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Sinónimo.-Apiol líquido.
El apiol, tal como se encuentra en el comercio, suele prepararse extrayendo los frutos frescos magullados del perejil, Carum Petroselinum (Benth. et Hook.), (N.O. Umbelliferae), con éter, y destilando el disolvente. El residuo es el apiol líquido comercial, un líquido verde, no viscoso y aceitoso (gravedad específica de 1,095 a 1,107), a partir del cual se puede preparar apiol amarillo (gravedad específica de 1,125) mediante la eliminación de las sustancias grasas y cerosas. El apiol líquido tiene un olor peculiar y un sabor desagradable y acre. El llamado apiol cristalizado o alcanfor de perejil puede obtenerse a partir del aceite volátil enfriándolo a baja temperatura. En el aceite de la fruta alemana está presente en tal abundancia que hace que el aceite sea semisólido a temperaturas normales (véase Oleum Petroselini). Se presenta en forma de cristales aciculares blancos, con la fórmula C12H14O4. Tiene un ligero olor a perejil y un sabor aromático a quemado. Es insoluble, o muy poco soluble, en agua; fácilmente soluble en alcohol, éter y aceites. Punto de fusión, 30°; punto de ebullición, 294°. No se volatiliza fácilmente en el vapor acuoso. Se disuelve en ácido sulfúrico fuerte con un color rojo sangre característico. El tratamiento con permanganato de potasio produce ácido apiólico (C10H10O6), punto de fusión, 175°. La ebullición de una solución alcohólica de hidróxido de potasio convierte el apiol verdadero en una sustancia isomérica, el isoapiol, que funde entre 55° y 56° y hierve a 304°. La dosis de apiol cristalizado es de 2 a 3 decigramos (3 a 5 granos). Otro apiol es el que se obtiene del aceite de eneldo indio (Peucedanum Sowa, Kurz.), (N.O. Umbelliferae), y se conoce como dill-apiol. Es un líquido aceitoso, no cristalizable, que hierve a 285° con una ligera descomposición. Tiene la misma composición que la obtenida del perejil, es decir, C12H14O4, y produce dill-isoapiol cristalino cuando se calienta con etilato de sodio; el dill-isoapiol se funde a 44° y hierve a 296°. La apiolina (apiolina blanca) se prepara a partir del apiol amarillo eliminando todo rastro de grasa y cera, y representa la forma más pura de apiol líquido. Gravedad específica, 1,124 a 1,135.
Insoluble en agua, el apiol líquido es bastante soluble en alcohol, éter, acetona, ácido acético glacial y benceno.
Acción y usos.-El apiol líquido tiene una acción como la de los aceites esenciales en general. Se utiliza principalmente en la dismenorrea y la amenorrea y, sin duda, actúa por irritación refleja local durante la excreción por las vías urinarias; también es un diurético. En grandes dosis, el apiol produce a veces efectos similares a los del cinchonismo, como zumbido de oídos, dolor de cabeza y vértigo, y en un tiempo se empleó como antiperiódico en la agonía. Suele administrarse en cápsulas o perlas.
Dosis.-2 a 6 decimilos (0,2 a 0,6 mililitros) (3 a 10 mínimos).
El Códice Farmacéutico Británico, 1911, fue publicado por indicación del Consejo de la Sociedad Farmacéutica de Gran Bretaña.