Eines der am häufigsten vorkommenden und genossenen Lebensmittel in China und in ganz Asien, Mei Fun /Reisfadennudeln (米粉) wird von Menschen in allen Teilen der Welt geliebt und genossen, die entdecken, wie angenehm es sein kann. Sowohl Vegetarier als auch Fleischesser können diese Mahlzeit genießen, die für diejenigen, die in Singapur leben und arbeiten, zu einer beliebten Option geworden ist; dieses chinesische Gericht kann mit Gemüse oder Huhn in seinen beliebtesten Formen zubereitet werden. Mei Fun ist eine bekannte Form von dünnen Nudeln, die traditionell nur aus Reis und Wasser zubereitet werden, aber inzwischen auch eine Vielzahl von Zutaten wie Ei und Weizen enthalten, um die Nudeln für Menschen aus verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt schmackhafter zu machen.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, diese dünnen Nudeln, die ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche sind, zu servieren und zu genießen, einschließlich des Bratens und Kochens der Nudeln, bis sie die richtige Konsistenz haben. Sobald sie die richtige Konsistenz erreicht haben, können die Mei Fun mit einer Soße serviert werden, werden aber oft auch als Teil einer Suppe genossen. Viele Menschen, die diese dünnen Nudeln genießen möchten, finden sie in Singapur und in anderen Regionen Asiens in gebratenen chinesischen Gerichten. Die Bedeutung des Wortes chow in der Kochkunst ist ein Pfannengericht, zu dem die Nudeln hinzugefügt werden, so dass chow ho fun entsteht.
Die einfache Zubereitung von mei fun Nudeln hat dazu geführt, dass diese Gerichte bei den mit China verbundenen Gemeinschaften in ganz Asien und in der ganzen Welt beliebt sind. Wer das Beste aus der asiatischen Küche und darüber hinaus genießen möchte, hat die Möglichkeit, Mei Fun mit einer großen Anzahl von Zutaten zuzubereiten. Da diese Nudelform in Singapur immer beliebter wird, werden auch immer häufiger Meeresfrüchte verwendet, die in verschiedenen Gebieten erhältlich sind. Garnelen sind zu einer beliebten Zutat für die neuesten Verwendungen dieser dünnen Nudeln geworden, da Spitzenköche und -köchinnen diese einfach zuzubereitenden Nudeln mit den frischesten lokalen Zutaten kombinieren wollen. Der Genuss von Mei Fun ist zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung vieler Menschen in Asien und dem Rest der Welt geworden, die dieses in Singapur populäre Gericht genießen wollen.
Chow Mei Fun
Gerichte: 4
ZUTATEN
- 120 g durchsichtige Mei fun(Reisnudeln)
- 1 Brokkoli
- 1 große Handvoll Bohnensprossen
- 1 Karotte
- 50 g in Scheiben geschnittene Bambussprossen aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe
- frisch gemahlener Pfeffer
ANLEITUNG
- Mei Fun nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen (vorsichtig sein, da es meist nur sehr kurz kocht).
- Brokkoli in Röschen zerteilen und in einem Topf mit Salzwasser knackig weich kochen. Gut abtropfen lassen.
- Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich, aber noch knackig sind. Gut abtropfen lassen.
- Bohnensprossen in kochendem Salzwasser blanchieren, dann gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Öl in einem Wok oder bei starker Hitze auf dem Herd erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und braten, bis sie Farbe annimmt.
- Soja und Hühnerbrühe hinzugeben, umrühren und den Mei Fun hinzufügen.
- Umrühren, das andere Gemüse hinzufügen und alles 3 Minuten lang erhitzen, dabei häufig umrühren.
- Pfeffer und sofort servieren.
Mehr Chowmei fun Rezepte