Para destacar entre la multitud y convertir su evento en la experiencia memorable que esperaba, tiene que ser creativo con su catering.
Como planificador de eventos, estar al tanto de las últimas tendencias alimentarias puede parecer una tarea hercúlea. Pero, con esta lista de ideas de catering, el menú de su evento seguro que será un éxito de público.
Desde el catering de la oficina hasta el menú de una boda, aquí encontrará su inspiración.
Catering 101
Antes de sumergirnos en algunas ideas de catering modernas y únicas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta durante el proceso de toma de decisiones.
Considere la temporada. A menudo es mejor construir su menú en torno a los alimentos y sabores que son apropiados para la temporada. Esto no significa, por ejemplo, que todo deba tener sabor a calabaza en otoño, sino que hay que incluir productos de temporada siempre que sea posible. Esto también ayudará a mantener los costes bajos.
Tenga en cuenta las necesidades dietéticas. Asegúrese de tener en cuenta las posibles alergias alimentarias, las restricciones de productos lácteos y de gluten, y los invitados veganos.
Elija alimentos que se adapten. Es importante que las opciones de comida que elija sean apropiadas para su evento. Si está organizando una conferencia compuesta por una serie de reuniones y talleres, no querrá elegir una cena tradicional.
Opciones sin alcohol. Si se va a servir alcohol en su evento, asegúrese de incluir opciones de bebidas sin alcohol. Piense en algo más que agua y ginger ale.
No venda de más. Asegúrese de que la venta de entradas no supere el número de personas que puede alimentar razonablemente.
11 ideas creativas de catering para que su evento sea memorable
Las ideas de menú de catering no tienen por qué ser una aburrida bandeja de embutidos. Aquí hay algunas ideas que seguramente emocionarán a las papilas gustativas y harán que su evento sea la comidilla de la ciudad.
1) Barra de café
Piense un poco más allá del almuerzo. Olvídate del café tibio en una mesa en un rincón con pequeñas cremas y paquetes de azúcar. Adórnalo. Ofrece una variedad de opciones, como cerveza fría, nitro y/o varias leches no lácteas. Si la idea de organizar todo esto te parece abrumadora, ponte en contacto con una pequeña cafetería local. Puede que estén más que dispuestos a desplazarse a tu local y no sólo ayudarte a montarlo, sino también a servirlo. Es una asociación que puede servir a ambas partes.
2) Camiones de comida
Contratar camiones de comida para su evento no es exactamente una nueva tendencia, pero es una de las que la gente parece no cansarse. Acérquese a algunos de los camiones de comida más populares y creativos de su región, así como a algunos camiones de comida que están haciendo algo completamente diferente. Si sólo puedes tener un camión en tu evento, considera la posibilidad de que sea una oferta relacionada con los postres. Algunos de los mejores camiones de comida del mundo sirven dulces. Aprovecha y ofrece a tus invitados algo divertido. Helado, ¿alguien?
3) Barra de palomitas
Para la merienda de medianoche en una recepción de la boda, o un evento a pequeña escala como una noche de cine de la comunidad o la feria de la escuela, establecer una barra de palomitas. A la gente le encanta personalizar su comida. Ofrece una amplia gama de ingredientes dulces y salados y tus invitados sonreirán durante días. Piense en aceite de oliva, caramelo, chocolate, levadura nutricional, trozos de caramelo, copos de pimienta, cualquier cosa que pueda imaginar que se añada a las palomitas.
4) Apueste por el «locavorecimiento»
Comer alimentos locales no sólo es una tendencia cada vez mayor, sino que también es una gran manera de apoyar a los comerciantes locales y hacer que su evento sea más ecológico.
Si contrata un servicio de catering profesional, intente incluir elementos del menú que se abastezcan de ingredientes locales. Si usted actúa como chef y proveedor de catering, considere la posibilidad de visitar los mercados de agricultores para ver lo que es fresco y de temporada y construya sus ideas de menú a partir de ahí.
