El café de prensa francesa tiene que ser una de las formas más fáciles de conseguir una infusión de calidad. Pero si va a salir mal en algún sitio, es probable que sea con el tamaño de la molienda.
Así que elegir el molinillo adecuado es crucial para obtener los mejores resultados. Afortunadamente, estamos aquí para ayudarle a hacer exactamente eso.
Le llevaremos a través de todo lo que necesita considerar al seleccionar el mejor molinillo de café para el café de prensa francesa.
Y también vamos a revisar las características y beneficios de seis de los principales modelos.
El mejor molinillo de café para prensa francesa En 2021
Breville BCG820BSSXL Smart Grinder Pro
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El Breville Smart Grinder Pro utiliza fresas cónicas de acero inoxidable para hacer su trabajo.
Tiene un aspecto más tecnológico que otros modelos, con una pantalla LCD inteligente y muchas opciones programables. Esto le permite ajustar el tiempo de molienda en intervalos de 0,2 segundos, así como elegir la dosis que desea.
Y para hacerlo realmente fácil, la dosis se puede medir en términos de tazas o de disparos para el espresso.
Viene con dos soportes de portafiltro de diferentes tamaños para el espresso.
Estos le permiten encajar su portafiltro en el molinillo para que el café se dispense directamente sin problemas. Y si está preparando café de prensa francesa o de goteo, hay un contenedor de posos que se coloca en su lugar.
También hay una bandeja de posos magnética extraíble. Es otra opción que hace que este molinillo sea excelente para los fanáticos de la limpieza.
Hay nada menos que 60 ajustes de molienda diferentes. Si eso no es suficiente, también puedes ajustar la fresa superior para obtener 10 más. Así que, por mucho que le guste mezclar sus estilos de café, tendrá una opción que le convenga.
Puede pausar el molinillo con sólo pulsar un botón una vez que se haya puesto en marcha. Esta es una buena opción si quiere igualar el nivel de posos en un portafiltro antes de continuar.
Hay muchos aspectos positivos aquí, pero también hay algunas limitaciones.
Se supone que la tapa del contenedor de posos es hermética. Sin embargo, puede tener dificultades para alinearla correctamente, ya que parece causar problemas de obstrucción del molinillo.
Y si pesa el café en una balanza de cocina llegará a la conclusión de que la función de dosificación no es tan precisa como podría ser. Eso no lo hace malo, sólo significa que las afirmaciones sobre la precisión de la dosificación pueden ser un poco exageradas.
Lo que me gustó
- Dosificación y tiempo de molido programables
- Más de 60 ajustes de molido
- Puede dispensar directamente en el contenedor de posos o en el portafiltro
Lo que no me gustó
- Algunos problemas de atasco, especialmente cuando se utiliza la tapa del contenedor de posos
- La función de dosificación no es tan precisa como dice
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Molino de café de cerámica Hario «Skerton»
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Si has estado buscando un molinillo de fresas, puedes considerar conformarte con este aparato.
El molinillo de café de cerámica Hario tiene una construcción ergonómica y robusta, lo que permite un potente rendimiento.
Puede desmontar el mango para facilitar su transporte. Además, es capaz de moler sus granos a la textura que desee.
Además, tiene fresas cónicas de cerámica para ofrecer una molienda precisa y consistente.
El molinillo está diseñado con una base de goma antideslizante que ayuda a mantenerlo estable mientras muele sus granos de café.
Lo que me gusta
- Cuenta con un diseño ergonómico
- Muy portátil
- Se mantiene estable cuando estás moliendo
- Ofrece un molido preciso y exacto
Lo que no me ha gustado
- Puede tensar la muñeca cuando estás moliendo.
- El molido es difícil de ajustar
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Capresso 565 Infinity (Mejor Eléctrico)
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Esta es una máquina de buen aspecto disponible en un acabado negro o de acero inoxidable.
