Vías de biosíntesisEditar
Vía del shikimatoEditar
En las plantas, la vía del shikimato conduce primero a la formación de corismato, que es el precursor de la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Estos aminoácidos aromáticos son los derivados de muchos metabolitos secundarios, todos ellos esenciales para las funciones biológicas de una planta, como las hormonas salicilato y auxina. Esta vía contiene enzimas que pueden ser reguladas por inhibidores, que pueden hacer cesar la producción de corismato y, en última instancia, las funciones biológicas del organismo. Los herbicidas y los antibióticos actúan inhibiendo estas enzimas implicadas en la biosíntesis de los aminoácidos aromáticos, haciéndolos así tóxicos para las plantas. El glifosato, un tipo de herbicida, se utiliza para controlar la acumulación de exceso de verdín. Además de destruir los greens, el glifosato puede afectar fácilmente al mantenimiento de la microbiota intestinal de los organismos huéspedes al inhibir específicamente la 5-enolpiruvilshikinato-3-fosfato sintasa, que impide la biosíntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales. La inhibición de esta enzima da lugar a trastornos como las enfermedades gastrointestinales y las enfermedades metabólicas.
Aminoácidos aromáticos como precursoresEditar
Los aminoácidos aromáticos sirven a menudo como precursores de otras moléculas. Por ejemplo, en la producción de epinefrina, la fenilalanina es la molécula de partida. La reacción se indica a continuación:
Fenilalanina → Tirosina → L-DOPA → Dopamina → Norepinefrina → Epinefrina
La tirosina también es un precursor para la síntesis de octopamina y melanina en numerosos organismos. En la producción de tiroxina, la fenilalanina también sirve como precursor inicial:
Fenilalanina → Tirosina → Tiroxina
En la producción de serotonina, el triptófano es la molécula de partida, como se indica a continuación:
Triptófano → 5-hidroxitriptófano → Serotonina
Además, la histidina es el precursor de la histamina. El triptófano es la molécula de partida en la síntesis de la triptamina, la serotonina, la auxina, las cinureninas y la melatonina.
Requerimientos nutricionalesEditar
Los animales obtienen los aminoácidos aromáticos de su dieta, pero todas las plantas y microorganismos deben sintetizar sus aminoácidos aromáticos a través de la vía del shikimato, metabólicamente costosa, para poder fabricarlos. La fenilalanina, el triptófano y la histidina son aminoácidos esenciales para los animales. Dado que el cuerpo humano no los sintetiza, deben obtenerse de la dieta. La tirosina es semiesencial; por tanto, puede ser sintetizada por el animal, pero sólo a partir de la fenilalanina. La fenilcetonuria, un trastorno genético que se produce por la incapacidad de descomponer la fenilalanina, se debe a la falta de la enzima fenilalanina hidroxilasa. La falta de triptófano en la dieta puede provocar un retraso en el desarrollo del esqueleto. La ingesta excesiva de aminoácidos aromáticos, más allá de los niveles obtenidos mediante el consumo normal de proteínas, podría provocar hipertensión, algo que podría pasar desapercibido durante mucho tiempo en individuos sanos. También podría estar causada por otros factores, como el uso de diversas hierbas y alimentos como el chocolate, que inhiben las enzimas de la monoaminooxidasa en diversos grados, y también algunos medicamentos. Las trazas de aminas aromáticas como la tiramina pueden desplazar a la norepinefrina de las vesículas de monoaminas periféricas y en las personas que toman IMAO esto ocurre hasta el punto de ser una amenaza para la vida. para el síndrome del pañal azul es una enfermedad autosómica recesiva que es causada por la mala absorción de triptófano en el cuerpo.