¿Recuerdas los tiempos en que cocinar era divertido? Tal vez no, pero para mí, cocinar fue un reto divertido durante muchos años. Sin embargo, en los últimos tiempos me he cansado de la tarea de poner comida en la mesa cada noche. Y ahora, cuando los restaurantes están cerrados y las opciones de comida para llevar son limitadas, lo odio aún más. Pero necesitamos comer. Y necesitamos divertirnos.
Así que hagamos que cocinar sea divertido de nuevo. Usémosla como una cita nocturna. O empezar con una de estas catas de vino virtuales y pasar a una de estas clases de cocina virtuales. ¿Quizás usarlo como una forma de conectar con los amigos que te faltan y hacerlo como una experiencia compartida?
Elija un tema o una cocina, pruebe algo nuevo, pruebe diferentes clases online, tanto gratuitas como de pago. Apoyará a los chefs, restaurantes y empresas turísticas locales que están pasando por momentos difíciles en estos momentos. Además, puede hacer que cocinar vuelva a ser divertido. Como mínimo, es algo diferente que hacer más allá de Netflix.
Clases de Cocina Virtuales
Clases de Pastel de Nata
Si alguna vez has visitado Portugal, te habrás enamorado de los pasteles de nata portugueses. Ahora puede aprender a hornearlos desde casa con una clase virtual de repostería con el pastelero & propietario de la panadería João, en directo desde la cocina de su panadería familiar. Las clases tienen lugar a través de Zoom y una reserva vale para toda la casa por 15 euros, sólo hay que inscribirse online a través de Eventbrite.
La clase cubrirá la elaboración de hojaldre desde cero y desmitificará el proceso. Pero si prefieres que sea sencillo, también te mostrarán cómo sacar el máximo partido a la masa comprada en la tienda. Una vez que te inscribas, recibirás una lista detallada de los ingredientes y las cantidades que necesitarás para hacer esta receta en casa. No se preocupe: ¡son cosas sencillas que probablemente ya tenga en casa!
Tapas, italianas &francesas con The Tour Guy
Para ayudar a apoyar el maltrecho sector de la hostelería, la empresa de viajes para grupos pequeños con sede en Europa y Estados Unidos, The Tour Guy (que tiene oficinas en Roma, París &Filadelfia), se ha asociado con BigMarker para lanzar Experiencias de Cocina Virtual en Vivo. Estas experiencias virtuales llevan a galardonados chefs locales e internacionales directamente a su cocina, para una clase de cocina interactiva de una hora de duración. Incluso puedes hacerles preguntas mientras te muestran cómo recrear sus platos en casa.
Las clases cuestan 22 dólares por persona y se imparten todos los lunes, miércoles, viernes, sábados y domingos (los horarios varían). Apúntate a la clase y te enviarán por correo electrónico una lista de la compra y una receta para que cocines junto con el chef.
Pasta &Pizza con Walks of Italy
El operador turístico Walks ha puesto en marcha una serie de visitas y experiencias virtuales, entre las que se incluyen clases de cocina online que incluyen la elaboración de pizza, pasta fresca y ñoquis. Estas sesiones tienen un precio razonable de 10 dólares e incluyen un vale de 25 dólares para un futuro tour de Walks, válido para los próximos años. Estos son una gran manera de apoyar a los guías turísticos locales.
Cocina europea con Devour Tours
Devour Tours opera tours de comida en ciudades de toda Europa. Han estado realizando eventos gratuitos en Facebook Live que incluyen tutoriales sobre cosas como la elaboración de la tarta de queso vasca o el salmorejo andaluza. También acaban de introducir nuevas experiencias online de pago como «Cómo maridar vino y queso como un parisino» y «La historia de Inglaterra en 10 platos». Se pueden inscribir online por 19 euros. Devour Tours también ha elaborado un libro de cocina digital con más de 50 recetas icónicas y fáciles de seguir, recopiladas por sus guías turísticos en ocho ciudades europeas.
Habilidades culinarias con el Culinary Institute of America
Ya sea que quiera mejorar sus habilidades con el cuchillo, aprender a cocinar el salteado perfecto o hacer un caldo de pollo casero, los chefs y los instructores del Culinary Institute of America ofrecen recursos de vídeo gratuitos y una visita al campus en línea. Esta venerable escuela de cocina ha lanzado las carreras de muchos chefs famosos, ¿quizás tú seas el siguiente?
Cocina taiwanesa con CookInn Taiwán
Para mostrar la increíble variedad de sabores y técnicas culinarias de Taiwán, CookInn Taiwán ha lanzado un programa culinario virtual. Los amantes de la comida en casa pueden aprender a hacer platos taiwaneses divertidos, fáciles y deliciosos desde sus propias cocinas. El programa incluye varias delicias locales taiwanesas famosas, como tortitas de cebolleta, té de leche con burbujas, gua bao y dumplings. Instructores experimentados comparten cada paso mientras interactúan con los participantes en tiempo real para una experiencia local verdaderamente auténtica. Las clases cuestan 33 dólares por persona y puedes ver el horario e inscribirte en línea.