Combina una presencia compacta en el mostrador de su cocina con una tolva de granos de tamaño decente. La tolva tiene capacidad para 8,8 onzas de granos, mientras que el contenedor de posos tiene capacidad para 4 onzas de café.
Al igual que con la Baratza Virtuoso, se ha hecho un gran esfuerzo para reducir el riesgo de transferencia de calor durante la molienda. Los resultados son aún más impresionantes, ya que la Infinity muele a las mejores 420 revoluciones por minuto de serie.
Muele con fresas cónicas de acero, fabricadas en Suiza. Estas pueden extraerse fácilmente de la máquina para su limpieza. (Si le gustan los tostados oscuros, esto será especialmente importante. El aceite de la superficie de los granos puede recubrir las fresas y perjudicar la molienda con el tiempo).
Para facilitar aún más el mantenimiento, la Infinity también viene con su propio paquete de cepillos y solución de limpieza.
También parece que se las arregla bien con los ajustes más gruesos, donde los moledores rivales a veces tienen problemas. Esto va a ser particularmente importante si usted está haciendo el café con una prensa francesa.
Así que hay alguna desventaja?
Bueno, no hay tantas opciones de tamaño de molienda aquí como con algunas otras máquinas. Podrás elegir entre sólo 16 ajustes. Sin embargo, van desde el más grueso hasta el más fino para el café turco.
Lo que me gusta
- La mejor de su clase para el molido lentoclase para el molido lento
- Presencia compacta en la encimera
- Las rebabas se pueden quitar fácilmente para el mantenimiento
Lo que no me gustó
- Sólo 16 ajustes de molido ajustes
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Molino de café manual JavaPresse (mejor manual)
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Siguiendo adelante, tenemos el Molinillo de Café Manual JavaPresse. Se trata de un molinillo de café manual de precio económico.
Este producto viene con un selector de molienda ajustable incorporado que tiene más de 18 ajustes de clic para un mejor control de precisión.
También es muy portátil y no requiere energía o baterías para funcionar. Además, funciona de forma silenciosa y eficiente gracias a su mecanismo de manivela extraíble.
Sus fresas combinadas de cerámica también están diseñadas para durar mucho tiempo.
Lo que me gusta
- Buen precio
- Tiene más de 18 ajustes de clic para un control más preciso
- Es portátil
- Fácil de limpiar
- Funciona de forma silenciosa y eficiente
- Diseñado con fresas combinadas de cerámica de altacalidad de cerámica
Lo que no me gustó
- Produce poca cantidad cada vez
- Las moliendas de café no son del todo consistentes.
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KitchenAid KCG0702ER
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Si te gusta el estilo retro de los electrodomésticos KitchenAid, definitivamente querrás echar un vistazo a este molinillo.
Disponible en metal fundido plateado, negro o rojo, hará una verdadera declaración en su encimera.
KitchenAid es ingeniería de alta resistencia y calidad. Dicho esto, no es enorme. Con unas dimensiones de 5,9 por 10 por 9,8 pulgadas, no ocupará mucho espacio en su cocina.
La tolva de granos está hecha de vidrio para minimizar la estática. Tiene capacidad para 7 onzas de frijoles, significativamente menos que algunos. Eso, sin embargo, puede ser positivo… No tendrás que hacer café para todo el vecindario para consumirlos antes de que se pongan rancios.
La KitchenAid también muele directamente en una jarra, por lo que no se ensucia. Al igual que la tolva, está hecha de vidrio para reducir la estática y el problema de que el café se pegue en el interior. Pero, a diferencia de la Breville, no hay soporte para el portafiltro.
No tiene ninguna función programable de lujo. Hay un simple dial para seleccionar el tamaño de la molienda, con 15 opciones para elegir. Los amantes del café de prensa francesa han encontrado que los ajustes más gruesos funcionan bien.
Utiliza una baja velocidad de molienda de 450 revoluciones por minuto. Como resultado, no debería generar mucho calor para perjudicar el sabor de su café.
