Papayas sind eine köstliche tropische Frucht, vollgepackt mit Vitamin C und Ballaststoffen. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der thailändischen und indischen Küche und können auf verschiedene Weise gekocht oder roh in einem nahrhaften Salat gegessen werden.
Es gibt zwei Arten von Papayas – die am häufigsten anzutreffende ist die kleinere Variante, die Hawaii-Papaya. Das reife Fruchtfleisch ist fest und orange, die Kerne sind essbar, die Schale nicht. Das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch ist süß und hat einen Hauch von Zitrusfrüchten. Auch die Kerne der Papaya sind essbar und haben einen großen gesundheitlichen Nutzen.
Ob Sie die Papaya so genießen, wie die Natur sie geliefert hat, oder sie für ein Gericht zubereiten, Sie müssen wissen, wie Sie sie am einfachsten und effektivsten schälen, schneiden und zerteilen können. Lesen Sie weiter, um unsere bevorzugten Methoden kennenzulernen.
Wie man eine Papaya aufschneidet
Die Entscheidung, wie man eine Papaya aufschneidet, hängt davon ab, wie man sie servieren möchte. Wenn du die Frucht lieber pur isst, kannst du sie einfach senkrecht oder waagerecht halbieren, die Kerne herausschaben und sie mit einem Löffel direkt aus der Schale essen.
Hier ist unsere beste und einfachste Methode, eine Papaya zu zerschneiden.
Schritt 1. Wie man eine Papaya wäscht
Auch wenn wir nicht empfehlen, die Schale einer Papaya zu essen, ist es ratsam, die Schale zu waschen, um zu verhindern, dass beim Schneiden und Zubereiten Verunreinigungen von außen in das Fruchtfleisch gelangen.
- Spülen Sie die gesamte Papaya unter sauberem, fließendem Wasser ab.
- Tupfen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papiertuch trocken, damit sie beim Schälen und Schneiden nicht rutscht.
Schritt 2: Wie man eine Papaya schält
- Zuerst das obere, spitz zulaufende Ende der Papaya entfernen, gerade so viel, dass die Kerne zum Vorschein kommen und eine stabile, flache Oberfläche entsteht.
- Mit einem langstieligen, kleinen Löffel die Kerne herauslöffeln.
- Legen Sie die Papaya mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Schälmesser – ein stumpfes Küchenmesser könnte das zarte Fruchtfleisch beschädigen und zerdrücken – zwischen Fruchtfleisch und Schale in langen Streifen von oben nach unten. Es ist praktisch, oben einen Streifen Haut zu lassen, damit Sie die Frucht greifen und drehen können.
- Sie müssen nicht zu fest drücken – das Fruchtfleisch ist so weich, dass Sie am Ende zu viel vom essbaren Teil wegschneiden könnten.
- Legen Sie die Papaya auf die Seite und schneiden Sie die restliche Schale ab.
Reife Papayas können mit einem Gemüseschäler geschält werden, wenn Sie das bevorzugen.
Schritt 3. Schneiden Sie die Papaya
- Schneiden Sie die Papaya der Länge nach in zwei Hälften.
- Drehen Sie die Papaya um, so dass die Samenhöhle oben liegt. Jetzt kannst du mit einem Löffel alle Kerne herausschöpfen, die du übersehen hast, und überschüssiges Fruchtfleisch wegkratzen.
- Drehe die Papaya wieder um, schneide sie der Länge nach in Scheiben und dann quer, um mundgerechte Würfel oder Stücke zu erhalten.
- Entsorge für die Schale – sie eignet sich gut für die Komposttonne, wenn du eine hast!
Papayasamen sind essbar – du kannst sie zum Kochen oder als Beilage verwenden. In kleinen Mengen sind sie sehr gut für die Gesundheit!
Kann man die Papayaschale essen?
Obwohl die Schale der Papaya nicht giftig ist, raten wir vom Verzehr ab. Die Papayapflanze kann Milchsaft produzieren, der in die Schale der Frucht aufgenommen werden kann. Der Verzehr kann zu Magenverstimmungen führen. Außerdem schmeckt sie nicht besonders gut. Bleiben Sie lieber beim leckeren Fruchtfleisch!
