Los pepinos son más nutritivos de lo que mucha gente cree. Sin embargo, los pepinos no son una gran comida para el bebé.
Las bondades de los pepinos para la comida del bebé:
Los pepinos son buenas fuentes de vitamina C y A. También contienen calcio y potasio. Los pepinos son en su mayoría agua y como alimento para bebés, realmente no ofrecen muchos nutrientes. Los pepinos son un poco difíciles de servir a los bebés. Si lo piensas, realmente no hay muchas «recetas» de pepinos incluso para los adultos. Aunque la piel del pepino contiene fibra, no es una buena idea servir la piel a los bebés o a los niños pequeños.
Pepino – 1 pepino pequeño (6″)
| VITAMINAS: Vitamina A – 114 UI Vitamina C – 5.1 mg Niacina – .05 mg Folato – 22 mcg Tiamina – .04 mg Ácido pantoténico – .8 mg Vitamina B6 – .08 mg Contiene algunas otras vitaminas en pequeñas cantidades |
MINERALES: Potasio – 215 mg Sodio – 3 mg Calcio – 22 mg Fósforo – 33 mg Magnesio – 19 mg Hierro – .35 mg También contiene pequeñas cantidades de selenio, manganeso, cobre y zinc. |
Cuándo introducir los pepinos a tu bebé – Edad para introducir los pepinos: 8-10 meses
Ofrece pepinos a tu bebé cuando haya cumplido entre 8-10 meses. Muchos padres afirman que los pepinos han provocado gases en sus bebés y niños, por lo que hay que estar atentos por si aumentan los gases.
Cómo seleccionar y conservar los pepinos para la comida casera del bebé
Según el EWG, los pepinos no forman parte de la «docena sucia» de alimentos más contaminados con pesticidas; comprar productos ecológicos es una elección personal.
Los pepinos son de temporada entre mayo y julio, aunque están disponibles todo el año. Cuando seleccione un pepino para ofrecer a su bebé, asegúrese de que no tiene cortes ni magulladuras. Es conveniente que el pepino sea más firme, ya que esta firmeza indica frescura.
Para guardar los pepinos, póngalos en el «cajón de las verduras» o en el fondo de su frigorífico. Los pepinos durarán más tiempo si no se abren, así que prepárelos sólo cuando esté listo para comerlos en pocos días.
La mejor manera de preparar con seguridad los pepinos para la comida del bebé
Los pepinos realmente no son tan buenos cocinados. Servir a su bebé un puré tradicional de pepinos no es probablemente una buena idea. Puede ofrecer a su bebé pepinos aplastados o mezclar el pepino con otros alimentos.
Ideas de recetas de comida para bebés con pepino
Pepino – «Puré» básico
Direcciones:
Paso 1: Lavar y pelar el pepino.
Paso 2: Corta en rodajas y quita las semillas con un movimiento circular
Paso 3: Trocea el pepino y aplástalo con un tenedor
Pepino fino, pera &Yogur
Ingredientes:
- 1 pepino pequeño
- 2 peras Bosch o Bartlett
- 1/2 taza de yogur natural de leche entera
- 3 hojas de menta finamente picadas
Direcciones:
Paso 1: Lavar y pelar el pepino.
Paso 2: Corta en rodajas y quita las semillas con un movimiento circular
Paso 3: Pica el pepino y aplástalo con un tenedor
Paso 4: Pela, quita el corazón, corta en dados (y aplasta si es necesario) las peras
Paso 5: Añade la pera y el pepino juntos en un bol
Paso 6: Añade 1/2 taza de yogur natural y hojas de menta finamente picadas al bol
Paso 7: Mezcla hasta conseguir una consistencia que tu bebé tolere; bate o haz un puré si es necesario.
Salsa de yogur de pepino
Me encanta esta de Food Network, con algunos retoques. Podrías convertirlo en un dip de pepino a la menta también.
Ingredientes:
- 2 envases (de 8 onzas) de yogur natural
- 1 libra de pepino, pelado, sin semillas y picado finamente
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado más ramitas de eneldo para decorar
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Sal (no se necesita.)
Direcciones:
Paso 1: En un colador forrado con estameña, deje escurrir el yogur, puesto sobre un bol, tapado y refrigerado, durante 6 horas. Vierta el líquido del bol y en el bol mezcle el yogur escurrido, los pepinos, escurridos entre toallas de papel, el eneldo picado, el ajo, el aceite, el zumo de limón y sal al gusto.
Paso 2: Deje reposar la salsa, tapada y refrigerada, durante al menos 2 horas y hasta 8 horas para que se desarrollen los sabores. Remueva la salsa, adórnela con las ramitas de eneldo y sírvala con puntos de pan tostado, otras verduras blandas cocidas o incluso albóndigas pequeñas.
Rialta
Recetas reimpresas con permiso de Feeding the Whole Family (tercera edición) por Cynthia Lair (Sasquatch Books, 2008)
Comprar yogur que tenga cultivos activos y sin rellenos (sólidos lácteos sin grasa o pectina, almidón, gelatina, etc.) o edulcorantes añadidos..
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural de leche entera
- ½ pepino, pelado, sin semillas y cortado en dados
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de cilantro o menta finamente picados
- ½ cucharadita de comino molido
- Una pizca de cayena
- Sal al gusto
Direcciones:
Paso 1: Combinar todos los ingredientes juntos en un bol pequeño. Enfríe durante 30 minutos antes de servir.
Paso 2: Tiempo de preparación: 5 minutos, más 30 minutos de enfriamiento
Paso 3: Rinde 1 ½ tazas
Alimentos buenos para mezclar con el pepino
- Manzanas
- Frijoles verdes
- Calabacín de verano – calabacín o amarillo/cuello de gallo
- Yogur
Recuerda, consulte siempre con su pediatra sobre la introducción de alimentos sólidos a su bebé y discuta específicamente cualquier alimento que pueda suponer un riesgo de alergia para su bebé.
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¡Se sabe que los pepinos provocan gases a muchas personas!