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Sólo hay una estación que nos gusta más que la primavera en mi casa, y es el otoño. El verano ha sido tan caluroso que en realidad hemos estado deseando que llegue el final del verano, esperando un descanso del calor y esperando la oportunidad de algunas temperaturas más frescas. El calor del verano ha sido agobiante y nos ha tenido mucho tiempo en casa. En serio, algunos días hacía demasiado calor incluso para ir a la piscina, lo que parece una tontería, ¡pero el sol era insoportable este año! Así que para celebrar el final del verano y el comienzo de nuestra temporada de recogida de manzanas en otoño, vamos a empezar con una barra de manzana caramelizada DIY. ¿Podría ser más delicioso? No lo creemos!
Estos bocados de manzana son la forma perfecta de disfrutar de las manzanas bañadas y son mucho más fáciles de manejar para niños y adultos por igual. Para mí, disfruto de las infinitas combinaciones de sabores que podemos crear y es mucho menos tiempo que sumergir manzanas tradicionales – para nuestras fiestas de otoño y Halloween.
Utilizamos un cortador de manzanas para cortarlas y quitarles el corazón y las dispusimos alrededor de una bandeja. Puedes utilizar pinchos de madera, palos de caramelo o tenedores de fondue dependiendo de la edad de tu fiesta. Ten en cuenta que el borde puntiagudo de las brochetas y los palos de fondue con los niños más pequeños puede ser peligroso y se necesita la supervisión o ayuda de un adulto para esas variedades. Nosotros hicimos nuestro caramelo desde cero, pero puedes usar una variedad en frasco si lo prefieres. Como vamos a comer las pieles para esta receta, compramos manzanas orgánicas. No importa la variedad de manzana que compres, orgánica o no, recuerda lavar y secar tus manzanas antes de usarlas – yo uso un enjuague de vinagre de sidra de manzana 1:1 con agua. Si tengo un lote grande de manzanas, lleno el fregadero y las remojo todas a la vez. Luego seco cuidadosamente cada una.
Hablemos de los aderezos. Puedes usar casi cualquier cobertura que desees. Puedes elegir usar todos los ingredientes saludables o una mezcla de aderezos – depende de ti. Todo con moderación, digo yo. Tanto a los niños como a los adultos les encanta esta barra de manzana de caramelo festiva, y fue una forma divertida de relajarse y conectarse. Con el comienzo del otoño, estoy segura de que estos serán una excelente adición a nuestro buffet y serán una adición bienvenida a cualquier reunión. Los sabores dependen de usted, así que sea creativo, pero sobre todo salga y conecte con su familia y amigos alrededor de la hoguera con esta delicia de otoño.
Barra de Manzana Caramelizada DIY
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Ingredientes
- ▢ 2 lbs Manzanas , cualquier variedad
- ▢ Para la salsa de caramelo
- ▢ 1/2 taza de sirope de maíz
- ▢ 1 taza de azúcar moreno envasado
- ▢ 1 lata (15-onzas) de leche condensada azucarada
- ▢ 1 barrita (8 cucharadas) de mantequilla
- ▢ 1/4 – 1/2 taza de leche (esto hace que el caramelo quede cremoso como un dip). Más o menos a su deseada
- ▢ consistencia.
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla pura
- ▢ Ideas opcionales para la cobertura
- ▢ mini trozos de caramelo
- ▢ mini malvaviscos
- ▢ mini bombones
- ▢ mini M&M
- ▢ ositos/gusanos
- ▢ ralladuras de coco tostadas
- ▢ cacahuetes triturados tostados
- ▢ astillas de almendra tostadas
- ▢ trozos de nuez tostada
- ▢ mantequilla de cacahuete , diluida ligeramente con agua
- ▢ trozos de pretzel
Instrucciones
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Antes de la fiesta, prepare su salsa de caramelo. Necesitará unas horas para enfriarse.
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Para hacer el caramelo: Añade el jarabe de maíz, el azúcar moreno, la leche condensada y la mantequilla en una cacerola pequeña. Con un termómetro para caramelos, cocine el caramelo hasta que alcance los 240°F (etapa de bola suave). Si no tiene un termómetro para caramelos, puede dejar caer un poco del caramelo en agua helada. Si se forma una bola blanda, está en la etapa correcta. Si está más duro de lo que desea, añada un poco más de leche al final, ya que es la crema la que determina la consistencia del caramelo. Una vez hecho, suelo dejar que se enfríe un poco antes de verterlo en un molde de 8″ x 8″ untado con mantequilla para que se enfríe por completo o en una fuente de servir. Dejar a un lado y dejar que se enfríe – normalmente al menos 2 horas.
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A la hora de servir: Lavar y secar las manzanas y reservar. Yo corto las mías justo antes de servirlas para evitar que se doren.
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Crea la barra de coberturas. A mí me gusta utilizar dos moldes de magdalenas de 6 pocillos. Es perfecto para llevar y contener los toppings. Si tienes menos de seis ingredientes, utiliza uno. Obviamente, si tienes más de seis, utiliza dos.
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Corta las manzanas en rodajas y quítales el corazón. Si lo utiliza, inserte palitos de caramelo en la parte inferior o en cada trozo de manzana y dispóngalos en una bandeja.
Notas
Nutrición
La información nutricional se proporciona por cortesía y procede de la base de datos de alimentos del USDA.
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