5) Restaurantes locales
Si desea permanecer en la localidad y presentar platos únicos a sus invitados y asistentes, intente asociarse con un restaurante local. Esta asociación puede dar lugar a un catering realmente creativo. Al igual que la idea de la cafetería, los restaurantes locales pueden estar encantados con la exposición de su evento o, si ya están bien establecidos, pueden funcionar como un atractivo para su evento. También es probable que sean un poco más flexibles que la contratación de servicios de catering tradicionales. Siéntese y mantenga una conversación, colabore y vea si no se le ocurren ideas de comidas o aperitivos que se adapten perfectamente a su evento.
6) Alimentos con infusión de CBD
Desde el baby shower de Kim Kardashian hasta la cocina de Martha Stewart, el aceite de CBD está en todas partes. Esta sustancia no tóxica puede añadirse a todo, desde las bebidas hasta los aperitivos. Aunque esta sustancia no causará un zumbido literal a tus invitados, un tema de CBD definitivamente causará un zumbido en tu evento.
La capacidad de llevar esto a cabo dependerá de dónde vivas. El aceite de CBD derivado del cáñamo con un contenido de THC del 0,3% o menos es legal a nivel federal, pero en algunos estados sigue siendo ilegal. Asegúrate de comprobar las leyes de tu estado antes de incluir alimentos con aceite de CBD en tu gran día.
7) Tapas
En la mayoría de los eventos, los asistentes prefieren pequeños bocados de comida en lugar de grandes platos principales. Las tapas son una divertida alternativa a los sándwiches y pueden servir tanto para el almuerzo como para la cena. Además, puede elegir las tapas en función de los ingredientes de temporada y el maridaje de vinos. Las tapas proporcionan una variedad rentable a su menú.
8) Pared de donuts artesanos
Los donuts artesanos están por todas partes hoy en día y la gente no se cansa. En lugar de tratar de encontrar un catering específico para el desayuno, crea una pared de donuts. Decora un tablero de clavijas y cuelga los donuts de él. La gente no sólo disfrutará de un gran desayuno, mucho más creativo que el tradicional desayuno continental, sino que además disfrutará de una pieza increíble. Un muro de rosquillas es una declaración visual que probablemente provocará muchas publicaciones en Instagram. También proporciona una gran oportunidad de marca para su evento. Asóciese con una panadería local para diseñar donas que estén en la marca y sean adecuadas para el tema de su evento.
9) Barra de tazones de batidos
Los tazones de batidos son otra forma de mantener bajos los precios del catering. ¡Si está organizando sesiones tempranas de la mañana, un tazón de batido puede dar energía a sus asistentes a través de la mañana mejor que un café y danish jamás podría! Los tazones de batidos suelen estar compuestos por fruta fresca, semillas, avena, yogur, chía, cáñamo y edulcorantes naturales como la miel y el jarabe de arce. Estos ingredientes son fáciles de preparar por tu cuenta si es necesario. Todo lo que necesitas es una licuadora y estás listo.
10) Estación de tacos
Los tacos son una forma deliciosa de permitir a tus invitados expresar su propia creatividad. Todo lo que tienes que hacer es proporcionar las conchas y los rellenos y el resto depende de ellos. Los tacos son una forma fácil de adaptarse a una serie de necesidades dietéticas y de cubrir las horas de la comida o la cena. Puedes incluir alternativas vegetarianas a la carne y una amplia gama de verduras. ¿Y a quién no le gustan los tacos?
11) Granizados de cerveza artesanal
]Todo lo que necesitas es una máquina de margaritas o granizados y una cervecera artesanal local que se asocie contigo. Estos brebajes helados son perfectos para los eventos de verano y proporcionan un giro divertido e interesante a la misma bebida adulta de siempre. Para obtener los mejores resultados, empieza a planificar con tiempo. Trabaja con el cervecero para encontrar la mejor mezcla de sabores e incluso inventa un nombre único para tu cerveza que contribuya a tus esfuerzos de marca. Mi favorita es la «Shark Tracker Light Lager», en la que Cisco Brewsers de Nantucket se asoció con el equipo de OCEARCH para concienciar sobre la investigación de los tiburones y la protección de los océanos. Algunas de estas ideas pueden incluso funcionar como herramientas de marketing y generar expectación, por lo que hacer referencia a sus planes en el sitio web de su evento es una buena idea.
Aunque el catering es sólo una pequeña parte de su evento, es una de las piezas que la gente recordará más. Intente pensar de forma diferente. El menú de su evento sólo está limitado por su imaginación (¡y su presupuesto!).