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Deshazte de esa receta de albóndigas de cóctel con gelatina de uva. ¡Y mima a tus invitados con albóndigas a la barbacoa con cerveza en su lugar! Jugosas y tiernas albóndigas en salsa barbacoa de cerveza ahumada, rica y ligeramente dulce. Lo mejor.
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Abandone la receta de albóndigas de cóctel de jalea de uva. Y mima a tus invitados con estas albóndigas a la barbacoa con cerveza. Jugosas y tiernas albóndigas en salsa barbacoa de cerveza ahumada, rica y ligeramente dulce. Las albóndigas de jalea de uva no son del agrado de todo el mundo (¿o debería decir bol de albóndigas?)
Garrat y yo, por ejemplo, no somos fans. Demasiado dulce, demasiado fuerte, simplemente no es para nosotros. Para ser justos, intenté que me gustara, de verdad. Utilicé diferentes recetas, variedad de jaleas, pero simplemente es un no-go en nuestra familia.
¡Pero eso está bien! Ser diferente está bien. De hecho, ¡es genial! Porque puedes ser creativo y encontrar algo que te encanta. Como estas increíbles albóndigas a la cerveza!
Ves, adoro las albóndigas.
Son un alimento totalmente reconfortante por aquí, y siempre encontrarás albóndigas caseras congeladas en mi congelador. Es fácil preparar una cena rápida con albóndigas en las noches ocupadas/de pereza, y también sin esfuerzo para alimentar a una multitud.
Pero uno sólo puede tomar tantas albóndigas y pasta, ¿verdad? Por no hablar de lo refrescante que es servir algo totalmente diferente para un cambio. Por eso me empeñé en crear algo parecido a las albóndigas de cóctel de jalea de uva para las reuniones del día del partido.
¡Y éxito!!! Estas albóndigas de cerveza bbq son un cambio de juego!
Las albóndigas tiernas y jugosas nadando en una piscina de salsa bbq de cerveza ahumada, rica y ligeramente dulce. ¡Oh, esa salsa! No puedo dejar de lamerme los dedos… ¡para morirse! (Vale, en realidad no, pero está muy, muy buena!)
Un par de consejos para el éxito
- El secreto de mis jugosas y tiernas albóndigas es el Panko. Es un pan rallado japonés súper ligero, disponible prácticamente en cualquier supermercado. Este consejo lo aprendí de Food Network hace un tiempo. Odiaba cuando por muy bien que mezclara la carne con el pan empapado, algunas albóndigas seguían teniendo trozos de pan. (<- ¿Has tenido este problema, o sólo soy yo?) Mi mayor manía, y que se ha resuelto para siempre con este truco de Panko. ¡Albóndigas perfectamente húmedas y jugosas sin ningún pan raro colgando dentro! ????
- La forma más fácil de conseguir albóndigas perfectamente uniformes es esta cuchara mediana para galletas. Dar forma a las albóndigas nunca ha sido tan fácil!
- Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza que te guste beber. A mí me gusta la cerveza de cuerpo medio y creo que es la mejor para esta receta. Pero al igual que el vino, cualquier cosa que te guste beber sería perfecta para cocinar. Excepto las cervezas negras que probablemente le den un sabor amargo, así que me alejaría de ellas.
- Lo mismo ocurre con la salsa barbacoa. He probado la barbacoa con miel, la barbacoa ahumada con nogal americano, y todas me han encantado. Puedes manipular fácilmente los sabores de este plato eligiendo diferentes cervezas y salsas bbq. Atrévete a encontrar tu favorita.
Hazme saber cómo te sale, si lo pruebas. Me encantaría escuchar tus comentarios. Muchas gracias por leer.
Albóndigas BBQ a la cerveza
Ingredientes
Para las albóndigas:
- ▢ 2 libras de carne picada
- ▢ 1 taza de pan rallado japonés Panko
- ▢ 2 huevos
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ▢ 2 cucharaditas de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
Para la salsa:
- ▢ 1 taza de salsa barbacoa de tu elección
- ▢ 1 taza de cerveza de tu elección
- ▢ Un par de chorros de Sriracha
- ▢ Pizca de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°F (177°C).
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Para hacer las albóndigas, en un bol grande, combine la carne de res, el panko, el ajo, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes.
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Para hacer albóndigas uniformes, utilice una cuchara mediana para galletas y forme albóndigas de 1,5 pulgadas. Pase cada albóndiga entre las palmas de las manos para alisarlas.
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Para hacer la salsa, bata la salsa BBQ y la cerveza. Añade un par de chorros de Sriracha y una pizca de sal.
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Coloca las albóndigas en una fuente de horno. Añadir la salsa sobre las albóndigas y mezclar con cuidado hasta que las albóndigas estén cubiertas. Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. (Si utiliza albóndigas congeladas hornéelas durante aproximadamente 1 hora.)
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También puede utilizar la olla de cocción lenta para cocinar las albóndigas. Simplemente coloque las albóndigas con la salsa y cocine durante 5 horas a fuego lento.
Tips & Notas:
- Yummly
Esta receta fue publicada originalmente el 29 de septiembre de 2014.
