Las cafeterías se consideraban negocios esenciales y se les permitía permanecer abiertas en cierta medida en todo Estados Unidos. Pero muchos han encontrado las cargas financieras de una disminución drástica de los clientes y el tráfico peatonal demasiado difícil de soportar, por lo que terminaron cerrando, ya sea temporal o permanentemente, por necesidad.
Y mientras que la industria de servicios del país está avanzando lentamente hacia la reapertura, dependiendo, por supuesto, de los mandatos de cierre de cada estado, el paisaje de la industria del café se verá muy diferente después de la pandemia. Muchas de las cafeterías que estás acostumbrado a ver en tu ciudad se convertirán en víctimas de este nuevo orden y cerrarán para siempre.
Aquí tienes algunas de las cosas que se convertirán en la nueva normalidad en las cafeterías después de la pandemia y cosas que probablemente no volverás a ver como resultado. Suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas noticias sobre alimentación directamente en su bandeja de entrada.
Gente trabajando y pasando el rato
Durante la pandemia, las cafeterías se consideraron negocios esenciales, y muchas permanecieron abiertas de forma limitada. Esto significa que eliminaron el tráfico peatonal y cerraron sus zonas de estar, pero algunas pivotaron hacia operaciones improvisadas de comida para llevar, instalando ventanillas para llevar en su entrada. Esta es una tendencia que puede continuar a medida que el país se acerca lentamente a la reapertura. Puede que pase un tiempo antes de que se permita sentarse en una cafetería mientras se atiende el capuchino durante horas y se trabaja con el portátil. Estos son algunos de los cambios que puede ver en su cafetería local.
Las colas en el interior
Esperar a hacer su pedido en una cola abarrotada dentro de una cafetería es probablemente una cosa del pasado. Algunas cafeterías han pasado a tener ventanillas de comida para llevar como forma principal de funcionamiento, mientras que otras sólo permiten la entrada de un puñado de clientes a la vez. Esto significa que es probable que se formen colas delante de las cafeterías. Si te encuentras esperando en la cola para hacer tu pedido de café, asegúrate de mantener una distancia de dos metros de los demás. Así es como puedes estar infectando a otros sin saberlo.
Una prolífica escena de cafeterías independientes
Las grandes cadenas como Starbucks tienen la ventaja de contar con un exceso de fondos corporativos a los que recurrir durante las dificultades financieras. La mayoría de las cafeterías independientes, sin embargo, operan con márgenes estrechos y sin el apoyo de inversores, lo que hace que corran más riesgo de quebrar definitivamente durante el cierre. Esto significa que el panorama de las cafeterías independientes tendrá un aspecto muy diferente después de la pandemia, y es posible que su local favorito, por desgracia, no sobreviva. Aquí hay una lista de las mejores cafeterías de cada estado.
Pagos en efectivo y propinas
Los sistemas de tarjetas de crédito sin contacto y los pedidos en línea se han convertido en el nuevo estándar de la industria de servicios. Como todo el mundo trata de minimizar la necesidad de que el dinero en efectivo y las tarjetas de crédito cambien de manos durante las transacciones, es probable que se le disuada de pagar su pedido con dinero en efectivo o de dejar una propina en efectivo. Esta es una lista de cadenas de restaurantes que no utilizan dinero en efectivo durante la pandemia.
Una cafetería que sólo vende café
Muchas cafeterías que luchan por mantenerse en el negocio han tenido que pensar de forma diferente para sobrevivir. Esto ha llevado a algunas a ampliar su oferta de alimentos con productos básicos de despensa que normalmente no tienen, como pan y harina. Algunos incluso venden sus suministros de productos básicos para el hogar, como toallas de papel. Como informa Eater, los nuevos artículos de alimentación representan hasta el 25% de las ventas actuales de algunas cafeterías. Aquí hay una lista de lugares para comprar productos esenciales de comestibles ahora.
Su barista favorito
Con el cierre temporal de muchas cafeterías o su cierre total, sus empleados se han encontrado con el despido. Es muy probable que estos trabajadores no vuelvan a sus puestos de trabajo, incluso si las cafeterías en las que trabajaban deciden reabrir. La triste realidad es que puede que no vuelvas a ver a tu camarero favorito haciendo tu pedido habitual. Estos son algunos indicios de que puedes estar bebiendo demasiado café.