La influencia de inmigrantes e hispanos emprendedores es evidente en la gastronomía de este país. En esta oportunidad enlistamos 10 platos hispanos populares en Estados Unidos. Son recetas que llegaron de Latinoamérica, el Caribe y España a conquistar el paladar de los norteamericanos.
Influencia latina en la gastronomía de Estados Unidos
La comunidad hispana es el grupo minoritario más grande en Estados Unidos. Entre las características que más resaltan de los inmigrantes e hijos de inmigrantes es que mantienen su cultura y tradiciones. En especial cuando se trata de la comida latina.
Las recetas pasan de una generación a otra. En ocasiones se mezclan con ingredientes de otros países hispanos o, incluso, de Estados Unidos, cambiando un poco el sabor original.
La comida latinoamericana e hispana en general ha conquistado el paladar estadounidense. En especial en California, Arizona, Nuevo México, Florida y Nueva York, estados con mayor población latina. Algunos ingredientes se han colado en la gastronomía de Estados Unidos. Y hay restaurantes de origen norteamericano que ofrecen su propia interpretación de los platos hispanos.
Entre los países latinoamericanos, México es el que ha tenido mayor influencia en la cocina estadounidense, sobre todo a lo largo de la frontera. Las gastronomías de Centro, Suramérica y el Caribe también tienen un lugar importante.
Los jóvenes de ascendencia latina aún le dan mucha importancia a la comida tradicional.
Pero el gusto de los estadounidenses no solo es por los platos preparados. También por los ingredientes, que se encuentran con mucha facilidad en los mercados y se utilizan cada vez con más frecuencia.
Abasto.com destaca que las tortillas, la salsa de tomate mexicana, el chile en polvo son algunos de los ingredientes más utilizados. Además, hay un importante intercambio de alimentos procesados y productos agrícolas desde México.
La lista de recetas hispanas populares es larga. Aquí la hemos resumido en 10 platos que se han hecho muy populares. Pero, sin duda no son los únicos. ¿Quieres abrir un restaurante en Tennessee? De aquí puedes tomar algunas ideas.
¿Por qué la comida hispana se ha vuelto tan popular?
La gastronomía hispana es la tercera más popular en el país, por detrás de la americana y la italiana. Podemos mencionar varios motivos por los que esto ocurre.
En primer lugar por el número creciente de hispanos en Estados Unidos. Incluso, cada vez vemos más celebraciones de fiestas tradicionales de esta comunidad. Todas ellas acompañadas de la gastronomía típica que consumen en esos días.
Por otra parte está la facilidad para conseguir los ingredientes. Se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles y son más comunes que los ingredientes de comidas asiáticas, por ejemplo.
Por último, suelen ser platos fáciles de preparar, no llevan mucho tiempo ni necesitan instrumentos especiales.
¿Cuáles son los 10 platos hispanos populares en Estados Unidos?
Tacos
Las comidas típicas de México y sus recetas están entre las que más se consumen en Estados Unidos. Los tacos son un buen ejemplo. Este es un plato típico muy versátil que consiste en una tortilla de maíz a la que se le pueden agregar diferentes rellenos.
En cualquier ciudad encuentras un sitio donde vendan tacos. Las carnes de cerdo y res son los rellenos más populares. Pero, también encontrarás de pescado o solo de vegetales. Aunque en Estados Unidos suelen prepararse rellenos picantes, en México las salsas con chile son un aderezo.
Lee nuestra revista aquí
Paella
La paella es un plato español, para ser más específico tiene su origen en Valencia. Debido a la influencia española en Latinoamérica se consume con frecuencia en estos países y también se ha extendido a Estados Unidos.
Los ingredientes originales de la paella incluyen arroz blanco, carne de pollo, pato o conejo, judías blancas y verdes y azafrán. La paella de mariscos es una de las versiones más populares, estos sustituyen la carne. También se puede hacer solo con vegetales.
Arroz con pollo
El arroz con pollo es una de las recetas de comida latina que se consume en la mayoría de estos países y en España. Hay quienes indican que es una versión de la paella.
Las islas de Puerto Rico y República Dominicana son dos de los países donde este plato es más popular. La versión puertorriqueña es el asopado de pollo. Este es un guiso que incluye arroz, pollo, cebolla, aceitunas, ajo, entre otros ingredientes. Además, en la isla suelen agregarle cerveza y achiato y se sirve con tostones (plátano verde frito).
Gorditas
Lee más sobre la comida hispana con este libro recomendado
Otra de las recetas mexicanas que se han vuelto populares son las gorditas. Estas son tortillas de maíz, más gruesas de las que se usan en otros platos, a la que se le puede agregar una variedad de rellenos. También se pueden hacer con harina de trigo.
Entre los rellenos más frecuentes están los frijoles y el chicharrón. En otros países también hay platos similares como lo son las arepas y las pupusas.
Arepas
Las arepas tienen su origen en Venezuela y Colombia. La preparación varía en cada uno de estos países. Al igual que las gorditas consisten en una tortilla de maíz, con el grosor suficiente para rellenarse. Aunque en algunas regiones solo se colocan los acompañantes encima.
Se preparan con harina de maíz, en algunos lugares la sustituyen por harina de trigo o mezclan ambas. Queso, jamón, carne mechada y pollo son parte de los rellenos más populares de la arepa venezolana.
Pupusas
Las pupusas también son unas tortillas gruesas de maíz, originarias de El Salvador. Por lo general se rellenan con carne de cerdo, frijoles o una mezcla de quesos. También hay quienes la preparan con masa de arroz.
Tapas
No forman parte de la comida latinoamericana sino que es proveniente de España, las tapas son aperitivos que por lo general se sirven para acompañar bebidas. Consisten en porciones pequeñas de comida, por lo cual es común servir distintos tipos de tapas.
Empanadas
En los países hispanos hay distintas versiones de la empanada. Pero es la chilena que se ha vuelto más popular en Estados Unidos. Esta consiste en una masa rellena que se puede hornear o freír. El relleno puede ser dulce o salado.
Quínoa
La quínoa no es un plato como tal, sino un alimento que ha ganado seguidores por su alto valor nutricional. Por ello se utilizan en recetas de comida saludables.
Los principales países productores de esta semilla son Perú, Ecuador y Bolivia. Con los granos de quínoa se pueden preparar distintos platos, así como también se pueden transformar en harina.
Congrí
Este es un referente de la comida cubana. El congrí es una receta de arroz y caraotas negras. Es uno de los platos que la amplia población cubana ha traído de la isla. El sándwich cubano y el arroz con pollo también están entre las recetas populares.
Estos son 10 de los platos hispanos populares en Estados Unidos. ¿Cuál otro agregarías a la lista? En Clarksville le podemos recomendar algunos sitios como La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.