Cocinando a la jamaicana con Couples
Couples Resorts en Jamaica está organizando demostraciones culinarias semanales en vivo en su página de Facebook los miércoles al mediodía. Cada semana se presentará un plato característico ofrecido en una de sus cuatro propiedades sólo para adultos, como mango marinado, sopa de calabaza asada y pescado escovitch con buñuelos de maíz. Cuando no pueda hacer realidad su escapada a la playa del Caribe, puede incorporar las sabrosas recetas de los chefs de Couples Resorts a su cocina con las instrucciones paso a paso que se ofrecen durante Cook with Couples.
Reto de despensa con Museum of Food and Drink
Todos los viernes, únete al chef de MOFAD y campeón de Chopped de Food Network, Eric Kwan en Instagram Live a las 3pm ET. Envía un correo electrónico con el asunto PANTRY CHALLENGE a [email protected] con los ingredientes de tu despensa (no más de 5, por favor) y sintoniza el viernes para ver al chef Eric elaborar una receta inspirada que puedes hacer en casa.
Cocina francesa con Les Petits Farcis
La escuela de cocina Les Petits Farcis ha lanzado recientemente una serie de clases de cocina virtuales inspiradas en el Tour de Francia. Las clases tienen lugar semanalmente de abril a junio. Esta serie abarca ocho regiones francesas diferentes, con un plato principal y un postre para cada una, además de maridajes de vinos de nuestra sumiller Viktorija, que estará presente durante la clase.
Cocina japonesa con Nourishing Japan Kitchen
¿Quieres aprender más sobre la cocina japonesa? Acompaña a Alexis Agliano Sanborn en la «Nourishing Japan Kitchen» en una clase de cocina virtual para aprender más sobre la alimentación saludable inspirada en las costumbres japonesas. Alexis es la directora y productora de «Nourishing Japan», un corto documental que explora la educación alimentaria y el sistema de almuerzos escolares japonés. Esta sesión gratuita tendrá lugar el 14 de mayo de 2020 a las 17:30 horas en Dyckman Farmhouse at Home.
La Escuela Gourmandise de Dulces &Sabores
La Escuela Gourmandise de Dulces y Sabores, una renombrada escuela de cocina y repostería situada en Santa Monica Place, en California, ha abierto sus puertas virtuales a una serie de tutoriales de cocina y repostería en línea para que todas las edades puedan participar durante el refugio en casa. La chef Clemence, copropietaria de la famosa escuela, ha tomado el YouTube de la escuela (@TheGourmandiseSchool) y el IGTV de Instagram (@gourmandisela) para compartir deliciosas recetas, así como consejos y trucos para comprar los mejores ingredientes.
Los invitados están invitados a seguir mientras la chef les lleva a través de la elaboración de pan casero, así como de platos frescos inspirados en la primavera. Las clases virtuales de la Escuela Gourmandise están programadas hasta el 15 de mayo y están disponibles en cualquier momento para el público a través de sus redes sociales. Las recetas paso a paso para probarlas en casa estarán disponibles en su blog con la posibilidad de enviar cualquier pregunta que pueda surgir a su línea telefónica ([email protected]).
Habilidades culinarias con The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen ofrece clases de cocina en línea sobre habilidades con el cuchillo, pasta fresca, albóndigas, brunch en casa, Oriente Medio, fideos hechos a mano y más. Las clases están disponibles en una escala móvil de 20 a 40 dólares, con becas disponibles para los necesitados. Inscríbase e infórmese sobre futuras clases en thebrooklynkitchen.com.
Lecciones privadas de cocina con Key2MIA
Esta experiencia virtual de la empresa turística Key2MIA de Miami lleva a un chef privado a su casa durante una hora de cocina interactiva. El chef Brandon le guía a través de los conceptos básicos, se asegura de que siga la receta (proporcionada de antemano) y le enseña increíbles técnicas de cocina para crear una cena inolvidable. Esto es perfecto para una diversión familiar o una noche de cita.
Esta experiencia culinaria se reserva bajo petición y cuesta 20 dólares por hogar. Simplemente póngase en contacto con Key2MIA con la fecha y hora solicitada, si está disponible, se le enviará un enlace para procesar el pago y reservar su asiento virtual.
Clases de café con The Ranch at Laguna Beach
The Ranch at Laguna Beach está actualmente cerrado debido al COVID, pero el Director General de la propiedad, Kurt Bjorkman, ha estado organizando clases virtuales de «Café con Kurt» para involucrar a los huéspedes y proporcionar una dosis de positividad. Las clases se organizan en directo en Instagram todos los martes en la cuenta de IGTV de Kurt. Las clases han variado desde una clase de café Dalgona organizada desde la Suite Treehouse del complejo, hasta una clase de café AeroPress celebrada en directo desde el jacuzzi del complejo. Las clases son gratuitas y se impartirán todos los martes hasta el mes de mayo.
