niedrigen Histaminspiegel im Blut, einen schnellen Puls und Eigenheiten in Bezug auf Lebensmittel, die sich in starken Vorlieben und Abneigungen äußern können. Die Lieblingsspeisen sind oft die beanstandeten Lebensmittel, so dass der Patient wie ein Süchtiger das beanstandete Lebensmittel isst, um ein psychiatrisches Hoch zu erreichen.
Das allergische Kind kann unter dem so genannten „Allergischen-Spannungs-Müdigkeits-Syndrom“ leiden, das zu Reizbarkeit, Hyperaktivität und Konzentrationsschwäche führt und damit die schulischen Leistungen beeinträchtigt. Der überzeugendste Beweis dafür, dass dies tatsächlich so ist, stammt aus einer gut durchgeführten doppelblinden, placebokontrollierten Crossover-Studie von Dr. Egger und seinem Team, die 76 hyperaktive Kinder untersuchten, um herauszufinden, ob die Ernährung zu Verhaltensstörungen beitragen kann. Die Ergebnisse zeigten, dass 79 % der getesteten Kinder negativ auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe in Lebensmitteln reagierten, vor allem auf Tartrazin und Benzoesäure, was zu einer deutlichen Verschlechterung des Verhaltens führte. Kein Kind reagierte jedoch auf diese Stoffe allein. Tatsächlich wurden bei den getesteten Kindern 48 verschiedene Lebensmittel als Auslöser von Symptomen festgestellt. So reagierten beispielsweise 64 % auf Kuhmilch, 59 % auf Schokolade, 49 % auf Weizen, 45 % auf Orangen, 39 % auf Eier, 32 % auf Erdnüsse und 16 % auf Zucker. Interessanterweise verbesserte sich nicht nur das Verhalten der Kinder nach der individuellen Ernährungsumstellung. Auch die meisten Begleitsymptome wie Kopfschmerzen, Anfälle, Bauchbeschwerden, chronischer Schnupfen, Körperschmerzen, Hautausschläge und Mundgeschwüre verbesserten sich erheblich.
Ein ähnliches Syndrom bei Erwachsenen wird einfach als „zerebrale Allergie“ bezeichnet. Die Allergie tritt oft in einer maskierten Form auf, bei der sich der Betroffene nach dem Verzehr eines Lieblingsspeiseguts tatsächlich besser fühlt. Nach einer variablen Anzahl von Stunden kommt es jedoch zu einer schweren Enttäuschung und der Patient erfährt Symptome, die diffus und unspezifisch sein können und oft Kopfschmerzen, Depressionen, verstopfte Nase und Schläfrigkeit umfassen.