Los verdaderos chefs conocen el valor de una gran sartén antiadherente. Hacen que los salteados, los salteados, las tortitas y los huevos sean una experiencia culinaria sin estrés. Estos increíbles caballos de batalla de la cocina pueden durar mucho tiempo si usted hace una compra de calidad.
Una búsqueda rápida de utensilios de cocina antiadherentes trae cientos de marcas de diferente calidad. Anolon y Calphalon son dos de los nombres más grandes en el negocio antiadherente; ambos son de calidad, pero ¿cuál de ellos es una mejor compra?
En esta comparación, exploraremos las colecciones más populares de ambas marcas para elegir el fabricante antiadherente definitivo.
Anolon Advanced vs Calphalon Signature
Veamos la línea antiadherente clásica de cada marca.
Sistema de utensilios de cocina Advanced Onyx de Anolon
- El juego de 11 piezas incluye: Cacerola con tapa de 1,5 cuartos, cacerola con tapa de 3 cuartos, sartén con tapa de 3 cuartos, olla con tapa de 8 cuartos, sartén de 8 pulgadas, sartén profunda con tapa de 12 pulgadas con mango lateral
- También se incluyen cinco utensilios adicionales que son seguros para la superficie antiadherente: Mini volteador ranurado de 12 pulgadas, mini volteador sólido de 12 pulgadas, volteador sólido de 13,25 pulgadas, cuchara ranurada de 13,25 pulgadas, cuchara sólida de 13,25 pulgadas
- Están hechos de aluminio anodizado duro, que es eficaz pero todavía algo pesado.
- El elegante diseño negro con lados en forma de tulipán es atractivo, pero el revestimiento exterior negro se desgasta con el tiempo.
- Una característica positiva es que pueden acomodar cualquier utensilio -metal, madera y goma/silicona.
- Con tres capas de revestimiento antiadherente Autograph 2 de Anolon para facilitar la cocción y evitar que se ensucie, sin embargo, parece que el revestimiento es desigual y provoca que se peguen algunas piezas de la batería de cocina.
- Aunque no contiene PFOA, sí contiene PTFE.
- Seguro para el horno hasta 400℉, incluso los mangos remachados de goma y acero inoxidable pueden soportar el calor.
- Las tapas están hechas de vidrio resistente a los golpes y cuentan con asas de acero inoxidable y revestimientos de goma.
- Tendrá que usar un poco de ternura al limpiar; se requiere un lavado suave a mano para mantener la eficacia del juego.
- Se incluye una garantía de por vida.
Set de utensilios de cocina anodizados duros de Calphalon
- El set de 10 piezas incluye: Sartén de 10 pulgadas, sartén de 12 pulgadas, cacerola de 2 cuartos y tapa, cacerola de 3 cuartos y tapa, sartén de 3 cuartos y tapa, olla de 8 cuartos y tapa
- Las sartenes de aluminio anodizado duro son de calibre grueso y de alta resistencia, lo que hace que sean bastante pesadas de levantar y apilar. Además, el revestimiento exterior tiende a desgastarse después de algún tiempo.
- Las asas de acero inoxidable cepillado pueden calentarse bastante durante la cocción, especialmente en las ollas.
- Tanto las piezas de la batería de cocina como las tapas son aptas para el lavavajillas y el horno hasta 500℉; el lavado de la vajilla hará que las sartenes se desgasten más rápidamente
- Al contar con tres capas de revestimiento antiadherente sin PFOA y a base de PTFE, el revestimiento se raya fácilmente, lo que hace que los alimentos se peguen. El revestimiento también se desprende en escamas y puede ser inseguro de usar después de un año de uso.
- Al igual que con los utensilios de cocina Anolon, Calphalon puede acomodar cualquier tipo de utensilio de cocina – metal, madera y goma/silicona.
- Las tapas están hechas de tapas de vidrio templado con asas de acero inoxidable remachadas (como un bono, la tapa de la sartén de 10 pulgadas también se ajusta a la sartén de 10 pulgadas).