Lo que me gusta
- El estilo atractivo
- La jarra de cristal y el tarro de posos minimizan la estática
- La baja velocidad de molienda minimiza la transferencia de calor
Lo que no me ha gustado
- Los 15 ajustes de molienda no son tantos muchos para una máquina en este punto de precio
- No hay funciones programables
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Molino de café manual de Eparé
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Siguiente, tenemos el molinillo de café manual Eparé.
Se trata de un molinillo de cerámica cónico y fiable que está diseñado con 15 ajustes de molienda, una característica que lo hace bastante versátil.
También cuenta con un diseño ergonómico para que moler sea mucho más fácil para ti.
Además, cuenta con una almohadilla de agarre que te permite mantenerla en su sitio mientras mueles tus granos de café.
Su tamaño la hace ideal para los entusiastas de las actividades al aire libre, con una tolva con capacidad para 60 gramos de granos de café.
Además, tienes menos que preocuparte por su durabilidad porque viene con una garantía limitada de por vida.
Lo que me gustó
- Tiene un diseño ergonómico
- Incluye una garantía limitada de por vida
- Fácil de llevar
Lo que no me gustó
- .
- El mango podría romperse fácilmente
- Está un poco perdido en el centro
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Gaggia 8002 MDF
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Para ser un fabricante italiano, Gaggia tiene extraños aciertos y errores en el diseño de sus aparatos. Y el 8002 MDF no es definitivamente el molinillo de fresas más atractivo que existe.
Viene en una caja negra, con una tolva de granos cilíndrica que hace que se parezca un poco a una licuadora. Es mucho más grande que la versión KitchenAid también, midiendo 20 por 14 por 14 pulgadas.
Pero si su presencia en el mostrador no es todo lo que podría ser, el Gaggia sin embargo tiene algunos aspectos positivos reales.
Utiliza fresas de acero templado de 50 milímetros para hacer su molienda, y hay 34 ajustes para elegir. Tiene un depósito de granos de 10 onzas, y el contenedor de posos puede contener hasta 8 onzas de café.
Utiliza un sistema de reducción de engranajes para evitar la fricción y el calor. Eso también hace que sea más silencioso que otros molinillos. Gaggia también parece hacer bien en la producción de máquinas duraderas. Una búsqueda en línea encontrará un montón de fans que han estado utilizando sus máquinas para alrededor de una década.
Hay algunas quejas menores. No es fácil de quitar la herramienta de dosificación sin hacer un lío. Y hay una queja constante de que la falta de pies antideslizantes significa que se desliza por el mostrador mientras está moliendo.
Lo que me gusta
- 34 ajustes de molienda
- Sistema de reducción desistema de reducción de engranajes para evitar la transferencia de calor
- Durabilidad
Lo que no me ha gustado
- Se desliza por la encimera cuando está en uso
- La herramienta de dosificación no es tan limpia como podría ser
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Mueller Ultra-Grind
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Si está buscando un molinillo de café manual de alta calidad y asequible para prensa francesa, podría considerar obtener este artículo.
El dispositivo está equipado con un selector de molienda ajustable con más de 18 ajustes de clic para proporcionarle una molienda consistente cada vez.
Esta podría ser una opción adecuada para los amantes de la L profunda que también son entusiastas del aire libre porque es portátil.
Lo que es más, no necesita cables de alimentación o baterías para funcionar. Además, está construido con fresas combinadas de cerámica de alta calidad, características que no sólo mejoran su durabilidad sino también su funcionalidad.
Su mecanismo de manivela asegura un funcionamiento silencioso y eficiente, algo que no encontrarás en los molinillos eléctricos.
Además, si no estás de acuerdo con tu compra, viene con una garantía de devolución del 100 por ciento.
