Introducción: El aumento de la ingesta dietética de magnesio (Mg), calcio (Ca) y potasio (K) a través de un mayor consumo de frutas y verduras es una de las intervenciones no farmacológicas para reducir la PA. Por otra parte, el aumento de la ingesta de fosfato (Pi) en la dieta se ha relacionado con el desarrollo de la hipertensión y la mortalidad cardiovascular. La herramienta de evaluación dietética autoadministrada de 24 horas (ASA24®) es un cuestionario en línea de uso frecuente, que ha sido validado para la ingesta de sodio (Na) y K. Sin embargo, no se ha validado para la ingesta de otros minerales.
Métodos: Se realizó un estudio en 39 adultos sanos sin enfermedad cardiovascular para determinar la precisión de ASA24® en la evaluación de la ingesta de Mg, Ca y Pi. Se realizó una correlación entre la ingesta mineral estimada mediante ASA24® y la excreción urinaria de 24 horas (24h U) de Na, K, Mg, Ca y Pi en los mismos sujetos.
Resultados: Encontramos una correlación significativa entre la ingesta estimada de Na y la excreción de Na de 24hU con el coeficiente de correlación (r) de 0,36 (p=0,02; Figura.1). La correlación entre la ingesta estimada de K y Ca con la excreción de K y Ca en 24hU fue modesta (ambas p=0,09). Por el contrario, no hubo una correlación significativa entre la ingesta estimada de Mg (Figura.1) y Pi con la excreción de 24hU de Mg y Pi (ambas p≥0,10). El gráfico de Bland-Altman comparando el ASA24® y el Na y K de 24hU mostró un sesgo de -16 (-131 a 99) y -7 (-49 a 34) mmol/día respectivamente. Sin embargo, el sesgo para el Pi estimado, fue mayor, -422 (-1339 a 494) mg/día.
Conclusión: Nuestro estudio mostró que, mientras que ASA24® proporciona una estimación precisa de la ingesta de Na; la estimación de la ingesta de otros minerales, incluyendo K, Mg, Pi y Ca por ASA24® es más limitada. Nuestro estudio subraya la importancia de la medición directa en 24 horas de U K, Mg, Pi y Ca para estimar la ingesta de estos nutrientes, que se ha propuesto que tengan un impacto importante en la salud cardiovascular.
