La pizza es un plato que muchos de nosotros llevamos en el corazón. Es sana, reconfortante y deliciosa, por lo que no es de extrañar que sea una de las comidas para llevar favoritas del país. Sin embargo, no todo el mundo puede disfrutar de sus delicias debido a los altos niveles de carbohidratos y azúcares refinados que a menudo se encuentran en las bases tradicionales, las salsas azucaradas y los aderezos cargados de carbohidratos. A continuación encontrará algunos consejos sencillos que le permitirán disfrutar de este plato clásico sin cargarlo de carbohidratos.
¿Cómo de bajo en carbohidratos es bajo en carbohidratos?
Las definiciones de bajo en carbohidratos varían, con algunos niveles de consumo de carbohidratos que funcionan mejor para diferentes personas con diferentes dietas. Para simplificar, ‘Low-Carb’ se puede dividir en 3 categorías distintas: cetogénica, moderada, liberal.
Cetogénica: 20g de carbohidratos al día
Moderada: 20-50g de carbohidratos al día
Liberal: 50-100g de carbohidratos al día
Su base de pizza
Las bases de pizza regulares suelen ser un no-no para aquellos que siguen una dieta cetogénica o moderada baja en carbohidratos. Cambiando una base normal, cargada de carbohidratos, por una base Lo-Dough, puedes reducir los carbohidratos en más de un 90%, reducir las calorías y al mismo tiempo complementar tu dieta con la fibra que necesita. ¡Todo un triunfo!
Haz tu propia salsa de tomate (o encuentra una versión baja en azúcar)
Las salsas compradas en la tienda suelen estar endulzadas y contener azúcares ocultos. Existen sabrosas salsas bajas en azúcar; una de nuestras favoritas es la Pizza L’ Amore de Nowt Poncy. También le recomendamos que tenga esta sencilla receta de salsa para pizza baja en azúcar en su arsenal.
Conozca sus verduras altas en carbohidratos
Si es estrictamente bajo en carbohidratos o incluso cetogénico, entonces algunas verduras se alinearán más con su dieta que otras. Las cebollas, los pimientos dulces y la piña (que no es una verdura, y es discutible que deba estar en una pizza) son algunos de los ingredientes más ricos en carbohidratos. Alternativas como las aceitunas, los champiñones, los pimientos verdes y el brócoli son opciones sabrosas que ayudarán a mantener bajos los carbohidratos en general.
Evite las carnes aromatizadas
Las carnes preparadas y premarinadas, como el pollo a la barbacoa o al chile dulce, contendrán naturalmente mayores cantidades de carbohidratos. Esto suele deberse a que los adobos utilizados estarán endulzados o contendrán mayores cantidades de azúcares. Para mantener los carbohidratos al mínimo, utilice carnes sin sabor para sus aderezos o utilice un adobo casero bajo en azúcar para añadir un poco más de sabor.
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Prueba por ti mismo
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