Lo que me gustó
- La amoladora no necesita pilas ni energía para funcionar
- La amoladora funciona silenciosamente gracias a su mecanismo de manivela
- Tiene más de 18 ajustes de clic
Lo que No me gustó
- Es bastante pequeño
- Las dos mitades están algo sueltas
- Tiene problemas de durabilidad
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Baratza Virtuoso
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Esta máquina de aspecto sencillo utiliza fresas cónicas de 40 milímetros y ofrece 40 ajustes de molienda diferentes. Éstos producirán granos que van de 200 a 1200 micras.
Se ha pensado mucho en el diseño del motor de este molinillo. Al igual que la Gaggia, utiliza un sistema de reducción de engranajes para minimizar el calor y el ruido. Muele a 500 revoluciones por minuto de serie. Se puede utilizar el regulador electrónico de velocidad para ajustarlo hasta 405 rpm.
La Virtuoso utiliza la caja de cambios de segunda generación de Baratza, introducida en 2012. Esta mejoró varios elementos de los diseños anteriores. Los nuevos componentes incluyen un engranaje de transmisión hecho de una combinación de vidrio y termoplástico. Baratza afirma que el resultado es más silencioso y robusto.
Sin duda la han sometido a duras pruebas, incluyendo el lanzamiento de tornillos de acero en las fresas. Al parecer, la máquina se detuvo instantáneamente en todas las ocasiones, evitando dañar las fresas o los engranajes.
¡No recomendaríamos probar esto en casa! Pero la atención que se ha prestado a la ingeniería de este molinillo es bastante impresionante.
Hay un temporizador de 60 segundos, por lo que puede experimentar con los tiempos de molienda. Y hay un botón de molienda de pulso en la parte delantera que le permite iniciar y detener la molienda a voluntad.
Este es otro modelo que le permite moler directamente en un portafiltro o un contenedor de posos. Eso sí, tendrás que comprar el soporte para el portafiltro por separado.
Si tienes pensado utilizarla para el café de prensa francesa, te alegrará comprobar la ausencia de desorden cuando se retira el recipiente.
Lo que me gusta
- Puede moler directamente en el portafiltro o en el contenedor de posos
- Temporizador de 60 segundos
- 40 ajustes de molido
- Motor y caja de cambios de altamotor y caja de cambios
Lo que no me gustó
- Puede fallar después de un corto período de uso
- Si quieres moler en un portafiltro, tendrás que comprar un soporte aparte.
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Molinillo de café manual Lido 3
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Este artículo está diseñado con una jarra de plástico portátil y ligera. Su portabilidad se ve reforzada por su asa plegable y una bolsa de transporte.
Además, también incluye un tapón de goma para los granos. Su tolva libre de BPA es capaz de contener 70 gramos de granos de café.
Interesantemente, el molinillo también viene con un cepillo de cerdas y una herramienta hexagonal para hacer sus tareas de limpieza y mantenimiento más fácil.
Además, cuenta con un ajuste continuo para una mejor capacidad de tamaño de molienda.
Este molinillo está equipado con fresas cónicas de acero de 48 mm de fabricación suiza para una mejor capacidad de molienda.
Lo que me gusta
- Su tolva tiene un amplio espacio
- Fabricado con material de altacalidad
- Es portátil
Lo que no me ha gustado
- Es ligeramente caro
- Es un poco pesado
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DeLonghi America KG521 Dedica
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Otra máquina que utiliza fresas cónicas de acero inoxidable, la DeLonghi America tiene algunas características interesantes.
Para empezar, es uno de los pocos modelos que tiene una pantalla LCD. Pulsa un botón y te permitirá seleccionar el número de tazas que quieres preparar y el ajuste de la molienda.
Hay una selección de 18 consistencias de molienda diferentes. Y si no recuerdas cuál quieres, tienes ayuda a mano. Un útil indicador situado en la parte superior de la máquina adapta los ajustes a los estilos de preparación.
También puede elegir entre tres intensidades de infusión diferentes. Seleccione entre ligero, normal o fuerte, y el molinillo dispensará la cantidad adecuada de café. Puede moler lo suficiente para 14 tazas de una sola vez, y el contenedor de posos tendrá la misma cantidad.