- Se incluye una garantía de por vida.
¿Cuál es la mejor compra?
Estos juegos contienen esencialmente las mismas piezas.
El juego Calphalon tiene una cacerola ligeramente más grande y sartenes más grandes, por lo que es más adecuado para cocinar en familia. Dado que el juego Anolon viene con utensilios de cocina adicionales, es una gran compra para alguien que se muda solo o para una pareja de recién casados.
El juego Calphalon es más pesado que el juego Anolon, pero sólo ligeramente. Ambos juegos de cocina son mucho más pesados que las opciones menos caras que se pueden encontrar en el mercado. Escurrir las ollas y levantar las sartenes podría ser un reto para algunos.
En cuanto a la calidad, ambas marcas son conocidas por fabricar piezas sólidas y duraderas. Este juego Calphalon está fabricado en los Estados Unidos, mientras que el juego Anolon está fabricado en Tailandia.
Ambas marcas han tenido quejas de que el revestimiento antiadherente no funciona, pero esto parece ser más dominante con el juego Anolon. El juego Calphalon tiene una vida más larga, pero también tiene problemas una vez que el revestimiento antiadherente se ve comprometido.
Aunque técnicamente puede poner el juego Calphalon en el lavavajillas, ambos juegos deben ser lavados a mano para la vida más larga. Esto requiere más tiempo de limpieza, pero vale la pena a largo plazo.
Además, ambas marcas anuncian que se puede utilizar cualquier tipo de utensilio, pero una mirada cercana a la garantía revela que el uso de herramientas de silicona es probablemente su mejor apuesta para prolongar la vida de sus utensilios de cocina.
En general, suponemos que el juego Calphalon es la mejor compra. Aunque es más caro, las piezas son más grandes y más gruesas y el revestimiento antiadherente funciona increíblemente bien.
Con el juego Calphalon, al menos tiene la opción de lavar los platos de vez en cuando si tiene prisa. Se hace en los EE.UU. y parece tener una mayor calidad y una vida más larga en general.
Anolon Nouvelle vs Calphalon Tri-Ply
Sin duda vale la pena considerar las opciones de acero inoxidable de estas dos marcas.
Sistema de utensilios de cocina de acero inoxidable Anolon Nouvelle Copper
- El juego de 10 piezas incluye: Cacerola con tapa de 1¼ de cuarto de galón, cacerola con tapa de 2½ cuartos de galón, olla con tapa de 6-½ cuartos de galón, sartén francesa de 8 pulgadas, sartén francesa de 10-½ pulgadas y una sartén con tapa de 3 cuartos de galón (también disponible en un juego de 11 piezas con piezas más grandes y una sartén con tapa)
- Estas piezas están construidas con dos capas de aluminio alrededor de una capa de cobre, con acero inoxidable cubriendo la totalidad de la pieza. También cuentan con una tapa de acero inoxidable magnetizada por impacto para el uso del horno de inducción (5 capas en total en la base).
- El interior tiene un acabado de acero inoxidable cepillado fácil de limpiar para ayudar a ocultar los arañazos, mientras que el exterior tiene un aspecto de acero inoxidable pulido y una forma de tulipán.
- Las tapas de acero inoxidable abombadas son un buen ajuste para ayudar a retener la humedad al cocinar; también puede colocar las tapas de la cacerola sobre la sartén más grande.
- La batería de cocina y las tapas de acero inoxidable abombadas se pueden lavar en el lavavajillas y son aptas para el horno hasta 500℉.
- Todos los mangos son gruesos y están remachados, construidos en acero inoxidable.
- Compatible con todo tipo de cocinas: de gas, de cristal, eléctricas y de inducción (tenga en cuenta que el calor del gas puede manchar el exterior y que las piezas más grandes harán un ligero zumbido en una placa de inducción).
- Garantía de por vida incluida.