Kann man die Samen essen?
Der Geschmack hat einen gewissen Biss – ähnlich wie bei schwarzen Pfefferkörnern – es lohnt sich, sie in den Speiseplan aufzunehmen, anstatt sie auf den Komposthaufen zu werfen.
Papayasamen sind dank einer Substanz namens Papain ein großartiges natürliches Abwehrmittel gegen Parasiten.
Papayasamen haben großartige entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften und können helfen, das Verdauungssystem zu schützen.
Lagern Sie sie in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank und knabbern Sie jeden Tag ein paar. Zu viele und Ihr Verdauungssystem könnte ein wenig zu gut funktionieren!
Wie man eine Papaya in Scheiben schneidet
Beim Schneiden einer Papaya sind Ihnen nur durch Ihre Kreativität Grenzen gesetzt! Sie können unsere oben beschriebene Methode zum Vorbereiten und Schneiden verwenden oder einfach dicke Scheiben direkt durch die Mitte schneiden, um runde Stücke mit einem attraktiven Samenhohlraum in der Mitte zu erhalten.
Wenn Sie ein Stück Papaya wie eine Scheibe Wassermelone essen möchten, schneiden Sie die Frucht einfach der Länge nach in Viertel oder Achtel, kratzen Sie die Kerne heraus und genießen Sie sie.
Wie Sie feststellen können, ob die Papaya reif ist
Hawaiianische Papaya reift goldgelb. Wenn Ihre Papaya zu etwa 80% gelb ist, sollte sie reif sein.
Das Fruchtfleisch sollte schön zart, aber nicht zu matschig sein. Drücken Sie mit dem Daumen sanft auf die Schale, sie sollte bei leichtem Druck nachgeben.
Wenn Ihre Papaya überreif ist, sehen Sie vielleicht schwarze Flecken oder große braune Druckstellen auf der Frucht. Sie können auch einen fermentierten Geruch wahrnehmen, der von ihr ausgeht. Das bedeutet, dass die Papaya entsorgt werden sollte.
Unreife Papaya sollte nicht roh gegessen werden, da sie krank machen kann. Ungereifte Papaya und die Blätter der Pflanze können jedoch gekocht verzehrt werden. Das Fruchtfleisch ähnelt dem von Kürbis und die Blätter dem von Spinat.
Wie man Papaya reifen lässt
Am besten reift eine Papaya, wenn man sie in einer Plastiktüte bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt.
Wenn Sie ungeduldig sind und nicht so lange warten wollen, können Sie den Reifeprozess beschleunigen, indem Sie die Papaya in eine Papiertüte legen und bei Zimmertemperatur reifen lassen. Wenn du eine Banane oder einen Apfel in die Tüte mit der Papaya legst, wird der Prozess noch weiter beschleunigt.
Wenn die Papaya anfängt, weich zu werden, solltest du sie sofort in den Kühlschrank legen, damit sie bis zu drei Tage haltbar ist.
Wie man Papaya isst
Reife Papaya ist köstlich und sollte mit Genuss gegessen werden!
Die Papaya kann bei Zimmertemperatur gegessen werden, aber vielleicht mögen Sie sie lieber kalt, vor allem an heißen Sommertagen.
Versuchen Sie, vor dem Verzehr etwas Limetten- oder Zitronensaft über die Papaya zu pressen – das verleiht ihr eine köstliche Note, die den Geschmack der Papaya unterstreicht.
Bei übermäßigem Verzehr von Papaya kann Ihre Haut einen Orangestich bekommen. Wenn Sie sich ballaststoffarm ernähren, kann die Papaya eine Belastung für Ihren Darm sein. Unreife Papaya sollte nicht roh verzehrt werden, sondern kann gekocht und als herzhaftes Gericht serviert werden.
Top Five Simple Ways To Serve Raw Papayas At Home
- Papaya Sorbet – Mit Wasser, Zucker und Zitronensaft mischen und ein paar Stunden einfrieren, um eine gesunde, süße Leckerei an einem heißen Tag zu erhalten.