Pollo frito con Montage Palmetto Bluff
Enclavado en una exuberante reserva natural costera de 20.000 acres entre Hilton Head Island y Savannah, el lujoso complejo turístico Montage Palmetto Bluff ofrece auténtica cocina sureña a través de una colección de restaurantes en la propiedad. Supervisando las operaciones culinarias del complejo, el chef ejecutivo Nathan Beriau enseña a los espectadores a preparar el «Pollo frito de la señora Shirley» en una serie de vídeos instructivos, proporcionando inspiración culinaria durante el autoaislamiento. Esta receta es el último plato reconfortante, que rinde homenaje a las arraigadas tradiciones y a la historia del Lowcountry. Vea los vídeos y descargue las instrucciones paso a paso del chef ejecutivo Nathan Beriau.
Chefinars con Avital Food Tours
Avital Food Tours (con sede en San Francisco y Los Ángeles) ofrece chefinars virtuales y formación de equipos culinarios a distancia. Estos «chefinars» de una hora de duración ofrecen un seminario virtual con un chef o restaurador local que guía a los invitados a través de una receta. Los invitados pueden cocinar junto con el chef o estar en el momento y cocinar la receta más tarde.
Clases de cocina con la chef Alyssa
La chef Alyssa, con sede en Charlotte (Carolina del Norte), imparte clases de cocina privadas, para grupos, para familias y para niños. Durante este tiempo, ella está organizando clases en vivo desde la cocina de su casa por sólo 15 dólares. Estas clases están diseñadas para acomodar a los cocineros de todos los niveles de habilidad y cubren temas como gumbo, merengues, cocina de hierro fundido, Cinco de Mayo y beignets. Inscríbase en línea con antelación.
Italiano &Peruano con The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, un operador turístico de viajes culinarios con sede en Seattle está ofreciendo un calendario completo de clases de cocina en vivo, basadas en donaciones, con chefs selectos que enseñan cocina italiana y peruana desde su cocina a la suya.
Estas sesiones se imparten en directo desde Italia y Perú, lo que permite conectar directamente con los chefs, crear una cocina auténtica y oír hablar de la vida actual en esos países (todo ello en inglés). Puede inscribirse en línea con múltiples opciones de cursos, desde la elaboración de pasta hasta el ceviche o el risotto. También se ofrecen cursos privados para cumpleaños o para la creación de equipos corporativos virtuales.
Cocinando para los niños con Feast it Forward
Feast It Forward, una sala de exposiciones con fines benéficos que cuenta con 16 salas de degustación y un estudio en directo, está organizando Kids Kitchen Recess. La serie de Facebook Live se emite todos los miércoles y presenta a la fundadora Katie Hamilton Shaffer y a sus hijas de 6 y 3 años compartiendo ideas ingeniosas, consejos de cocina, hojas de trabajo interactivas, opciones de entrega de restaurantes locales y reseñas.
Cocinando para los niños con el Centro Sylvia
El Centro Sylvia es una organización sin ánimo de lucro con sede en la ciudad de Nueva York que enseña nutrición y habilidades culinarias saludables a los niños y sus familias en los barrios desfavorecidos de la ciudad de Nueva York y en Colombia Co. El Centro Sylvia ha atendido a más de 23.000 niños y adolescentes con experiencias prácticas en cocinas comunitarias y en Katchkie Farm.NY. Durante este tiempo, el centro ha pasado a crear nuevos contenidos en línea que incluyen tutoriales de cocina caseros, con recetas de platos e instrucciones de trucos de cocina como el cultivo de hierbas. Cada lunes se añaden nuevos contenidos.
También ofrecen tutoriales de cocina y actividades divertidas que se filman en Katchkie Farm, una granja orgánica en el norte del estado de Nueva York. Cada viernes se añaden nuevos contenidos a esta serie. Todas las sesiones son gratuitas sin necesidad de registrarse, sólo tienes que ir a https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ y hacer clic en Tutoriales caseros o En la granja bajo Categorías.
Cocinando con niños: Juntos Cocinamos
Todo nuestro pueblo se ha unido a Juntos Cocinamos para ofrecer clases prácticas de viaje y cocina para niños mayores de 7 años este verano. Las clases se impartirán vía Zoom a partir del 15 de julio y abarcarán México, Italia, Brasil y Perú. Los niños cocinarán recetas sencillas pero interesantes, aprenderán datos interesantes sobre nuestros destinos y el resultado final será una deliciosa comida que podrá disfrutar toda la familia. Haga clic aquí para ver todos los detalles.
Cocinando con niños: Kitchen Sisters Cooking School
Kitchen Sisters Cooking School es una escuela de cocina y repostería online dirigida por la ex presentadora de Food Network, Gale Gand y la ex presentadora de America’s Test Kitchen, Jessica Dawson. Además de ofrecer clases en profundidad para adultos, donde puedes aprender todo sobre lo que estás cocinando y por qué funciona, Kitchen Sisters también ofrece clases extraescolares para niños cada dos miércoles por la noche. Tus hijos estarán encantados de encargarse de la cena con clases como «desayuno para cenar» y «pizza desde cero».