KANSAS CITY, Kan. – La comunidad de la barbacoa del metro está de luto por la muerte de Anthony Bourdain, el célebre chef que destacó una cultura gastronómica única aquí.
Bourdain se quitó la vida a la edad de 61 años. Un amigo de Bourdain encontró su cuerpo el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Francia.
Woodyard Bar-B-Que es uno de los locales de mala muerte que recibió un gran impulso gracias al programa de Bourdain, «No Reservations.»
Bourdain apreciaba la buena comida que cualquiera podía comer, y cuando visitó Kansas City en 2011 buscó lugares como Woodyard, donde utilizan madera especial para crear sabores únicos de barbacoa.
El restaurante dijo que su negocio se disparó después de la visita de Bourdain.
En sus viajes, el maestro narrador hizo preguntas sencillas como: ‘¿Qué te hace feliz? ¿Qué comes? Y ¿qué te gusta cocinar?»
Las respuestas que obtenía siempre le sorprendían a él y a su público.
El escritor gastronómico local Bonjwing Lee acompañó a Bourdain en su gira por Kansas City y dice que los chefs de esta ciudad estaban encantados de tenerlo en ella.
«Para mí era su franqueza, era su honestidad», dijo Lee. «Siempre decía lo que pensaba. Incluso trabajando con él en el programa, siempre fue muy honesto. Lo aprecio mucho. No había ninguna fachada. Sus opiniones sobre la comida eran muy conocidas. Era fiel a ellas. Aprecio que no tuviera miedo de decir lo que pensaba sobre la comida»
Lee dijo que eso es lo que los chefs y la comunidad de la barbacoa apreciaban más de Bourdain. No tenía miedo de probar cosas nuevas y experimentar diferentes culturas.
Bourdain también ayudó a poner a Joe’s Kansas City en el punto de mira nacional de la barbacoa. En un comunicado, el director de marketing de Joe’s dijo que había «conmoción y tristeza por esta trágica pérdida».
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