Su cocina es una de las habitaciones más funcionales de su hogar. A menudo es el lugar donde su familia se reúne después de un largo día. En la cocina también se preparan las comidas y se sirven las recetas favoritas.
Por ello, debe intentar crear un ambiente cálido y acogedor. Una cocina de chef en casa es la forma perfecta de dar calidez a su cocina al tiempo que le ofrece el espacio necesario para picar, cortar y saltear.
Tener una zona en la que sea fácil cocinar no es sólo cuestión de espacio. También debe organizar sus suministros y otros elementos esenciales de manera que la preparación de los alimentos sea eficiente y sencilla. Si quiere recrear una cocina de chef que sea a la vez bonita y funcional, pruebe los siguientes seis pasos:
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Despejar las superficies para cocinar
Su primer paso para transformar su espacio en una cocina de chef debe ser despejar las encimeras. Al fin y al cabo, de qué sirve una cocina de calidad profesional si no tienes espacio para cocinar. Asegúrese de tener suficiente espacio vacío en la encimera para cocinar, cortar y mezclar.
Nada ralentizará su cocina como la falta de espacio. Un jarrón decorativo o un cuenco de fruta puede ser un bonito detalle, pero no debería estar en su encimera si afecta a su capacidad de trabajo. Además, cuando tu encimera está despejada, es más probable que te sumerjas en una receta intensa.
Para ayudar a crear un espacio vacío en tus encimeras, mantén los electrodomésticos que no utilizas regularmente guardados en tus armarios. Mientras que sus aparatos profesionales pueden ser útiles a menudo, los artículos como las licuadoras y los procesadores de alimentos pueden ocupar mucho espacio que de otro modo podría ser utilizado para cocinar. Guarde estos artículos en sus armarios inferiores o en un garaje de armarios, y sáquelos cuando los necesite.
Además, mantenga su fregadero despejado. El fregadero suele ser el lugar de trabajo más utilizado en la cocina. Dado que los chefs tienden a amontonar los utensilios de cocina a lo largo de la cocción de una comida, es importante empezar con un fregadero completamente vacío, libre de platos sucios.
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Mantenga los ingredientes a mano
La organización es importante para crear cocinas funcionales y coordinadas. Sin embargo, si tus ingredientes están almacenados en lugares incómodos, reunir todo lo que necesitas para cocinar puede llevar más tiempo que el tiempo real de cocción. Guarda los botes de hierbas y especias secas en un especiero de fácil acceso. Luego, guarde los ingredientes secos en un armario con suficiente espacio para que pueda ver fácilmente lo que hay dentro.
Austin Johnson, chef ejecutivo de The Krebs en Skaneateles, Nueva York, dijo a HouseLogic que recomienda lo que él llama un «triángulo de trabajo en la cocina». Todo lo que necesites para cocinar debe estar dentro de este espacio.
«Quieres tener todo a mano para no estar saltando por todo el lugar», dijo Johnson.
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Cuelgue las ollas y sartenes
No importa lo que esté cocinando, probablemente necesitará al menos una olla o sartén – tal vez incluso varias – para completar el plato. En consecuencia, no querrá estar rebuscando en los armarios cada vez que necesite uno de estos utensilios esenciales. Colgar sus ollas y sartenes de un estante en el techo le ayudará a mantenerlas al alcance de la mano cuando esté cocinando.
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Apueste por la calidad sobre la cantidad
¿Tiene un bloque lleno de cuchillos? O quizás varios tipos de procesadores de alimentos? Puede que tengas la tentación de abastecer tu cocina hasta el borde con todos los artilugios y herramientas que existen. Pero para que la habitación sea más eficiente, deberías centrarte en la calidad de tus herramientas, más que en la cantidad. Los electrodomésticos y aparatos profesionales son una gran inversión para su cocina.
Empiece por revisar sus armarios y clasificar sus electrodomésticos y aparatos de cocina. Sólo debes conservar los que utilizas de forma habitual, o para las grandes comidas de las fiestas. Además, al despejar el desorden de tus mostradores tendrás más espacio para cocinar. Si después de este proceso le falta algún utensilio de cocina esencial, diríjase a su tienda local de suministros de cocina.
Algunos de los mejores electrodomésticos profesionales de gama alta que puede encontrar en la cocina de un chef incluyen frigoríficos bajo cero, enfriadores de vino y hornos y placas de cocina de gas como Thermador, que ofrece cocinas de estilo profesional y hornos de gas aislados.
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Organice la distribución de su cocina
Ya sea que tenga un lugar enorme y espacioso para cocinar o una cocina pequeña y acogedora, es importante tener una distribución organizada de la cocina si quiere recrear una cocina de chef en casa. Cada chef tendrá su propio estilo de trabajo en su cocina, pero la mayoría de los chefs tienden a estar de acuerdo en que lo ideal es tener zonas de trabajo separadas para cada tarea de cocina.
Por lo general, una cocina comercial utilizará una disposición de «triángulo de cocina». Esta disposición de la cocina se compone de una nevera, una zona de preparación y una zona de cocción estratégicamente situadas, lo que le permite llevar los alimentos directamente de la nevera, a la zona de preparación y directamente a los fogones.
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Elija el grifo adecuado
El grifo de su fregadero es un pequeño elemento que puede tener un impacto significativo en la facilidad de su experiencia culinaria. Después de todo, usted utiliza el agua que fluye a través de él no sólo para cocinar, sino también para limpiar. Un grifo extraíble, como una opción de Grohe, puede ser útil cuando necesite limpiar sus platos después de terminar la comida.
Para encontrar un grifo que sea perfecto para su cocina – tanto en términos de funcionalidad como de estética – visite su sala de exposición local de Kitchen & Bath Classics hoy mismo.