Muchas cervecerías artesanales te permiten entrar y hacer una cata profesional para entender mejor lo que estás bebiendo y lo complejas y diversas que pueden ser estas cervezas. Es genial pensar que sólo cuatro ingredientes permiten tal variedad de cervezas y cervecerías. Ser capaz de soltar algunos datos sobre la cerveza artesanal tampoco es un mal truco de fiesta.
¿Pero qué hay de llevar la fiesta a casa y hacer una cata de cervezas en la comodidad de tu propio hogar? Especialmente en los meses más fríos, en los que es más fácil quedarse en casa, todo el mundo está cómodo, nadie bebe y conduce y puedes probar tu cerveza favorita una y otra vez si lo deseas. Suena bien, ¿verdad? Pues ahora que ya tienes una idea aproximada para el próximo fin de semana reúne a todos tus compañeros y sigue nuestra guía infalible para la mejor cata de cervezas artesanales.
Cómo organizar una cata de cervezas artesanales en casa
Invita a las estrellas del espectáculo
El estuche mixto mensual de League of Beers siempre está lleno de una gran selección de algunas de las mejores cervezas artesanales del panorama. Está repleto de la variedad perfecta para complacer a todos los paladares.
- Las cervezas vienen en cajas de seis, doce y veinticuatro para que puedas decidir para qué tamaño de público necesitas cervezas.
- Las cervezas del mes se eligen con mucho cuidado para garantizar que se cubran todos los aromas, como el crujiente, el picante, la malta, el ahumado, el tostado, el afrutado, el floral y el especiado.
Haga la comida adecuada
Lleve la cata un paso más allá y conviértala en una sesión de maridaje de cervezas con su pareja perfecta.
- Mantenga los alimentos como aperitivos y comidas de dedo para que todos puedan probar una variedad de maridajes para la cerveza.
- Podría hacer un aperitivo para emparejar con cada cerveza y hacer que sea parte de la degustación – para adivinar qué aperitivo va mejor con la cerveza actual.
- Es una buena idea asegurarse de que hay comida en la casa de todos modos, teniendo en cuenta que la gente va a estar bebiendo, no necesitamos ninguna historia de estómago vacío de los invitados.
- Los aperitivos adicionales que son generalmente grandes con la cerveza son cosas como pretzels, nueces, biltong y palitos de queso. Vas por buen camino
Estas recetas podrían funcionar bien para una cata de cervezas:
- Rollos de salchicha asiática fáciles de hacer
- Bolas de bacon y boniato con migas de panko
- Remolacha y boniato vegetal patatas fritas
- Setas rellenas de umami
Consigue la guía
No vas a llegar muy lejos sin la guía de la cerveza, The Craft Beer Times. Por suerte para ti, no tienes que ir muy lejos para conseguirla, porque estará muy bien acomodada dentro del estuche mixto mensual de la Liga de las Cervezas. En el reverso de The Craft Beer Times habrá una sólida descripción de las cervezas del estuche que incluirá aspectos como el aspecto, el aroma, el sabor, la sensación en boca, el conjunto de la cerveza y, por supuesto, una descarada sugerencia de dónde beber la cerveza. Sólo para asegurarte de quedar como un profesional de la cerveza artesanal frente a tus compañeros cuando seas el anfitrión de la cata.
Subir la música
Bueno, esto depende completamente de ti, pero todos sabemos que no es una verdadera fiesta hasta que no suene una buena música. A nosotros también nos gusta encontrar maridajes perfectos de canciones con nuestras cervezas, sólo para demostrar que se puede encontrar un maridaje ideal de cualquier cosa con la cerveza.
Brindar mientras se bebe
No sólo el vino se beneficia de copas específicamente elaboradas. Echa un vistazo a nuestro juego de vasos de cata de cerveza artesanal Spiegelau para maximizar tu experiencia y saborear lo mejor de cada cerveza. Por supuesto, es un poco caro tener varios juegos (creemos que cada miembro honorario del club de cata de cervezas debería venir a la fiesta con sus propios vasos), o bien un juego estándar de vasos de cerveza, como estos vasos CBC Lager, será suficiente.
