Esta receta de avena cortada con manzana y canela es un desayuno saludable y delicioso. Cocina los copos de avena en el horno y las manzanas en el microondas, y estarás comiendo un cremoso tazón de avena cortada con manzana y canela en un abrir y cerrar de ojos.
Esta avena cortada con manzana y canela es lo que he estado desayunando la mayoría de los días desde que descubrí que tengo prediabetes. Se dice que la fibra soluble de la avena ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a reducir el colesterol, así que he intentado comerla con regularidad.
Si te interesa, puedes obtener más información sobre los beneficios de la fibra en el sitio web de Diabetes Canada. Diabetes Canada recomienda que los adultos consuman «de 25 a 50 gramos de fibra al día», mientras que la fundación Heart and Stroke recomienda «de 21 a 38 gramos al día».
De todos modos, este desayuno encaja en mis nuevos objetivos de alimentación saludable, así que lo he estado comiendo a menudo.
Comer avena no es nuevo para mí – he comido avena enrollada de cocción rápida en mi avena durante años. Sin embargo, últimamente los encuentro cada vez menos apetecibles, así que me he pasado a la avena cortada con acero.
La primera caja que compré era de avena cortada con acero tradicional que hay que cocer durante una hora. Ok, tal vez más como una hora, pero aún así. ¿Quién tiene tiempo para eso por la mañana?
Intenté hacer un gran lote de avena cortada con acero en mi olla de cocción lenta, y congelar porciones para comer durante la semana. Debo haber hecho algo mal, porque estaban pegajosos y asquerosos.
Fracaso mayúsculo.
Finalmente encontré un medio feliz entre la velocidad de la avena laminada y la avena cortada de acero tradicional en Bob’s Red Mill Quick Cooking Steel Cut Oats. Estoy compartiendo la marca porque no he visto otra marca de avena cortada de acero de cocción rápida, y quiero que seas capaz de encontrar esto si quieres probarlo. Este post no está patrocinado.
Si la textura de la avena laminada cocida te parece demasiado blanda, puede que disfrutes de la masticabilidad de la avena cortada de acero. Personalmente la encuentro más interesante para comer.
No he encontrado ninguna información que diga que la avena cortada al acero es más saludable que la laminada, así que no sé si hay algún beneficio para la salud al elegir una sobre la otra. Podrías hacer fácilmente esta receta con avena laminada si quisieras – simplemente cocínala según las instrucciones del paquete y sigue el resto de la receta para la cobertura de manzana y canela.
Ahora, antes de que alguien se asuste conmigo, añadí azúcar como opción para esta receta a pesar de que estoy tratando de reducir mi consumo de azúcar. Mi lógica es que si alguien está acostumbrado a comer avena instantánea con sabor, va a encontrar que la avena cocida simple es realmente sosa. Un poco de azúcar puede ayudar a hacerla más sabrosa, y es mucho menos de lo que consumirías en la versión instantánea.
Si usas una manzana dulce como una Honeycrisp o una SweeTango, puedes encontrar que no necesitas el azúcar en absoluto.
Añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete es también muy sabroso, y añade algo de proteína, también!
La única cobertura que yo advertiría contra si usted es prediabético, o simplemente vigilar su consumo de azúcar en general, es la fruta seca. Recientemente descubrí que la fruta seca es realmente alta en azúcar, así que tenlo en cuenta. Si el azúcar no es un problema para ti, ¡hazlo!
Apple Cinnamon Steel Cut Oatmeal
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Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/2 taza de Quick Cooking Steel Cut Oats
- 1 1/2 tazas de agua
- sal , pizca
- 1 manzana mediana , picada (pruebe las manzanas Honeycrisp o SweeTango)
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de leche 1% , o alternativa a la leche
- 1/4 cucharadita de azúcar moreno , opcional
Instrucciones
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Agregar la avena cortada en acero a una sartén seca a fuego medio. Tostar durante 2-3 minutos, o hasta que huela un poco a nuez.
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Añadir el agua y remover. Cocer durante 8-10 minutos, o hasta que la avena esté cremosa.
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Mientras tanto, en un bol combinar las manzanas y la canela. Caliente en el microondas durante 1 minuto, removiendo a mitad de la cocción.
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Retire la avena cocida del fuego. Divida los copos de avena en 2 porciones y sírvalos en cuencos cubiertos con las manzanas cocidas, la leche y el azúcar (si lo desea).
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Notas
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Nutrición
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