Sistema de utensilios de cocina de acero inoxidable de tres capas de Calphalon
- El juego de 10 piezas incluye: Sartén con tapa de 10 pulgadas, cacerola con tapa de 1,5 cuartos de galón, cacerola con tapa de 2,5 cuartos de galón, sartén con tapa de 3 cuartos de galón con tapa, y horno holandés con tapa de 5 cuartos de galón (también disponible en juegos de 8 y 13 piezas)
- Un núcleo de aluminio de calibre grueso intercalado entre dos capas de acero inoxidable proporciona conductividad del calor a la vez que es algo ligero; sin embargo, el núcleo de aluminio hace que las piezas sean sensibles a la deformación cuando se cocina a fuego alto.
- Se pueden utilizar en todos los tipos de cocinas: de gas, de vidrio, eléctricas y de inducción (la capa inferior/exterior está magnetizada).
- El exterior tiene un acabado de acero inoxidable cepillado que tiende a mostrar las manchas y las huellas dactilares con facilidad, mientras que el interior tiene un acabado brillante, reflectante y no poroso que es propenso a las manchas.
- Las asas de acero inoxidable remachadas con una larga forma de V se mantienen frías incluso cuando se cocina a fuego alto.
- Este juego es apto para el lavavajillas para una limpieza rápida, pero el lavado a mano eliminará la mayor parte de los residuos de suciedad/aceite y evita que el brillo se desvanezca.
- Seguro para el horno y la parrilla para un uso completo de la cocina (hasta 450℉).
- Las tapas de vidrio templado transparente con asas de acero inoxidable remachadas se asientan para retener el vapor.
- La garantía de por vida está incluida.
¿Cuál es la mejor compra?
Ambos juegos intentan imitar la construcción de las famosas sartenes All-Clad ya que las patentes de los diseños de All-Clad están caducando; por eso se ve la construcción multicapa/triplaca.
Anolon hace un gran trabajo en esto con su base de cinco capas. El aluminio de las sartenes Calphalon es eficaz, pero ciertamente no es tan duradero. Lo que es extraño es que el conjunto Calphalon es en realidad más pesado, con 26,1 libras para el conjunto, en comparación con 21,7 libras de Anolon para el conjunto.
Ninguno de estos conjuntos se hace en los EE.UU.. Anolon se fabrica en Tailandia, China o Italia. Calphalon, que en su día fue un producto estadounidense, se fabrica ahora en China. Dicho esto, ambos juegos dejarán a los clientes con ganas de calidad.
Aunque ambos juegos son de 10 piezas, son piezas muy diferentes. El juego de Anolon incluye dos sartenes y una olla junto con las cacerolas y la sartén, mientras que el juego de Calphalon sólo incluye una sartén con tapa y un horno holandés en lugar de la olla.
El juego de Anolon ofrece más versatilidad de piezas, dándole todo lo que necesita para hacer cualquier cosa, desde pasta hasta salsas y tortitas.
En general, creemos que Anolon hace el mejor juego de acero inoxidable. Son más resistentes y ofrecen una mejor selección de piezas de cocina para los cocineros más experimentados.
Aunque el juego de Calphalon sería bueno para un principiante, cualquiera que se tome en serio la cocina debería recurrir al juego de 10 piezas de Anolon.
Pensamientos finales
Es difícil decir si Anolon o Calphalon es mejor. Anolon ofrece un mejor producto de acero inoxidable, mientras que Calphalon es el rey de los utensilios de cocina antiadherentes.
Anolono ofrece productos competitivos a un precio más bajo que Calphalon; sin embargo, Calphalon tiene una historia más larga en el negocio y más clientes satisfechos que Anolon.
Anolono ofrece más características -como los mangos de goma en su juego antiadherente- que son fáciles de usar para un chef principiante o algo experimentado. A los cocineros experimentados les gustará más la construcción sencilla y eficaz de las sartenes pesadas de Calphalon.
Entonces, ¿qué es mejor, Anolon o Calphalon?
Para los que se inician en el mundo de los utensilios de cocina, sugerimos los económicos y eficaces utensilios de Anolon.
Para los que llevan tiempo cocinando y saben manejar con cuidado los utensilios pesados y duraderos, opte por los utensilios de Calphalon.