El plan de juego
En primer lugar, la cerveza debe estar bien refrigerada. Asegúrese de que las cervezas sean capaces de rendir al máximo de su capacidad al ser enfriadas a la temperatura perfecta. Coge unas neveras o un recipiente a prueba de fugas y llénalo de cubitos de hielo. Entierra las botellas de cerveza en el hielo. No seas la persona que sirve a tus amigos cerveza caliente. Diez minutos antes de que llegue la hora de la cata, saca las cervezas del hielo y ponlas sobre la mesa junto con unos cuantos abridores.
En segundo lugar, tienes que organizar una especie de tabla para cada cerveza. Haz que la pandilla sepa qué cervezas van a degustar teniendo una tabla para cada cerveza que indique el nombre y la fábrica de la cerveza. Cada tabla debe tener también espacios para que todos rellenen lo que están probando, oliendo y observando. Añada categorías como:
- Aspecto del color y la viscosidad, así como de la cabeza | dorada, ámbar, cobriza, roja, marrón o negra | turbia o clara | sin cabeza o con cabeza espumosa y cremosa, etc.
- Aroma | afrutado, ahumado, a lúpulo, a malta, a tostado, a tierra o a especias, etc. (¡Incluso los olores como «masa» o «pimienta» o «crema de soda» valen! No hay respuestas incorrectas)
- Sabor | dulce, rico, cremoso, amargo, etc.
- Sensación en la boca | ligera, espesa y cremosa, densa, aireada, etc
- Finish | ¿después del sabor?
- Calificación personal global de la cerveza de 1 a 5
Al final de la cata, se pueden comparar las notas y todo el mundo puede averiguar cuál ha sido su cerveza favorita.
TIP | Empezar siempre por la cerveza de color más claro y terminar con la cerveza de color más oscuro. Las cervezas ya están en el orden correcto de degustación en The Craft Beer Times.
Sabe cómo degustar la cerveza para poder guiar a sus amigos
- Alce la botella de cerveza y diga a todos qué es lo que van a degustar.
- Sirva a todos medio vaso de cerveza, ya que una «cata» es medio vaso lleno.
- Inclina el vaso hacia un lado cuando sirvas la cerveza para que se forme la cantidad perfecta de espuma.
- Primero mira la cerveza y toma nota de su aspecto
- Luego deja que olfateen y vean qué pueden oler a través de la espuma que flota en la parte superior. En esta fase se lanzarán montones de palabras frutales y gastronómicas.
- Ahora es el momento de tomar el primer sorbo. Deje que todo el mundo añada su opinión sobre los sabores que está percibiendo. Hemos comprobado que esto suele dar lugar a maravillosos viajes por el carril de la memoria cuando los miembros del equipo captan sabores que recuerdan a los chicles Wrigley o a los batidos Steri Stumpie.
- Todos los miembros de su grupo de cata deben rellenar ahora su tabla antes de pasar a la siguiente cerveza.
- Al final de la cata compare todas las tablas para ver las cervezas artesanales ganadoras y a quién le ha gustado cada una, así como para aprender de las observaciones y experiencias de sus amigos.
A continuación, consuma toda la cerveza sobrante con mucha alegría.
Una cata de cerveza no sólo es una forma diferente de divertirse con la pandilla, sino que también es una manera de apreciar la habilidad de las cervecerías artesanales locales e internacionales. No hay más que pasión, amor y dedicación en la elaboración de estas cervezas.
Asegúrate de recoger tu estuche mixto mensual de la Liga de las Cervezas, y que empiecen los buenos tiempos. O inscríbase en el Club de la Cerveza del Mes y obtenga un 10% de descuento.