- Papaya Salsa – Fruchtsalsa ist ein erfrischender und einfacher Snack für einen Sommertag. Mit roten Zwiebeln, Paprika und einem Spritzer Limette gemischt, kann sie mit leckeren Maischips genossen werden. Wir lieben das Rezept von Tastes Lovely.
- Salat – Papaya passt erstaunlich gut zu Käse. Kreieren Sie einen köstlichen Salat mit Grünzeug, Tomaten, Mandeln, Fetakäse und einem Chili-Limetten-Dressing. Ein paar Papayakerne sorgen für eine knackige Konsistenz.
- Papayaschiffchen – Sparen Sie sich den Abwasch und verwenden Sie Ihre Papaya als Schüssel für Obstsalat. Sie können das Fruchtfleisch an Ort und Stelle belassen und die leere Samenhöhle verwenden, um Bananen-, Ananas- und Beerenstücke mit einem Spritzer Joghurt hineinzugeben – oder wenn Sie nach einer dekadenten Leckerei suchen, fügen Sie Vanilleeis, Streusel und andere Leckereien hinzu!
- Papaya-Smoothie – Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Papaya im Gegensatz zu anderen Früchten köstlich ist, wenn sie mit Milch vermischt wird. Schneiden Sie eine reife Papaya in Stücke, fügen Sie ½ Tasse Milch hinzu (welche Sorte Sie auch immer bevorzugen), pressen Sie etwas Limettensaft hinein und geben Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Die Zugabe von zerstoßenem Eis oder einer halben Banane sorgt für mehr Struktur.
Verwendungsmöglichkeiten der Papaya in der Küche
Während reife Papaya am besten roh genossen wird, kann die grüne Papaya für ein einzigartiges, köstliches Gericht gekocht werden. Die Frucht passt gut zu Kartoffeln, Auberginen, Käse und Fleisch.
- Marinade – die natürlichen Inhaltsstoffe der Papaya tragen dazu bei, Fleisch zart zu machen, so dass sie eine fantastische Marinade mit einer zitrusartigen Note ergibt. Bei Great Curry Recipes erfahren Sie, wie Sie ganz einfach eine Papayapaste zum Zartmachen von rotem Fleisch herstellen können.
- Gebratene/gebackene Papaya – Das Rösten von Papaya erhöht den Geschmack, und eine einfache gebackene Papaya kann ein köstliches Dessert ergeben. Ein einfaches Rezept, das selbst den wählerischsten Esser beeindrucken wird, finden Sie bei Genius Kitchen.
- Papaya-Huhn – Probieren Sie dieses spektakuläre, aber einfache Gericht der indischen Küche.
- Salate und Eintöpfe – Sie können die grüne Papaya eher als Gemüse betrachten – fügen Sie Stücke davon zu Eintöpfen oder Pfannengerichten hinzu, oder experimentieren Sie, indem Sie sie als Ersatz für Kürbis in Ihren Lieblingsrezepten verwenden.
Abschließende Gedanken – Wie isst man eine Papaya?
Papaya ist eine fantastische Ergänzung Ihrer Ernährung und eine köstliche Art, zusätzliche Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Regelmäßiger Verzehr von Papaya kann die Gesundheit der Verdauung erheblich fördern.
Wenn Sie entscheiden, wie Sie Papaya zubereiten, halten Sie die Dinge einfach. Der frische, süße Geschmack der Papaya ist allein schon köstlich. Wenn Sie die Papaya in einen Salat oder Saft geben wollen, schneiden Sie die Frucht und entfernen Sie die Kerne. Im Sommer essen wir sie gerne zum Frühstück mit einem Spritzer Joghurt, einem Spritzer Limettensaft und etwas Müsli.
Da Papayas an so vielen Orten angebaut werden, hat jede Region ihre eigene bevorzugte Art, diese köstliche Frucht zu servieren. Abenteuerlustige Köche werden es genießen, neue Rezepte aus Mexiko, Süd- und Mittelamerika und Indien auszuprobieren.