Aperitivos Caprese en bocados

Así que esta receta no es que reinvente la rueda; si no la has comido, casi seguro que la has visto. Pero a veces algunas cosas son tan buenas y tan perfectas para la temporada que sólo necesitas un pequeño recordatorio.

En caso de que no nos entiendas a Sara y a mí, Sara es la que ama el jardín y yo soy la que mata las plantas. Me encanta la idea de un jardín, pero no puedo entusiasmarme con el mantenimiento.

Mi problema es que me encantan las hierbas frescas. Me encanta el olor, me encanta que atraigan cosas como las abejas y las mariposas, me encanta lo baratas que son, especialmente cuando comprar hierbas frescas en el supermercado es ridículamente caro.

También estamos a punto de llegar a la temporada alta de tomates en la mayor parte del país (empezó a suceder en el sur hace unas semanas), así que si tienes un jardín, es muy probable que tengas más tomates y albahaca de los que sabes qué hacer con ellos. Estamos aquí para ayudarte.

Para las brochetas, vas a necesitar tomates del tamaño de un bocado (yo usé tomates de uva), hojas de albahaca fresca y bolas de mozzarella fresca. Las encontrarás en la sección de charcutería del supermercado y tienen este aspecto:

Toma un palillo y ensarta un tomate…

Luego añade una hoja de albahaca…

y una bola de mozzarella.

Repite con el resto de los ingredientes.

Luego tendrás que hacer el aderezo. Necesitará vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo fresco.

Combine el vinagre y el aceite de oliva…

y bata 1 diente de ajo picado. Rocíalo sobre los aperitivos y espolvorea con sal kosher y pimienta negra recién molida y sirve.

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