Roblé Ali se ha convertido rápidamente en uno de los chefs más reconocidos y en uno de los pocos jóvenes afroamericanos del mundo culinario con notoriedad nacional. El elegante y carismático chef ha prestado sus servicios a algunas de las personas más notables de la actualidad, como el Presidente Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson y Vanessa Williams, por nombrar algunos. Además de su empresa de catering Roblé & Co., su nuevo restaurante «Streets» sirve comida callejera global en Brooklyn, NY. Recientemente ha firmado como colaborador habitual en el programa «The Chew» de la ABC. Roblé trabaja actualmente en múltiples proyectos, que incluyen su fragancia característica, «Clique by Roblé» (www.cliquebyroble.com), un libro, una línea de ropa (www.foodpornclothing.com) y una labor filantrópica centrada en los niños (trabajando con Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). Cada año, en Acción de Gracias, conduce un camión de alimentos por los cinco distritos de Nueva York para alimentar a unas 5.000 personas hambrientas y necesitadas.
Cuando crecía, Roblé siempre estuvo fascinado por la comida y la cocina. Desde muy joven demostró su talento en la cocina tras aprender de su abuelo, Jesse Harris, que era chef profesional. A los 15 años, Roblé regresó a su ciudad natal, Poughkeepsie, y comenzó a trabajar en su primera cocina profesional y siguió desarrollándose como chef durante sus años de instituto. Al graduarse, se matriculó en el Culinary Institute of America de Hyde Park, Nueva York, donde amplió sus conocimientos sobre la comida. En busca de mayores oportunidades, Roblé se trasladó a Brooklyn y comenzó a cocinar en los mejores restaurantes y establecimientos de catering de toda la ciudad de Nueva York.
Roblé ascendió como el más joven sous chef de la historia en Abigail Kirsch, una empresa de catering de élite de Nueva York. Trabajó codo con codo con el chef Chris Santos como chef de cocina de Mojo y en la apertura de los elegantes restaurantes/salones del Lower East Side, Stanton Social y Beauty & Essex. Tras ser identificado rápidamente como uno de los chefs más prometedores, el magnate de la vida nocturna, Noah Tepperberg, contrató a Roblé como chef ejecutivo para abrir Avenue, un popular y exclusivo gastro-lounge en Manhattan. Al darse cuenta de que había llegado el momento de salir por su cuenta, Roblé lanzó su negocio de catering, Roblé & Co. Con su equipo único de talentosos chefs y productores de eventos, Roblé crea experiencias gastronómicas cautivadoras y únicas para una clientela de alto nivel en todo el país. El lanzamiento de su negocio fue capturado en el docudrama culinario de Bravo, Chef Roblé & Co. Actualmente reside en Brooklyn, donde probablemente lo encontrará revisando la escena gastronómica local, patinando por el vecindario o pasando un buen rato con amigos y familiares.