Y si quieres hacer un espresso, puedes encerrar tu portafiltro y moler el café directamente en él. El portafiltro también tiene su propio compartimento en la parte inferior de la máquina. Así no tendrá que rebuscar en los cajones de la cocina cuando quiera utilizarlo.
El depósito de granos tiene capacidad para 12 onzas de granos. Y cuando necesite hacer algún mantenimiento, la fresa superior se puede quitar para facilitar la limpieza.
En general, esta es una máquina bien pensada. Una decepción es que la tolva de granos y el contenedor de posos están hechos de plástico, no de vidrio. Como resultado, hay algo de estática que hace que los granos y los posos se adhieran a los lados.
Lo que me gusta
- Elegir entre tres intensidades de infusión diferentes
- Pantalla LCD para ayudar a la programación
- Contenedor práctico para el soporte del portafiltro
Lo que no me ha gustado
- La jarra de plástico y el soporte de posos significan que la estática es un problema.
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¿Qué hay que tener en cuenta antes de comprar un molinillo de café de prensa francesa?
Molino vs cuchilla – ¿Cuál es mejor para la prensa francesa?
Lo primero que hay que entender es cómo afecta tu molinillo a la calidad de tu café de prensa francesa. Hay un par de cosas que son importantes aquí (1).
La primera es la consistencia. Independientemente del método de preparación que utilice, debe tener granos de café del mismo tamaño.
Esto se debe a que el tamaño determina la relación entre la superficie y el volumen. Esto, a su vez, determina la rapidez con la que se liberan los sabores.
Los posos grandes liberarán sus sabores más lentamente que los pequeños. Por lo tanto, si tiene granos de diferentes tamaños en una sola dosis, le resultará imposible extraer los sabores de manera uniforme.
Sin importar el tiempo que el agua esté en contacto con el café, tendrá granos sobreextraídos y subextraídos.
Los granos que están subextraídos resultarán en sabores agrios, mientras que los que están sobreextraídos serán amargos. Esta no es una buena combinación para su café.
Los dos tipos principales de molinillo, el de cuchillas y el de fresas, dan resultados muy diferentes. Los molinillos de cuchillas pican el café.
Como resultado, darán granos de diferentes tamaños. Y como las cuchillas tienen que girar rápidamente, generan calor. Eso también puede perjudicar los sabores. El lado positivo es que son bastante baratos.
En un molinillo de fresas, en cambio, el café se muele entre superficies ásperas y giratorias de metal o cerámica.
Estas son las fresas. El precio de estos molinillos puede variar mucho, pero suelen ser más caros que las versiones de cuchillas.
Sin embargo, para un buen café, son fácilmente la mejor opción. Por esa razón, vamos a seguir con ellos cuando revisemos los molinillos más adelante.
¿Qué tamaño de molienda es mejor para la prensa francesa?
La segunda cosa que su molinillo tiene que ser capaz de hacer es producir el tamaño de molienda correcto. Esto variará dependiendo del tipo de café que esté preparando.
Esto se debe a que los diferentes estilos de preparación hacen que el agua entre en contacto con los posos durante diferentes períodos de tiempo.
Para un espresso, el agua y el vapor serán empujados a través de los posos rápidamente. Por esa razón, necesitará un molido grueso para permitir que el agua extraiga todos los buenos sabores.
En el café de prensa francesa, en cambio, los posos estarán en el agua durante mucho más tiempo. Necesitará un molido más grueso para evitar la sobreextracción.
Los posos de café demasiado pequeños también pueden atravesar el filtro y acabar en su taza. Así que si utiliza a menudo una prensa francesa para hacer café, asegúrese de elegir un molinillo con un ajuste grueso. Y si utiliza diferentes métodos de preparación, querrá un molinillo con muchos ajustes diferentes.
Burbujas de cerámica frente a las de acero inoxidable: ¿cuál es mejor para la prensa francesa?
