- 792
- 475
Auch Fleischesser werden diese veganen glutenfreien Kichererbsen-Tacos absolut lieben! Eine großartige Ergänzung zu jedermanns Taco-Rezept-Repertoire 😉 Helle, bunte, fingerleckende, vegane glutenfreie Kichererbsen-Tacos, um deinen Tag zu erhellen. Alles in eine Maistortilla eingewickelt und mit einer knoblauchartigen Kokosnussmilch-Joghurt-Koriander-Sauce gekrönt.
Happy Cinco de Mayo! Es ist der 5. Mai, richtig? Wir mussten noch einmal nachsehen, da wir seit über einer Woche keine Sonne mehr gesehen haben und wir hier immer noch Mäntel tragen! Anstatt gefrorener Margaritas am Pool fühlt es sich also eher an wie heiße Glühweinchen am Kamin…
Aber wir lassen uns von Mutter Natur (buchstäblich) nicht die Laune vermiesen. Wir haben hier Tacos. Leuchtende, farbenfrohe, fingerleckende, vegane, glutenfreie Kichererbsen-Tacos, die unseren Tag erhellen. Vollgepackt mit Koriander und wärmenden Gewürzen, cremiger Avocado, süßem Mais und saftigen Tomaten. Alles eingewickelt in eine Maistortilla und mit einer knoblauchartigen Kokosmilch-Joghurt-Koriander-Soße überzogen. Mit ein paar (oder zehn) Spritzern Sriracha oder Green Dragon Hot Sauce wird es noch besser – fertig! Damit hast du alles, was du brauchst, um den Winterblues im Mai zu vertreiben, wo er hingehört.
Und wenn du noch mehr Ideen für deine Cinco de Mayo-Feier brauchst, wie wäre es mit diesen?
- Yuca-Cups mit Guacamole
- Tostones mit Bohnensalsa
- Vegane Pizza nach mexikanischer Art
- Frische Sommermais-Salsa
- Pflanzen gefüllte Jalapeño-Paprika
- Passionsfrucht-Sangria
- Wassermelonen-Limonade
Brauchst du mehr Rezeptideen für vegane Tacos?
- Geröstete gelbe und lila Blumenkohl-Tacos
- Avocado, Mango, Chili-Limetten-Tofu Vegane Tacos – Gluten-.frei
- Chipotle Hummus &Gesunde Tacos mit geröstetem Gemüse
- Vegane Tacos mit Butternusskürbis
- Tacos mit Rüben und Süßkartoffeln
- Tacos al Pastor
- Shawarma-Veggie-Tacos mit Tahini-Guacamole
- Büffel-Blumenkohl-Tacos
Description
Auch Fleischesser werden diese Vegan Gluten Free Chickpea Tacos absolut lieben ! Eine großartige Ergänzung zu jedermanns Taco-Rezept-Repertoire 😉 Helle, bunte, fingerleckende, vegane, glutenfreie Kichererbsen-Tacos, um deinen Tag zu erhellen. Alles in eine Maistortilla eingewickelt und mit einer knoblauchartigen Kokosnussmilch-Joghurt-Koriander-Sauce gekrönt.
Zutaten
- 2-15.5 oz Dose Bio-Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz oder nach abschmecken
- 1 Tasse frischer gehackter Koriander (2 TL für die Joghurtsauce beiseite stellen)
- 24 halbierte Traubentomaten
- 1 Tasse geschredderter lila Kohl
- 2 Avocado, gewürfelt (mit Zitrone oder Limette beträufeln, damit sie nicht braun wird)
- 1 ¼ Tassen Maiskörner (Sie können frische oder gefrorene verwenden)
- 6 Maistortillas
- Sriracha-Sauce zum Abschmecken (optional)
- Green Dragon Hot Sauce (optional)
- KONUS-JOGURT-SAUCE
- ½ Tasse So Delicious ungesüßte, kultivierte Kokosnussmilch
- ⅛ – ¼ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Koriander
- 2 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Antihaft-Pfanne erhitzen. Kichererbsen, geräucherte und süße Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dabei häufig umrühren, damit die Kichererbsen gut mit den Gewürzen bedeckt sind. Koriander hinzufügen, gut durchschwenken und weitere 3 Minuten kochen lassen. Beiseite stellen
- Für die Soße alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren, bis sie gut vermischt sind. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren
- Zur Zubereitung der Tacos jede Tortilla mit Kichererbsen und den restlichen Zutaten füllen. Mit Joghurtsoße und Sriracha oder grüner Drachensoße beträufeln, falls verwendet
- Kategorie: Vegan, glutenfrei, vegetarisch
- Küche: Mexikanisch