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Esta Increíble Quesadilla de Pollo tiene que ser uno de los platos más reconfortantes que hemos encontrado. Desarrollé esta receta en la década de 1990 en la ciudad de Nueva York, pero no te preocupes, como nativo de Texas, sabía una cosa o dos acerca de cómo hacer una quesadilla de pollo increíble.
No tenía ni idea de que esta receta se convertiría finalmente en una de nuestras recetas más populares en el blog y uno de nuestros platos favoritos para comer de todos los tiempos.
De verdad que está así de buena y no mentiríamos en algo tan importante.
Cómo hacer la mejor quesadilla de pollo del mundo
No vas a creer lo deliciosa que está esta quesadilla de pollo. En serio.
Mira cómo preparamos este increíble plato y luego hazlo tú mismo.
¡Hagamos la mejor quesadilla de pollo del mundo!
¿Qué hace una buena quesadilla de pollo?
Una buena quesadilla de pollo tiene que estar bien sazonada y empieza con un impresionante condimento para tacos.
Por supuesto, usted puede ir con la variedad comprada en la tienda, pero como siempre, ir con un condimento hecho a mano siempre producirá resultados aún mejores … especialmente si usted utiliza mi receta de condimento para tacos!
Vamos a sazonar las cosas un poco, ¿de acuerdo?
EL MEJOR TIPO DE POLLO PARA UNA QUESADILLA DE POLLO INCREÍBLE
Puede utilizar muslos o pechugas de pollo sin piel, pero a nosotros nos encanta el sabor de la carne oscura de los muslos de pollo, ¡pero la pechuga de pollo también es maravillosa!
Sólo tienes que cortarlos en trozos del tamaño de un bocado y prepararte para salivar mientras se cocinan a fuego lento en la increíble salsa.
La cocción a fuego lento es algo bueno y te encantarán los olores que saldrán de tu cocina.
Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado un poco, es el momento de armar tu quesadilla de pollo comenzando con una tortilla de harina en un poco de aceite a fuego medio para que la fiesta comience.
Entonces pondrás una capa de queso, el pollo preparado, cebollines, chiles verdes, salsa y más queso.
LA QUESADILLA DE POLLO ES UNA ESTAFA DE LA COCINA MEXICANA
Pensamos que este plato culinario es tex-mex, y por su familiaridad en los restaurantes de todo Estados Unidos, casi se siente americano.
Pero sus verdaderas raíces son mexicanas. ¡Lea sobre la Historia de la Quesadilla en México en Kudolife.
Una vez que la tortilla de harina de la parte inferior se ha vuelto ligeramente crujiente y empieza a dorarse, es el momento de añadir una tortilla en la parte superior, y luego darle la vuelta!
PONIENDO LA QUESADILLA DE POLLO PERFECTA
Nos encanta todo lo relacionado con este delicioso plato. Cuando empecé a hacer este plato, literalmente tendríamos amigos cercanos llamando de forma regular y preguntando si lo haría para ellos. Se corrió la voz muy rápido de lo deliciosos que son estos bebés. Una vez que los hagas, puede que te encuentres en una situación similar. Pero bueno, ¡se me ocurren situaciones peores!
Si te gusta este plato, probablemente te encantarán nuestros Tacos de Carne Tex-Mex!
¡Sólo mira esto e intenta no tener hambre!
Ideal cuando se alimenta a una multitud
Nos encanta servirlas con crema agria y mi salsa fácil de calidad de restaurante.
También son fáciles de preparar para un grupo y puedes hacerlas y mantenerlas calientes en un horno a 200°F hasta que estén listas para servir. Yo uso un cortador de pizza para cortarlas en cuartos y luego las coloco en un plato grande para que la gente se sirva.
¡No hay nada mejor que estas Increíbles Quesadillas de Pollo!
Amazing Chicken Quesadilla
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Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 3 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- ▢ Sal y pimienta, al gusto
- ▢ 4 cucharadas de condimento para tacos
- ▢ 2 cucharadas de harina
- ▢ 1 taza de caldo de pollo
- ▢ 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 8 tortillas de harina medianas
- ▢ 4 tazas de queso cheddar rallado
- ▢ 1 taza de cebollas verdes picadas
- ▢ 1 lata de 15 oz. de salsa verde para enchiladas (opcional)
- ▢ 1 4.5 oz. lata de chiles verdes picados (nos gusta Old El Paso)
- ▢ 4 dientes de ajo, pelados (preferimos usar un prensador de ajo para añadir el ajo, si no tienes uno, simplemente pique el ajo)
- ▢ Salsa y crema agria, para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200°F.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
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Salpimiente ligeramente los trozos de pollo.
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Cocine el pollo en el aceite hasta que ya no esté rosado, unos 8 minutos.
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Añadir el condimento para tacos y la harina y remover para cubrir los trozos de pollo.
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Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que espese ligeramente.
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Utilizando una espumadera, retirar el pollo de la sartén a un bol mediano, y verter la salsa en otro bol. Reserve ambos.
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En una sartén antiadherente, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal y cuando esté caliente, añada 1 tortilla.
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A la tortilla agregue un puñado de queso, luego una pizca de cebollines, y luego aproximadamente 1/2 taza de pollo cocido.
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Mediante un movimiento rápido, ponga un par de cucharadas de la salsa cocida y la salsa verde para enchiladas (si la usa).
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Utilizando un prensador de ajos, presione un diente de ajo por encima, o si no utiliza un prensador de ajos, espolvoree aproximadamente 1/4 de cucharadita de ajo picado por encima.
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Cubra con otro puñado de queso y cubra con otra tortilla.
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Utilizando una espátula y sujetando cuidadosamente la tortilla superior, dé la vuelta a la quesadilla.
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Cocine hasta que esté bien dorada por ambos lados. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para hornear y poner en el horno para mantener el calor.
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Repetir el proceso para las 3 quesadillas restantes.
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Corte en cuartos y sirva con salsa y crema agria.