Hemos comprobado que los molinillos de fresa ganan por goleada a las versiones de cuchilla. Pero también hay un montón de diferentes sub-divisiones a tener en cuenta. Una de las más básicas es de qué están hechas las fresas.
Aquí hay dos opciones diferentes: cerámica y acero inoxidable.
- Las fresas de cerámica tienen algunas ventajas. En primer lugar, no se desafilan con el tiempo. También se afirma que producen menos calor al moler, por lo que evitan perjudicar el sabor del café. Sin embargo, son más caras y, si tiene mala suerte, pueden agrietarse.
- Las fresas de acero inoxidable, por otro lado, siguen produciendo un tamaño de molido consistente a un precio más bajo. Sin embargo, tenga cuidado: eso no significa que sean baratas. Puede gastar mucho dinero en un molinillo de acero inoxidable.
Burbujas planas vs. cónicas – ¿Cuál es mejor para la prensa francesa?
Otra variación entre molinillos es la forma de las rebabas. Hay dos tipos básicos: planas y cónicas.
Hay un sorprendente debate sobre la diferencia que suponen. Algunos afirman que las fresas cónicas son mejores porque producen menos calor.
Otros, sin embargo, sostienen que son las fresas cónicas las que muelen más rápido. Y si ese es el caso, son las que producirían más calor.
También escuchará a algunas personas argumentar que las fresas planas producen suelos de tamaño más consistente.
No hay una respuesta fácil para esto, excepto ser consciente de los diferentes argumentos. Pero con tanto desacuerdo sobre qué tipo es mejor, probablemente podemos concluir que no hay mucha diferencia entre ellos.
¿Cuánto está dispuesto a gastar?
Puede ser difícil gastar mucho dinero en una prensa francesa – pero los molinillos son una historia diferente. Así que considere lo que está dispuesto a pagar.
Si quiere una opción económica, piense en un molinillo manual. Si le gusta acampar, también podrá utilizarlo en la naturaleza.
Si quiere la facilidad y la comodidad de un molinillo eléctrico, generalmente puede esperar pagar más. Cuánto más depende de usted.
En el extremo de bajo costo del mercado, usted puede encontrar algunos modelos de presupuesto. Estos tienden a ser más pequeña amoladora y tienen menos opciones en términos de tamaño de la molienda.
Si usted tiene bolsillos más profundos, el cielo es el límite. Las máquinas comerciales tienen más de 40 ajustes para afinar su molido.
Molerán durante más tiempo sin necesidad de tiempo de recuperación. Y algunas incluso tienen un ventilador interno para mantener frescos los granos y las fresas.
Una máquina comercial de gama alta puede costar miles de dólares. Pero no crea que necesita pagar tanto para obtener un buen resultado.
Si no va a preparar cientos de tazas de café a la hora, no hay necesidad de gastar tanto dinero.
El tamaño importa
Los molinillos pueden variar drásticamente de tamaño, así que compruebe las dimensiones antes de hacer el pedido. Y si se trata de una máquina con tolva de granos, compruebe también su tamaño.
Tenga en cuenta que las tolvas no son un buen lugar para almacenar el café. No mantienen la luz y son vulnerables a la humedad. Así que si no va a moler muchos granos todos los días, no ocupe espacio con una gran tolva.
Por último, el tamaño de las propias fresas también marcará la diferencia en la calidad del molido. En términos generales, cuanto más grandes sean las fresas, mejor será el molido y más rápido será el proceso.
Conclusión
Nuestro ganador absoluto de esta ronda es la Capresso Infinity. Sí, sólo tiene 16 ajustes de molienda – pero si están moliendo suavemente, eso es seguramente suficiente para la mayoría de nosotros.
Y si su café favorito viene en una prensa francesa, los ajustes de molienda más gruesos se reportan para trabajar bien.
También es un tamaño conveniente para sentarse en su mostrador de la cocina. Con fresas de acero inoxidable extraíbles para facilitar la limpieza, debería darle un buen servicio durante años.